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Si fa presto a dire pizza e birra, abbinamento scontato e consueto. Ma se vi chiedono qual è il vino che accompagna più felicemente una Margherita, una pizza coi peperoni, una Napoli o una [...]
Per un regalo all'insegna dei prodotti buoni della terra, dei sapori di una volta e degli ortaggi salentini l'Azienda Agraria Duca Carlo Guarini di Scorrano, a 30 chilometri da Lecce, suggerisce [...]
Buongiorno... e siamo già a metà settimana... :-DGiorni fa il mio collega Emanuele mi ha parlato di una torta con patate che avevano cucinato la sera precedente e mi ha fatto venire una gran [...]
In tanti anni non abbiamo mai riservato una ricetta a quella delizia per il palato che sono le cape sante, anche note con il termine francese coquilles St. Jacques, uno squisito mollusco da [...]
questa crostata con crema e pere profumate con la cannella è una vera e propria coccola che vi consolerà durante le grigie e piovose giornate invernali. avevo voglia di un dolce che fosse [...]
Giornate uggiose-vellutate coccolose, un connubio perfetto per me...eccomi...I'm the vellutata-zuppetta girl! ;-) Il LUI e i miei amici mi prendono allegramente per i fondelli, mi chiamano la [...]
La carne di pollo, carne bianca per eccellenza, molto leggera e digeribileLa concentrazione proteica varia a seconda delle parti del pollo: petto 23%, coscia 21%. Tra gli aminoacidi pregiati [...]
Ingredienti: per la polenta: 1,5 lt di acqua | 1 kg di farina gialla per polenta | sale per il condimento: condimento: 300 gr di gamberi | 10 canocchie | 200 gr di vongole | 1 filetto di [...]
Torta ricoperta ricoperta con strisce di panna bianca, suddivisa in due parti, per festeggiare i compleanni di padre e figlio. E’ una realizzazione di Gallinella. – – Le [...]
No..non siamo gia' a Natale…..ma nei negozi gia' girano panettoni.. e che panettoni!!!! E con uno di essi ecco la prima ricetta per insolitopanettone Loison, appunto…. [...]
Mondare i porri tenendo solo la parte bianca e cuocerli in abbondante acqua bollente salata poi scolarli e tagliarli a pezzi.Mettere il burro in una padella e soffriggervi i porri.Versare i [...]
Da una settimana circa sono vittima di una strana voglia di cavolfiore... Ho cominciato con una bella zuppa di cavolfiore da mia mamma per poi divorare, qualche giorno dopo, una testa [...]
Ma che freddo fa? Ok, è ormai novembre, ma non ero ancora pronta, diciamoci la verità. Io sono una di quelle che "l'estate dovrebbe durare 6 mesi all'anno" e invece, così, di punto in bianco, [...]
Questo piatto è composto da più strati in un crescendo di sapori . La polenta è infusa col profumo di timo e limone che col loro sapore fresco e luminoso esaltano i funghi profumati di [...]
A guardare fuori dalla finestra, o più spesso dal finestrino di treni in transito, non è del tutto chiaro se il mese che percoriamo sia novembre o marzo. Confusi pure dall’uscita dei [...]
Ingredienti per 4 porzioni:-6 uova- g 400 zucchine piccole- g 30 burro- g 20 pecorino grattuggiato- 2 cipollotti- 2 bustine di zafferano- 4 rametti di menta fresca- 2 cucchiai di olio- sale [...]
Ho conosciuto Gregorio Rotolo sette anni fa, a Firenze. Trattoria al centro, cena “istituzionale” post fiera, Greg era seduto, per caso, al mio fianco. Nel corso della serata avrà [...]
La manifestazione autunnale più importante del territorio euganeo, organizzata in collaborazione con il Consorzio Vini Doc Colli Euganei, si è aperta sabato 29 ottobre a Villa Pollini [...]
Taggia è una cittadina in provincia di Imperia, nella Valle Argentina, nell'entroterra ligure.Oltre alle olive taggiasche è conosciuta per i canestrelli e i biscotti, anche detti "Bescheutti [...]
In una giornata cupa come quella di ieri, ottenebrata da un cielo plumbeo sin dal mattino e flagellata da un vento impetuoso che scoraggiava ogni possibile idea di mettere il capo fuori di casa, [...]
Non so se questa mia ricetta sia la versione originale leccese ... per chi non lo sa, i pasticciotti sono dei dolci tipici salentini, ma questa è quella che ho sempre avuto. Il ripieno può [...]
Girelle al cioccolato Ingredienti160 g di farina 00 6 uova2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci in polvere2 cucchiai di cacao amaro in polvere280 g di zucchero a velo200 g di [...]
Veloce da fare per una buona colazione!La ricetta proviene da Il Ricettario di Bianca.Ingredienti:3 uova intere250 g di zucchero275 g di farina 00 (ho usato la farina 00 Il Molino Chiavazza)1 [...]
Ingredienti:200 gr di farina,2 uova,un bicchiere non pieno di olio di semi,1/2 bicchiere di latte,150 gr di zucchero di canna,1 mela cotogna,1 mela stark,2 pere,qualche acino di uva, (bianca e [...]
Ingredienti per 6 persone 30 grammi di uvetta 30 grammi di canditi 100 grammi di fecola di patate 150 grammi di burro 200 grammi di zucchero 310 grammi di farina bianca 100 millilitri di latte [...]
