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Qualcuno di voi sapra' che ho passato due giorni a cioccolato', come stagista, presso lo stand "La fabbrica del cioccolato" di Silvio BessoneUn'esperienza bellissima con un personaggio davvero [...]
Lunedì e si é di nuovo lunedì, quindi ci troviamo con la nostra rubrica settimanale della Cucina Rapida ed oggi ci occuperemo di pesce. Pertanto eccovi due suggerimenti rapidi per preparare [...]
Spesso in Svizzera e Austria ho consumato dei piatti freddi con una speciale salsa che alla vista ricorda la maionese ma che ha un sapore agrodolce che si avvicina tanto alle salse con base di [...]
INGREDIENTI4 quaglie 25 g di capperi1 cipolle150 g di fagioli cannellini1/2 spicchio di aglio1 pomodoro25 g di lardo1 foglia di alloro1 foglia di salvia1/2 porro500 ml di vino bianco seccoolio [...]
INGREDIENTI500 g di filetto di maiale250 ml di vino bianco secco 2 cucchiai di olio di oliva sale salvia rosmarino alloro agliopepePreparazionePreparare un trito di salvia, rosmarino, aglio, [...]
INGREDIENTI1 spigola grossa 50 g di burro 30 g di pane grattugiato1 uovo sodo1 cipolla piccola250 ml di vino bianco1 mazzetto di prezzemolo3 foglie di alloro1 spicchio di agliosale [...]
INGREDIENTI1 faraona1 cipolla1 melagrana 25 g di farina 00120 ml di vino bianco secco 30 g di olio rosmarino sale pepe PreparazioneTagliare a pezzi la faraona, lavarli, asciugarli bene e [...]
Questo è un lavoro a 4 mani... o meglio io ho messo l idea... mio fratello la forza lavoro... due sere fà avevamo voglia di risotto ma non avendo grandi opzioni di scelta in casa ci siamo [...]
La trippa è un termine gastronomico che include i prestomaci (rumine, reticolo, omaso) dei ruminanti. Esso ha sempre rappresentato uno dei piatti più popolari dell’intera nazione, e a [...]
Ingrediente Principale: Fettuccine - Costina di Maiale - Verza Ricetta per persone n. 8 Note: [...]
"Esco per ricondurre indietro il vitellino/ che sta accanto alla madre. E' così giovane,/ trema se lei con la lingua lo lambisce. " R. FrostNon sono mai stata una carnivora, anche se la carne [...]
Dunque..vediamo se mi ricordo come l'ho fatto.Scusate eh?..ma prima di tutto mi faccio un appunto per me..altrimenti chi si ricorda...Dunque se non erro.Ho preparato il brodo vegetale.Poi ho [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 piccoli calamari, 150 g di ricotta, 150 g di fior di latte, olio extravergine d’oliva, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe. [...]
TIMPANO DI MACCHERONIIngredientiPer la sfoglia : Farina bianca - 300 g, Olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai, Tuorli d'uovo - 2, Marsala secco - 1 bicchierino, Sale. Per il ripieno [...]
INGREDIENTI800 g di pescatrice 8 fette di pancetta1 cucchiaino di pepe rosa2 arance120 ml di vino bianco olio d'oliva sale Preparazione [...]
Ingredienti - 350 g di Lasagne all'uovo - 2 dl di latte - 4 cucchiai di vino bianco secco - qualche goccia di Tabasco - 20 g di burro - 100 g di gorgonzola - 100 g di formaggio brie - 1 [...]
Un delicato primo questo a base di tagliatelle all’uovo, noci e ricotta. Il piatto è reso più allegro e colorato dallo zafferano, che lo rende un primo ideale da preparare per la festa [...]
Qual è la cucina più adatta per affrontare l’inverno? Sicuramente quella Russa che impone un’alimentazione ricca di calorie. La ricetta tipica che oggi ho intenzione di proporre è la [...]
Imprevedibili spezzatini, di agnello e maiale. Pollo, tacchino, coniglio. Cinghiale e capriolo. Sono "gli emergenti", i nuovi protagonisti di questo piatto antico. Che, in queste [...]
Una ricetta di Fredy Girardet che dedico alla mia amica, perche' e' semplice ma impreziosita dalla salsina che la accompagna e le da' carattere.Cercavo da giorni qualcosa che rappresentasse [...]
Queste scaloppine da preparare per il menù della festa della donna, saranno perfettamente abbinate ad una tavola decorata, discretamente, con delle mimose. Servitele con un vino bianco come il [...]
INGREDIENTI per 4 persone 8 seppie piccole 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio d’aglio mezza cipolla mezzo bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio d’oliva prezzemolo tritato [...]
Ora che anche l’ultimo foglietto di febbraio è stato strappato via dal calendario, vi propongo una ricetta con profumi e suggestioni tipicamente primaverili, anche se, in verità, le [...]
oggi ero in vena di pesce.Ieri, il mio pescivendolo di fiducia mi ha fatto trovare triglie, totani, polipetti e un bel maiolino.Da subito, ho capito cosa avrei realizzato con questi bei pesci, [...]
INGREDIENTI350 g di spaghetti 500 g di moscardini puliti1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 100 ml di vino bianco olio d'olivasale pepe [...]
