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Tartare di Salmone con Insalata di Lenticchie

Tartare di Salmone con Insalata di Lenticchie

(English version below)Nella mia cucina questo ormai è un classico. Così tanto che nonostante nell'ultimo anno l'abbia preparato numerose volte non avevo mai pensato di postarlo. E' un [...]

tags : soia salsa succo olive vapore bio ricette cottura lenticchie classico
dal 8 March 2012 su:
ricetta frutta verdura
Fuori di Dop

Fuori di Dop

Spesso capita di identificare qualità e denominazione. Certo noi “del settore” ripetiamo a pappagallo la solita vecchia storia del Sassicaia e dei tanti vini che, a lungo senza [...]

tags : coppa latte lardo zona dop vini coppia salume sassicaia culatello
dal 7 March 2012 su:
carne e pesce vino formaggi

Irpinia da Amare, il report. I dodici grandi Taurasi in vetrina

di Roberta Raia L’Irpinia può essere definita la zona d’eccellenza della viticoltura meridionale. E’ noto che grandi e pregevoli produzioni viticole sono legate indissolubilmente al [...]

tags : taurasi zona irpinia viticoltura
dal 7 March 2012 su:
alcolici vino
Anteprime| Dentro e fuori la Fortezza di Montepulciano

Anteprime| Dentro e fuori la Fortezza di Montepulciano

Montepulciano è un posto estremamente suggestivo e con gli anni mi ci sono affezionata profondamente. La sua storia è affascinante. L’alleanza con Firenze  del 1390 a renderlo baluardo [...]

tags : cantina vino nobile di montepulciano montepulciano annata riserva frutta amaro olive mirto anice
dal 7 March 2012 su:
alcolici vino frutta verdura

In Veneto, per un weekend diVino

Dal 10 all'11 marzo 2012, la Cantina Valpolicella Negrar invita a scoprire i propri vini e il territorio veneto attraverso la partecipazione a due important eventi nel trevigiano e nel [...]

tags : bardolino cantina annata amarone lamponi veneta bosco doc vini wine
dal 7 March 2012 su:
vino alcolici frutta verdura

Il "Fuori di Taste" approda a "Il Salviatino" di Firenze

Situato sulla colline di Fiesole, Il Salviatino, magnifica villa rinascimentale del XV secolo minuziosamente ristrutturata e immersa in 50.000 m² di parco selvatico e giardini all'italiana, in [...]

tags : vini italiana gastronomia
dal 6 March 2012 su:
vino cucina internazionale

Friuli & Puglia, incontro di gusto a Udine

In occasione dell'Assemblea Jeunes Restaurateurs d'Europe, il Friulano Lis Fadis stringe un'alleanza con la cucina pugliese de Al Fornello da Ricci.L'11 e il 12 marzo prossimi sarà di [...]

tags : pugliese cantina bosco stampa etti vini uva bianco ricetta ristorante
dal 6 March 2012 su:
alcolici vino ricetta

Ecco la prima Bottega di Campagna Amica. In questi giorni la certificazione, si trova a Monastero Bormida

'Dalla Terra alla Tavola', il punto vendita dell'agriturismo 'San Desiderio di Monastero Bormida, ha ottenuto la certificazione di 'Bottega di Campagna Amica'.L'Astigiano ha così il [...]

tags : soave fiore punti toro vini asti latte italiana piemontese ortaggi
dal 5 March 2012 su:
alcolici frutta verdura vino

Vinitaly 2012: la Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano presenta la nuova etichetta Maremma Toscana Doc Capoccia

La Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano torna al Vinitaly con due nuove etichette che vanno a estendere la gamma di prodotti destinata in particolare al canale Ho.Re.Ca.In occasione della [...]

tags : cantina igt sangiovese wine zona doc riserva vini toscano morellino
dal 5 March 2012 su:
vino alcolici

Francesco Sanapo, due volte campione italiano di caffetteria, in El Salvador e in Costa Rica come Giudice delle finali nazionali

Sanapo è alla ricerca di caffè mono origine speciali da immettere nel mercato italiano.Firenze, 2 marzo - Francesco Sanapo, campione italiano di caffetteria nel 2010 e nel 2011, è in El [...]

tags : vini bar italiana espresso americana caffetteria
dal 2 March 2012 su:
locali cucina internazionale vino
Cene a 4 Mani | William Zonfa e la madeleine del ricordo

Cene a 4 Mani | William Zonfa e la madeleine del ricordo

Il leitmotiv dell’evento è stato il ricordo e non poteva essere altrimenti. E’ la Cena a 4 Mani di Marzia Buzzanca e di William Zonfa del Magione Papale (L’Aquila), le prime due intente [...]

tags : pecorino cantina montepulciano cerasuolo cipolle spalla cuoco pollo rapa menu
dal 2 March 2012 su:
alcolici locali carne e pesce

Caiazzo, tour di sommelier in vigna e degustazione in cantina dei vini ALEPA di Paola Riccio

di Phyllis De Stavola Le incantevoli colline caiatine, nel casertano, sono angoli di paradiso ‘green’ della Campania che celano piccole ed interessanti realtà produttive. Una di queste è [...]

tags : cantina vini paradiso sommelier degustazione
dal 2 March 2012 su:
alcolici locali vino
Intorno al tavolo... Due Cuori e una Forchetta

Intorno al tavolo... Due Cuori e una Forchetta

Con questo invito a cena inauguro una nuova sezione di amici presenti e amici futuri che si vorranno unire con me, in questa nuova avventura chiamata "Intorno al tavolo".Cosa vuole dire?Vuole [...]

tags : pecorino birra frutta pesci fave bio ricette riso verdure naturale
dal 1 March 2012 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore: le bollicine superiori parlano tedesco

Dopo gli Usa e la Svizzera, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore approda in Germania per il ProWein - Padiglione 3 - stand F/G 70.Nuovo appuntamento oltre confine per il Conegliano [...]

tags : montepulciano vino nobile di montepulciano prosecco chianti brunello di montalcino vini svizzera brunello classico wine
dal 1 March 2012 su:
vino alcolici cucina internazionale
Il vino naturale ha un’anima femminile

Il vino naturale ha un’anima femminile

Vino naturale al femminile. Esiste? Si, come ci ricordano le donne che abbiamo incontrato a Vini Naturali a Roma. Lucia Galima e io siamo rimaste folgorate da Francesca e Dora di Poderi [...]

tags : nebbiolo barbera cantina chianti malvasia cabernet igt sangiovese montepulciano vitigno
dal 1 March 2012 su:
vino alcolici locali
Villa Assunta, Mirabella Eclano  AV  [7.8]

Villa Assunta, Mirabella Eclano AV [7.8]

In quello scorcio di Mirabella Eclano, in terra di taurasi, solo Villa Assunta interrompe le curve morbide delle colline. L’ha restaurata, scegliendone con cura le pietre, la famiglia [...]

tags : pecorino cantina taurasi aglianico irpinia farina maiale dolci pane brodo
dal 1 March 2012 su:
alcolici pane pasta riso carne e pesce

III Memorial Bartolomeo Marchiano: la ricetta originale della trippa di Stellanello con Rossese di Campochiesa delle cantine Sartori

La Pro Loco del Comune della Val Merula presenta la trippa alla stellanellese, piatto della tradizione contadina che concorre al III Memorial Bartolomeo Marchiano per un posto nei 'granai della [...]

tags : barbera rossese fuoco ligure brodo aglio vini monica olive vergine
dal 29 February 2012 su:
ricetta vino frutta verdura
La prima volta della guida dei vini de L’Espresso e del Cesanese

La prima volta della guida dei vini de L’Espresso e del Cesanese

Buona la prima! La serata dedicata al Cesanese dalla guida dei vini de L’Espresso è stata un successo: le migliori dieci aziende che rappresentano le tre denominazioni del Cesanese e [...]

tags : cesanese passito annata piglio zona doc vini docg classico olevano romano
dal 29 February 2012 su:
vino alcolici
la stracciatella in versione abruzzese

la stracciatella in versione abruzzese

Il sole splende da più diuna settimana sulle mie colline e la neve sta scomparendo. l’aria è quasiprimaverile e mite ed io mi sto rigenerando e rifiorendo come una pianta. Lecose da [...]

tags : gallina bianco brodo noce reggiano pomodori bollitura abruzzese mescolate ingredienti
dal 28 February 2012 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Collaboro con ......

Collaboro con ......

                         [...]

tags : bio parma china martino
dal 26 February 2012 su:
carne e pesce alcolici
Profumi e sapori del Trentino: molto da scoprire! (seconda parte).

Profumi e sapori del Trentino: molto da scoprire! (seconda parte).

I SALUMI. In passato, i contadini vivevano in povertà senza un regime alimentare vario; quindi gli insaccati rappresentavano l’unico apporto di proteine e grassi animali. Essi [...]

tags : suine trota torta malga burro salumi farina rubino grano pane
dal 25 February 2012 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
I colori, i profumi e i sapori della Provenza.

I colori, i profumi e i sapori della Provenza.

Il cielo blu cobalto, le nuvole spazzate via dal mistral che soffia sempre forte. Colori e aromi spiccati: questa è la Provenza, un’antica provincia del sud della Francia, da secoli terra [...]

tags : maiale pastis bianco anice lardo zona torta manzo ricette ricetta
dal 24 February 2012 su:
ricetta carne e pesce alcolici

San Pietro di Feletto, Diploma di "Buona Cucina" al Ristorante Relais Ca' del Poggio

L'Accademia Italiana della Cucina, tramite la Delegazione di Treviso Alta Marca, ha consegnato il prestigioso riconoscimento al locale di San Pietro di Feletto. Ospiti illustri e appropriate [...]

tags : prosecco cantina risotto bianco docg vini zona veneta italiana ristorante
dal 24 February 2012 su:
vino alcolici locali

Salute&Bellezza: massaggi all'extravergine e melograno a km zero per sfidare la crisi, al Salone del Wellness la Toscana dell'originalità

Si apre domani, venerdì 24 febbraio, a Palazzo Rospigliosi, a Roma, il primo salone del wellness di Campagna promosso da Coldiretti. La Toscana rappresentata dall'agriturismo senese 'Casa [...]

tags : annoia romana latte orcia vini riso toscana spumante agriturismo degustazione
dal 23 February 2012 su:
ricetta vino cucina regionale

Caccia al tesoro nella Langa del Barolo

Redazione di TigullioVino.it Nel cuore della zona di produzione del Barolo a caccia di indizi per scoprire in modo divertente una terra di emozioni. Martedì 1 maggio, nella cornice della [...]

tags : barolo zona langhe
dal 23 February 2012 su:
vino alcolici