State ritornando dalla spiaggia, avete dribblato parenti fino al 5° grado e amici che non vedevate da un quarto di secolo riuscendo ad evitare il fatidico pranzo di Ferragosto che, diciamolo [...]
Il Vecio Fritolin è un locale storico della Venezia del ’700 nel quale si servivano i frittini con il pescato del giorno. La Veneziana Irina Freguia, da sempre dedita alla [...]
La tentazione di ignorare Ferrragosto è più forte di quella che prova la Guardia di Finanza davanti al registratore di cassa di un bagnigno romagnolo. Ma poi qualcuno chiede: cosa fai? E io, [...]
A ben guardare le tavole imbandite per il pranzo di Ferragosto, viene da chiedersi se ci troviamo in estate o inverno: maiale come se piovesse, grigliate a go go, dolci cremosi e pannosi, ci [...]
L'anguria è il frutto estivo per eccellenza. E' originario del Sud Africa. Fresco, dissetante, gustoso. Il cocomero è composto prevalentemente da acqua toccando persino il 90%. Per 100 [...]
Volete preparare una macedonia estiva un po’ diversa dal solito, servita in un cesto ricavato da un’anguria: davvero scenica, apprezzata da tutti e che si presta alle più varie [...]
Presi come siamo dal vivere intensamente le nostre giornate spesso dimentichiamo di guardare alle nostre tradizioni culinarie e preparare piatti squisiti e di stagione che invece facevano la [...]
Secondo la Cia-Confederazione italiana agricoltori in moltissimi sceglieranno di mangiare nelle zone rurali. Per l'occasione il vino bianco sarà preferito a quello rosso. Per circa un milione [...]
Uno dei dolci che da bambina mangiavo con più piacere era la crostata di fragole. Inizialmente mia nonna me la preparava con la panna, poi crescendo, ed iniziando a cucinare da me i miei dolci [...]
Esistono cause più urgenti per coalizzarsi, mi rendo conto. Gli ingorghi (e le vacanze in caduta libera?); le rapinose località di mare; i tavoli di bimbi urlanti al ristorante. Eppure dai [...]
Ferragosto in cucinaIn Sicilia, a Palermo in particolare, si usa preparare per Ferragosto il tipico Gelu i muluni, sorta di "gelato" di cocomero decorato con foglie di limone e fiori di [...]
Lavate bene il melone, tagliate la parte superiore e livellate la parte inferiore in modo che si tenga dritto. Scavate la polpa, togliete i semi e i filamenti e tagliatela a [...]
In Brasile la frutta viene consumata giornalmente e a volontà, per reintegrare i sali minerali e le vitamine che si perdono con il caldo. In molte famiglie brasiliane è usanza preparare succhi [...]
Senza anguria... ma ditemi voi, che estate è? Mi lamento sempre dell'anguria "tagliata" che rimane in frigorifero a stazionare per qualche giorno... (eh certo... in casa siamo in due, il [...]
Senza anguria... ma ditemi voi, che estate è? Mi lamento sempre dell'anguria "tagliata" che rimane in frigorifero a stazionare per qualche giorno... (eh certo... in casa siamo in due, il [...]
Cheesecake di ciliegie al cioccolatoIngredienti600gr ciliegie400gr ricotta250 ml panna fresca200gr zucchero semolato 120 gr frollini al cioccolato80gr cioccolato fondente 60gr burro 50gr cacao [...]
ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΟ ΠΟΤΟ ΜΕ ΚΑΡΠΟΥΖΙΕνα εντυπωσιακο, πολυ γευστικο και πολυ δροσιστικο ποτο με καρπουζι. Η [...]
Quanto mi piace il mare e la sua tavola. Ho indirizzi preferiti sul Tirreno che bordeggio da Toscana a Campania di frequente sempre pronto a mettere insieme un tramonto, un paesaggio e una [...]
Rosario Lopa: 'Dar vita ad un marchio collettivo del pescato azzurro dell'area flegrea'.La Sagra del Mare Flegrea è arrivata alla sua XXIII° edizione e quest'anno è [...]
Lo so latito... e non ho nemmeno la scusante di essere in vacanza, ma con questo caldo passa la voglia di far tutto, di cucinare, fotografare, scrivere... personalmente di questi tempi [...]
Mozzarella etica e mozzarella in manette, i due poli del mangiare sulla linea della legalità. Ci piace assai la prima, ovviamente, attendiamo l’evoluzione per la seconda. C’è [...]
"Ma non facciamo prima se ti regalo il piccolo chimico?"Queste le parole di mio marito di passaggio in cucina.Perchè dalla semplice riproduzione di ricette sto passando alle mie personali [...]
Rivisitato perchè è così ,sic et simpliciter.Senza aggiunta di cioccolato nè gelsomino.Ha solo una leggera spolverata di cannella,quel tanto che consente di dare un piacevole retrogusto e [...]
Metti una calda domenica d’estate, della serie “voglia di stare ai fornelli, saltami addosso…” Metti un’amica, quelle che ultimamente ti ha messo a disposizione la spalla almeno un [...]
Miracolo d’estate a Milano? Cioè – in una città semichiusa, quando uno non ha voglia di andare al ristorante, cosa si può… “Un momento! Come non ha voglia? Il mio contratto parla [...]