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Difficile spiegare un sapore.Talvolta è così difficile che non ci si riesce ed è proprio quando io non riesco ad intuire o comprendere che ho assolutamente bisogno di provare.Può capitarmi, [...]
“Andar in brodo di giuggiole”, succede a Mantova ed in alcune località della riviera del lago di Garda. Questo è uno sciroppo ottimo per accompagnare le torte secche come il [...]
La scienza deve uscire dai laboratori, per il professor Umberto Veronesi, i ricercatori devono affrontare i grandi temi dell'umanità e tra queste, la ridistribuzione delle risorse alimentari, [...]
Riccardo Modesti Come sta andando il mercato legato alle esportazioni per il vino francese? La Cina è davvero sempre più vicina e una nuova Bengodi per chi voglia esportare? Quali [...]
Vi piace la cucina cinese? Provate a sperimentare a casa i vostri piatti preferiti: in genere la cucina cinese è fatta di piatti semplici, con cotture brevi e i sapori di quello che si [...]
Inizio ufficialmente la cucina di ottobre con questa crostata deliziosa e particolare.Vi avevo promesso tante ricette dall'ultimo post e invece sono passati 15 giorni in realtà le ho pure fatte [...]
Alla fine Report è andato in onda, agli italiani è passata la voglia di pizza, ma siamo tutti molto più edotti. Forse. Però è stato (caoticamente) avvincente: si è parlato di idrocarburi, [...]
ZUPPA DI CASA SAVOIAMinestra della Tradizione Piemontese La “Zuppa di Casa Savoia” era un piatto molto amato dai Savoia e se ne trova traccia in una ricetta lasciata da una cuoca della [...]
Non è tutta carbonara buona quella che luccica, ma Andrea Massari ha fatto centro con la carbonara “di stagione” al rinnovato Bibere Bistrot di Roma. Il piatto più inseguito [...]
romainguy – Flickr . Il wok (in cinese shao 大勺 grande cucchiaio) è una padella (friggitrice, pentola, casseruola) simbolo della cucina cinese. Originariamente era di ferro o di ghisa [...]
Stasera allo Yacht Club di Castellammare di Stabia ci sarà una festa, una serata speciale per festeggiare i 20 anni di attività di due persone che col loro lavoro hanno contribuito a rendere [...]
Oggi vi propongo una ricetta cinese: maiale in salsa agrodolce. Amo molto la cucina orientale e mi diverto a sperimentare ricette alla ricerca di quelle che si avvicinino maggiormente ai sapori [...]
Voglia di ristorante etnico. Mi è venuta dopo aver letto i suggerimenti che la guida Osterie d’Italia, quella che assegna le chiocciole Slow Food, ha riservato agli appassionati in vista [...]
Come tutti, mi imbatto spesso nelle peripezie degli star chef stranieri alle prese con la cucina italiana. Soprattutto gli anglofoni al di qua e al di là dell’Atlantico (forse per [...]
Nella cucina cinese, i Jiaozi (餃子, gyoza in Giapponese) sono un tipo di fagottini (in italiano comunemente chiamati ravioli) molto popolare in Cina, Giappone e Corea. Ripieni di carne e/o [...]
Nonostante i toni trionfali dei comunicati stampa, i risultati di TWE sono stati parecchio brutti, con utili in calo a causa dell’inversione di tendenza nei mercati Asiatici, e in Cina [...]
Autunno, Frutta di Stagione e CalorieMelograno: calorie, valori nutrizionali e proprietàIl melograno è conosciuto sin dall’antichità per le sue proprietà benefiche. Vanta proprietà [...]
Dopo la bella rassegna sui dumpling dal mondo della scorsa settimana, ed essendo io qui a spronarvi a fare le cose da voi, invece che limitarvi agli assaggi fuori casa o ai prodotti pronti, non [...]
La gastronomia francese è diventata patrimonio culturale dell’umanità il 16 novembre 2010. Dal 2011 il Ministero del Turismo francese organizza la Festa della Gastronomia per celebrare [...]
Pubblicato in: Antipasti, Cucina Cinese, Ricette con i gamberi, Ricette con la soia, Ricette Facili I toast di gamberi fritti, sono un piatto tipico della cucina cinese; la salsa di soia e [...]
Questi sofficissimi panini li abbiamo scoperti nel nostro ristorante cinese di fiducia in Sarpi, dopo averli assaggiati non ho resistito all’idea di chiedere gli ingredienti e provare a [...]
Oogway (voce originale di Randall Duk Kim) e Shifu (voce originale di Dustin Hoffman): "Qualunque cosa tu faccia, quel seme crescerà e diventerà un pesco. Magari tu desideri un melo o un [...]
Li ho ribattezzati (mini) muffins multivitaminici. Cercavo qualcosa per la prima colazione che mi tirasse un po' su, ma in modo sano e leggero e questa è stata la risposta perfetta. Perchè [...]
La mia cucina é un luogo desolato in questo momento, un terreno ostile pieno di tubi e fili elettrici scoperti, che ospita soltanto mucchi di polvere, alcune piastrelle rotte e un forno a [...]
I ravioli di carta di riso ripieni sono piuttosto semplici da preparare e da cuocere. Con la carta di riso alimentare lo scorso anno avevo già realizzato gli involtini di melanzane e [...]
