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è arrivata in un baleno questa seconda edizione di Tast a la rambla, festival gastronomico di strada (o per meglio dire di ramblas) che l’anno scorso ci sorprese nella sua edizione [...]
di Giustino Catalano Tra i “diktat” di Gennarino Esposito di quest’anno per i pizzaioli mi è noto ci fosse la semplicità e l’autenticità. Una sorta di brogliaccio nel quale ognuno [...]
di Giustino Catalano Come molti sapranno Gennarino Esposito ogni anno da un tema a Festa a Vico, una sorta di traccia che ogni chef, pizzaiolo o produttore seguirà a schema libero. Il tema di [...]
Barcellona in questi giorni è roba da canicola. Scoppio d’estate, forno spento e siesta d’ordinanza. Riemerge così come in un naufragio di necessità il ricordo di certe cosette [...]
Ingredienti: 150 g di riso, 1 peperone rosso e 1 giallo di medie dimensioni, 150 g di piselli sgranati, 80 g di tonno sott’olio, 50 g di olive nere, 1 bustina di zafferano, 3 cucchiai di [...]
Ci sono coincidenze nella vita che se le sceneggiassi per finta suonerebbero false. Invece succede, succede davvero che sull’aereo che ti riporta in Italia nel pendolarismo corto tra [...]
Dove si va a mangiare l’astice a Milano? 20.000 persone si sono già risposte “da Lovster & Co”, il primo Lobster Resturant Italiano, che si trova in Via Caretto 4, a pochi [...]
“Se Milano avesse il mare sarebbe una piccola Bari”. Vabbè per il momento ci accontentiamo della Darsena e della polizia municipale su gommone, come nei migliori telefilm americani. Si, [...]
di Giustino Catalano Dalle cime di Monte Sant’Angelo, comune posto a oltre 800 metri d’altezza sulla parte meridionale del Gargano, nelle giornate di sereno è possibile vedere chiaramente [...]
Quali sono i panini top in India, Canada e Argentina? In occasione di Expo ce li fa assaggiare McDonald’s, che ha pensato a 3 nuovi panini “Expo Limited Edition”. Da domani potrete [...]
Un classico che prende nomi diversi a seconda la zona in cui la vogliamo collocare: se vogliamo sfoggiare il nostro perfetto accento francese diremo crème brùlée, se invece preferiamo darle [...]
di Giustino Catalano Ecco 7 indirizzi dove mangiare una pizza napoletana certificata. Il vademecum per il Campano DOC all’EXPO! Senza entrare troppo nel merito di cosa è Expo e che [...]
Passate di qui. è un consiglio, è un imperativo e un promessa. Girate a sinistra proprio nella strada a ridosso della Cattedrale del mare ed entrerete in un mondo che vive sospeso, [...]
Valencia mi ha ricaricata di ‘buena vida’… Sono tornata con un paio di occhiali rosa …pieni di ottimismo e di energia per nuovi progetti… Il cibo, i colori , le luci, il calore della [...]
di Giustino Catalano Mai come in questi ultimi anni la Campania è stata terra di grande cucina e talenti emergenti. E’ un dato di fatto incontrovertibile che trova la sua certificazione in [...]
A Barcellona è primavera. Noi andiamo, veniamo, torniamo e ripartiamo. Facciamo la spola con il fotografo in anteprima e di vedetta che viaggia in sù e in giù una volta alla settimana. La [...]
di Giustino Catalano La parte più ignorante della nostra Nazione, che include anche numerosi politici, ci ha spesso additato per i surplus di latte di Bufala che si verificavano [...]
Un altro piatto del riciclo per utilizzare i gambi di cicoria catalogna in eccesso eheh! Son così buone queste polpette che, per farle, viene la tentazione di buttare via le foglie ! [...]
di Giustino Catalano Non che non mi fosse capitato prima ma partecipare alla Giuria della degustazione alla cieca di pastiere a Pianeta Bufala 2015 è stata un’esperienza molto più forte e [...]
Primavera a tavola vuol dire novità: nuove verdurine che iniziano a spuntare negli orti e nelle cucine, i primi frutti che occhieggiano tra le foglioline verdeggianti, menù più [...]
Si chiama Passion Food, è il blog su D Repubblica.it di Francesca Romana Barberini, foodwriter e autrice e conduttrice televisiva. Ed è venuta a “viaggiare” con me! Ecco cosa ne [...]
Oramai come ben sapete, io compro le cassette di verdura su Bio A Modo Mio.Devo però dire che qualche amica a cui l'ho suggerito, mi ha risposto che "non saprebbe come utilizzare la verdura in [...]
320 g fusilli350 g salsiccia1 catalogna cimatamollica di paneoliosale e pepePulire le puntarelle, tagliarle a fettine sottili e immergerle in acqua e ghiaccio in modo che si arriccino.Spellare [...]
di Giustino Catalano Il migliaccio è noto ai più che hanno visitato la Campania in periodi come questi come un profumato dolce morbido a base di semolino. Invero non è sempre stato così. [...]
Ingredienti per 4 persone:800 g di catalogna2 patate2 cipolle1 scalogno100 g di pomodori pelati40 g di pinoli4 cucchiai d'olio e.v.o.salePulite la catalogna, tagliatela a pezzi e lessatela per [...]
