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devo preoccuparmi? inizio ad avere ansie notturne: devo studiare e provare, infornare e impastare, brasare e bollire...poi mi svegliano nel cuore della notte supplicando di avere pietà delle [...]
Quando il seitan se ne va a zonzo con alcuni pomodorini, in una padella con del vino bianco caldo, il risultato non può che essere dei migliori! Ingredienti: Fette di seitan Pomodorini Foglie [...]
La stanza è più alta che larga, ingombra di libri fino al soffitto, dallo sportello sotto la scrivania, incassata, incastrata, nella libreria, sbuca, con un sistema di cui il falegname che lo [...]
L’insalata di arance e aringhe affumicate, è una ricetta tipica delle tante borgate marinare sparse sugli splendidi litorali siciliani. Un piatto di origini povere perchè le arance in [...]
Scegliere le sogliole per un menu di Natale vuol dire andare incontro ai bambini, che solitamente non amano i sapori forti del pesce, ma riescono ad apprezzare la delicatezza di una sogliola. [...]
Oggi siamo abituati ai vari programmi culinari su tutte le emittenti televisive: non ce n’è una che non abbia un programma o una rubrica dedicata al cibo e, soprattutto, a compre [...]
… con patate e funghi. Sollecitata dalle numerose ricette goduriose di Chicca sulla soia reidratata ho preso coraggio e ho provato a farmela…ho sempre avuto un rifiuto a mangiarla [...]
Ieri Gravner mi ha segnalato sulle pagine di Facebook l’intervista che ha rilasciato al settimanale sloveno Dobro Jutro. Appena finito di leggerla, gli ho chiesto di pubblicarla su [...]
Verde, verdissimo, questo risotto che trae il colore dalla clorofilla degli spinaci e dal verde intenso dei pistacchi. Se riuscite a trovare quelli siciliani, provenienti da Bronte, avete fatto [...]
Il Natale è una cosa seria, soprattutto nei paesi dove la tradizione tedesca di questa festa è molto sentita. In Alto Adige si pensa subito ai grandi profumi e gli struggenti paesaggi [...]
Il Wok è una particolare padella di ferro usata nella cucina orientale. Ha il fondo arrotondato, che permette di distribuire uniformemente il calore. Così gli alimenti cuocino velocemente [...]
Buongiorno e buon inizio settimana. Un'inquietante luce abbagliante pervade oggi la città, qualcuno dice che è un fenomeno che si ripete ogni mille anni, infatti, nonostante la mia veneranda [...]
.....ore sette e trenta in punto (del mattino!)....Suona il campanello"...chi è??""MURATORI, SIGNO'!"perfetto...ecco, è iniziata un'altra settimana ragazzi......e questa è la settima per [...]
Un altro vino della linea "Bosco del Gal" finisce all'attenzione della rivista Il Mio Vino, conquistandosi una citazione di tutto rispetto: miglior vino bianco italiano fino ai 7 euro". In un [...]
Il nome della ricetta l’ho fregato alla fantastica Simona Volo, mentre il piatto è la veganizzazione del pollo al curry… ecco che ho combinato! Ingredienti: 200 gr bocconicini di [...]
Un chilo di carne d'agnelloun dl di olio d'oliva extravergineuna fetta di lardo di prosciuttoun bicchiere di vino bianco seccomezza tazza di brodouna cipolla200 g di formaggio parmigiano e [...]
Ingredienti per 4/5 persone: - 500g. di filetto di maiale - sale marino alle erbe aromatiche (io ho usato quello di Cervia) - un mazzetto di friarielli (o cime di rapa) - 200 g pancetta magra [...]
Ingrediente Principale: Garganelli secchi all'uovo - Finocchi - Pernod - Pesce spada affumicato Ricetta per persone n. 4 [...]
Ingredienti per 4 persone400 gr di spaghetti1 confezione di vongole surgelateolio3 spicchi aglioprezzemolomezzo bicchiere scarso di vinoqualche pomodoro pachinoProcedimentoIn una padella [...]
Tagliatelle ai funghi porcini INGREDIENTI 500 g di funghi porcini (freschi o congelati) 4-5 rametti di prezzemolo 5 cucchiai [...]
Capita a volte di avere nel freezer un bel brodo di pesce messo da parte da una vecchia cenetta, una zucca fresca e profumata e 300gr di gamberi. Capita poi anche di avere un marito che nelle [...]
Queste mezzelune qui le dovete proprio fare perché sono troppo buone!Assumono nomi diversi a seconda delle località ( celli ripieni, piccillati, calcioni…) e sono un dolce tipico della [...]
Questa è una ricetta preparata qualche volta a casa e, ovviamente, prevede la carne al posto del seitan. Ricordo che la salsina era un po’ più liquida…devo aver sbagliato le dosi [...]
Continua il viaggio nei menù di natale. Oggi andiamo dai maestri della cucina e personalmente ho selezionato questi ..Menù d'autore Fogliette di polipo con finocchi e bottarga di mugginePer 10 [...]
Ho deciso di inserire questa ricetta tra quelle natalizie perché è sempre stata tradizione nella mia famiglia d'origine mangiare questo piatto la sera della Vigilia,accompagnato da polenta [...]
