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Ultima uscita di Light and Tasty prima delle vacanze estive, argomento scontato ma tanto utile per chi dovrà cucinare in questa estate calda (oggi qui 35 gradi)!Così per l'occasione ho pensato [...]
Quella che segue è la seconda parte degli assaggi di MamojaDa Vives, la panoramica sui vini dei produttori locali messa a disposizione dal consorzio sardo. Il lockdown non ci ha permesso la [...]
ANTONIO BIAFORA RIAPRE HYLE IL 1 LUGLIO E REGALA AI SUOI OSPITI IL NUOVO BISTROT TAVOLA XXIII, NEL GIARDINO DELLA SILA CON 3 PIZZE STELLATE Antonio Biafora ha riaperto il giardino del Biafora [...]
Non solo pangrattato. Quando preparo cotolette di carne, di pesce, di formaggio o di tofu, mi piace osare e sperimentare mix diversi, che danno un tocco ancora più croccante. Ecco come fare: [...]
Avete presente la cornucopia? Nella mitologia latina e greca questo corno mangereccio traboccante di leccornie è simbolo di abbondanza, fertilità e prosperità. Ecco, se la cornucopia fosse un [...]
Certi dolci nascono da soli, come questo fondant au chocolat, una torta fondente, carica di cioccolato al 70% e pari peso di burro. Ma un burro serio, buonissimo, incredibile… quello del [...]
Muffin con more, mandorle e cioccolato biancoQualche settimana fa ho fatto una passeggiata nel parco vicino casa. In realtà, per quanto è vasto e ricco di piante, più che parco, bisognerebbe [...]
Dice la Guida Michelin, assegnando a Contesto Alimentare (Torino) un Bibendum che si lecca i baffi, segno che il posto merita per il rapporto tra la qualità e il prezzo, che siamo di fronte [...]
Una ricetta non proprio estiva visto gli ingredienti ma che vi devo dire, quando ci vuole un comfort food dolce vale tutto. Infornata come esperimento delle 22.00, questa teglia di muffins [...]
Un’iniziativa imprenditoriale tutta in famiglia e tutta al femminile ha regalato a Roma l’apertura di Rose, un bistrot che evoca il tema del colore già nel nome e si carica [...]
Il vasto ricettario Bimby propone moltissimi pesti, tutti buoni ma da me replicati con qualche modifica secondo i miei gusti, naturalmente con il Bimby® è un gioco da ragazzi.Questo pesto è [...]
Ci troviamo sempre più spesso ad assaggiare il Montecucco, semisconosciuta DOCG toscana ancora per molto poco, e ogni volta ci convinciamo sempre di più che sia una zona ad un passo dalla [...]
Le polpette di pollo, sono un secondo piatto leggero ma saporito, grazie all’utilizzo della carne di pollo e al tocco degli agrumi e delle erbe aromatiche che conferiscono una nota profumata [...]
Torta in padella con mirtilli e pesche. Sarà pure iniziata l’estate ma non è scritto da nessuna parte che dobbiamo rinunciare ai dolci. Se è il forno la discriminante che ci allontana dalle [...]
La torta frangipane è un dolce facile da preparare e perfetto per tutte le occasioni, un delicato guscio di frolla con poco burro avvolge un ripieno ricco e aromatico dalla consistenza [...]
Sono sempre più convinta che il vino si racconta da solo in bocca e non ha bisogno di tante parole prima, semmai qualcuna dopo si, volentieri. Poi ci sono eccezioni, come in questo caso, in cui [...]
Diciamocelo: chi apprezza i gamberi se li gusterebbe letteralmente in tutte le salse. Cotti in padella e crudi, allo spiedo, in zuppe, freschi o surgelati. Se vi servono un ripassino oppure un [...]
Saporitissimo, ovviamente, e pronto in 20 secondi al frullatore, questo pesto di capperi sa di estate. Usatelo per condire una pasta fredda con pomodorini e mozzarella a cubetti o come [...]
“Non devi ballare su troppi matrimoni” è la risposta che Klaus Gasser, direttore commerciale di Kellerei Terlan fornisce a chi chiede se ci sono bollicine nel futuro prossimo [...]
Il pesto di prezzemolo e mandorle, è un condimento velocissimo da fare, profuma di estate ed è senza dubbio estremamente versatile, perfetto per condire una pasta fresca, da spalmare sul pane [...]
Nella nostra tradizione culinaria gli abbinamenti tra frutta e cibi salati non sono affatto rari: un’usanza legata soprattutto alla vita rustica. Dopotutto si diceva “Al contadin non [...]
Caro Melo Osteria, a Donnalucata, in provincia di Ragusa è il nuovo ristorante di Carmelo Chiaromonte, a Donnalucata, nonché nuova vita da stanziale dello “chef errante”. Ci siamo [...]
Da diversi anni con l'aumento di coloro che seguono alimentazione vegetariana e vegana, si parla di proteine alternative alle proteine animali, una ricerca che ha portato all'attenzione del [...]
mangiamo viola…saremo belli dentro e belli fuori… Mangiamo viola con il re di questo colore: il cappuccio viola! Questo splendido vegetale è ricco di antociani, carotenoidi [...]
Le pesche al forno con amaretti e cioccolato o persi pien, sono un dolce tipicamente piemontese, che viene preparato tradizionalmente a ferragosto e comunque in tutto il periodo che va da agosto [...]
