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Charlotte con mousse al limone e geleè di fragole Come anticipato, oggi posto la ricetta della torta del mio compleanno. E’ un semifreddo dal gusto molto delicato e credetemi [...]
Volete fare una dolce sorpresa alle vostre amiche e regalare loro una coccola per il giorno peggiore dell'anno? Questa è la soluzione: un meraviglioso barattolo per preparare facilmente [...]
Vanto e maledizione di una città: così può essere definito il cacciucco per Livorno, “il”piatto di pesce per eccellenza del capoluogo labronico, così importante che molti anni fa [...]
Per questo Natale, giorno anche del compleanno della mia mamma ho preparato la cassata siciliana di una mia cara amica Emanu, è una ricetta già provata tempo fa, risultato.... un successone!! [...]
Non vi vorremo tediare con la storia dello spread a tavola e per giunta durante le feste. I dati su come sia andato cenone e pranzo di Natale sono ancora lì da venire, ma qualche piccola [...]
La torta che vi propongo oggi ha un morbido cuore di mousse al cioccolato, racchiuso in un guscio di pasta frolla e decorata da frutta fresca e gelatina. La trovate anche tra le ricette de la [...]
Forse non c'era bisogno di un nuovo post sul lievito madre in quanto la rete è esaustiva a questo riguardo, con blog specifici ed esperti specializzati che offrono indicazioni chiare e [...]
Per l’Epifania non ci sono tantissime tradizioni culinarie: qualche dolce, il classico “cenere e carbone” (parliamo della versione commestibile, naturalmente) e poco altro. Per questa [...]
Il carciofo è un fiore bellissimo: i petali sono corposi e colorati, la forma è simile a quella di un giovane bocciolo e in più ha il sapore. Quello è davvero il tratto distintivo di [...]
Dolce, sciroppo, salsina, conserva: sono molte le facce del vincotto, ricetta tradizionale pugliese che risale addirittura agli antichi romani che lo usavano per insaporire le carni o lo [...]
Prendendo la strada che da Firenze conduce a Pontassieve, sulla destra si trova una indicazione per Villamagna, un piccolo borgo che si raggiunge dopo aver percorso qualch chilometro nel bosco: [...]
Anno nuovo, lasagne nuove! Eh si, queste lasagne ideate appositamente per i compiti di Natale del corso di fotografia son venute davvero buone, d'altronde ormai si sa che l'abbinata gamberi & [...]
Anno nuovo, lasagne nuove! Eh si, queste lasagne ideate appositamente per i compiti di Natale del corso di fotografia son venute davvero buone, d'altronde ormai si sa che l'abbinata gamberi & [...]
Per gli anziani rappresenta la maniera migliore di iniziare l’anno nuovo, ma per i giovani può essere una sofferenza: alzati da tavola ad ore impossibili, rimasti svegli magari per [...]
Oggi prepariamo la purea di cavolfiore per quattro persone. Gli ingredienti che ci occorrono per la realizzazione sono: 650 gr di cavolfiore, 250 gr di patate, sale, pepe, 3 cucchiai di [...]
Ultimo post di un anno lungo e faticoso, almeno per me. Ma è finito ed è d'obbligo prepararsi con lo spirito giusto e ottimista ad accogliere un novo anno con la speranza che sia meno duro e [...]
Ho preparato per domani, primo giorno dell’anno, questo dolce con crema al mascarpone e caffè. Un tiramisù arrotolato e formato a tronchetto. L’ho chiamato tronchetto della [...]
Una ricetta semplice e veloce, che possiamo presentare in maniera elegante per salutare questo 2012.Un anno intenso che ricordo ricco di avvenimenti... dai i libri a cui ho partecipato, le [...]
Ultime ore prima del capodanno 2013 ...E ultimo appuntamento con le nostre idee menù ... Questa volta a base di carne ...Siete ancora indecisi ? Abbiamo mescolato e rivisto le nostre [...]
VIN BRULE'Vin brulè στα ιταλικα, Vin Chaud στα γαλλικα, Glühwein στα γερμανικα αλλα και Mulled Wine στα αγγλικα. Ειναι ενα ζεστο [...]
La prima volta che potrete far l'acquisto di una bella anguilla grassa e, possibilmente ancora viva...***Tagliate a pezzi non troppo piccoli, e mettete poi in una pignattella, 3 carote, 2 [...]
Appetizer françaisIngredienti per 4 persone1 piccola barbabietola al forno,250 gr. di insalata russa già preparata in anticipo o comperata pronta,4 coste di sedano sbollentate e lasciate [...]
Alcuni chef sono per me un chiodo fisso, un pensiero costante, anche la notte sogno i loro piatti e rileggo le loro ricette di continuo.I miei " beniamini" sono in assoluto Joel Robuchon ed [...]
Come mettere d’accordo 22 commensali? Come accontentare i gusti di grandi e piccini, in una vastissima fascia di età che parte dai 2 fino ad arrivare ai 70 anni? Il dream team della cucina [...]
Ricettina colorata per augurarvi un nuovo anno davvero luminoso! Ingredienti: 1 clementina a persona (buccia e polpa) 1/2 limone (buccia e polpa) rosmarino 1 scalogno 1 spicchio di aglio pasta [...]
