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Tommaso Foglia, giovane e super celebrato pastry chef giudice di Bake Off, ha aperto Sfoglia Pastry Bar, nuovo format dedicato alla millefoglie (e non solo) in un nuovo formato. Il locale si [...]
Il nuovo brano presentato nel porto di Sanremo Bella Napoli, il nuovo brano dei Jalisse (nella foto), presentato durante una serata nel porto di Sanremo, si ispira alla pizza surgelata, [...]
Quando si parla di salumificio italiano di qualità, si pensa subito a una parola: equilibrio. Equilibrio tra tradizione e nuove esigenze dei consumatori, tra ricette storiche e lavorazioni [...]
Lasagne alla bolognese bianca: una versione più delicata ma ricchissima di gusto, perfetta quando vuoi portare a tavola qualcosa di diverso dal solito. Hai presente quando vuoi fare la lasagna [...]
Della zucca non ne ho ancora abbastanza: stasera faccio la schiacciata, una via di mezzo sfiziosa tra una focaccia e una torta salata. Mettiamo da parte per una sera i classici secondi e [...]
Gnocchi di patate fatti in casa: soffici, leggeri e che restano compatti in cottura, proprio come quelli della nonna. Quando ho provato a fare gli gnocchi la prima volta, era un disastro: uno si [...]
Già da qualche anno la passione per lo zucchero di canna ha soppiantato quello bianco, accusato (per lo più a ragione) di essere uno dei mali dell’Occidente, terra di prodotti raffinati e [...]
Numerose varianti, profumi, interpretazioni e storie circondano, da sempre, il brodetto, piatto povero della tradizione marinara mediterranea, italiana, marchigiana. Il brodetto – che fa parte [...]
L'articolo Dolce alle pesche sciroppate proviene da Ricette della Nonna. Le pesche sono un frutto tipicamente estivo, per poterle gustare tutto l’anno e realizzare il nostro dolce sarà [...]
Occhio a due nuovi cocktail pronti ad imporsi. Il panorama del beverage professionale sta vivendo una trasformazione profonda, dove l’efficienza operativa non è più nemica della qualità [...]
Tra i fiumi di parole che accompagnano la pizza, da oggi ci sono quelle dei Jalisse, che hanno presentato a Sanremo “Bella Napoli”. La canzone, scritta dal duo formato da Alessandra Drusian [...]
Dimentica i broccoli bolliti! Ho provato a grattugiarli a crudo per queste Schiacciatine Green dal cuore filante: senza farina, croccanti e pronte in 20 minuti. Ecco il mio segreto! [...]
Il Campionato della Pizza ha assunto un ruolo decisivo non solo come competizione ma come palestra reale di crescita. Uno spazio di selezione autentica in cui il talento è messo alla prova [...]
Hai 2 zucchine in frigo? Non friggerle! Prova le “Nuvolette” croccanti al parmigiano: pronte in 15 minuti, leggere e sfiziose. Scopri il trucco per non farle venire molli. Nuvolette [...]
E te pareva che la cucina italiana non sarebbe arrivata sul palco di Sanremo. Lo aspettavamo, questo momento, per un riconoscimento dell’Unesco che – suo malgrado, probabilmente, è stato [...]
Ricette con le lenticchie: cinque idee per voi, è una piccola raccolta di ricette con questo legume ricco di proteine e qualità nutrizionali! Chi ama i legumi e in particolare le [...]
La Charlotte al cioccolato di Lili, così viene chiamata questa ricetta nel libro di Julie Andrieu dal titolo "Chocolate". Sì, perché è questo il libro da cui abbiamo attinto [...]
Questi dolcetti sono la fine del mondo: li faccio solo con un po’ di pasta sfoglia e zucchero, spedisco tutto in forno e il dessert del dopocena è assicurato a tutta la famiglia! E quando [...]
Slow Wine Fair e SANA Food 2026, che si sono svolti per la seconda volta in un’edizione congiunta sempre presso BolognaFiere, hanno confermato una visione che ambisce a ridefinire il [...]
Se non sai ancora che cucinare per pranzo ed è già tardi prova la pasta alla Bersagliera: un concentrato di gusto pronto in pochi minuti. Oggi vi propongo una ricetta che è tra le più [...]
Focaccia con pomodori e olive, lievitata 24 orePer un tacito accordo, quando ci incontriamo con gli amici, difficilmente parliamo di politica, nonostante la pensiamo tutti allo stesso modo. Ma, [...]
Hai delle patate e della crescenza? Prova la tecnica del bicchiere: schiacciale così per ottenere dei medaglioni croccantissimi con speck sfrigolante. La cena salvavita pronta in un quarto [...]
Anche quest’anno torna IO VINO – Selezione da Vitigno Autoctono, l’evento dedicato alla valorizzazione dei vitigni autoctoni italiani.. IO VINO 2026, appuntamento dedicato ai vitigni [...]
Scopri il trucco semplice per far tornare soffici gli asciugamani duri senza spendere soldi e senza prodotti chimici complicati. Hai presente quegli asciugamani che compri, belli gonfi e morbidi [...]
Con le zucchine non solo ricette salate: oggi ci facciamo una torta dolce che fa venire l’acquolina in bocca a tutti. Può sembrare strano, ma non è detto che con alcuni ingredienti si [...]
