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Si moltiplicano le iniziative di solidarietà da parte del mondo del calcio. In Russia, il calciatore francese Adil Rami, ex Milan e ora in forza al Sochi, ha partecipato insieme ai suoi [...]
Indice Le nonne, si sa, hanno tutte qualche segreto in cucina: “la ricetta della nonna” è infatti ormai proverbiale, e ciascuno di noi può vantare un’eredità familiare di questo [...]
Strette, lunghe e piatte, le taccole sono leguminose primaverili color verde brillante appartenenti al genere Pisum, di cui fanno parte tutte le varietà di piselli. La particolarità unica [...]
#parolegolose. Viaggi di parole che oltrepassano i confini e mutano forma per rappresentare un'unica, incontrovertibilmentee unica, golosità: il (o la) Crème caramel. Nome francese per un [...]
La Gran Bretagna affronta a modo suo il problema della mancanza di lavoratori nei campi agricoli, e decide di “importarli” dall’Est Europa. La poca manodopera nelle campagne è una [...]
Campari ha annunciato l’avvio di una trattativa esclusiva con il mondo dello champagne. Champagne Lallier per l’esattezza. La negoziazione sarà portata avanti con la società francese Sarl [...]
La campagna “L’Europa firma i prodotti dei suoi territori”, finanziata dall’Unione Europea, in questo momento più che mai si sta impegnando per promuovere i prodotti agricoli italiani, [...]
Stefano Bonaccinitorna a parlare del settore dell’agricoltura e lancia la sua proposta: chi prende il reddito di cittadinanza potrebbe andare a lavorare nei campi. La proposta del [...]
L’Associazione viticoltori naturali ha pubblicato il n. 2 di VinNatur Magazine, a disposizione di soci, stampa e lettori appassionati di vino naturale in formato online e gratuito nelle [...]
Vino e anarchia, tema tosto mi dico. Si rivelerà una brutta bestia da affrontare, farfalla che danza il vino e ape che punge l’anarchia, ma ormai sono salito sul ring e non posso più tirarmi [...]
La gastronomia è una non-scienza olistica, nel senso che per considerarsi, veramente, esperti gastronomici, bisognerebbe saperne di biologia e di antropologia, di agronomia e di storia, a [...]
La consegna dei buoni pasto a Roma sta sollevando non poche polemiche: Virginia Raggi si è affidata a una ditta francese senza gara d’appalto e in questo modo sono stati persi 500mila [...]
Un viaggio nel Principato di Monaco? Oggi non è possibile, a causa dell’emergenza sanitaria, ma possiamo provare a viaggiare con la fantasia, magari preparando in casa le crêpe [...]
Divertimento in tutti i sensi, a partire dalla condivisione. Negli ultimi tempi in tanti hanno tentato di riportare in auge la convivialità dei momenti al ristorante, cercando di dare una [...]
Mentre scrivo c’è un tiepido sole primaverile, guardo attraverso la finestra che dà sul retro della casa e penso a mio padre che mi ha lasciato tre anni fa. Mio padre aveva un amico, un vero [...]
“Hanno espiantato le vigne antiche della Romanée-Conti italiana”. Il titolo farebbe venire in mente del clickbait, ma sono sul sito di Triple “A” , quindi lo escludo serenamente ed [...]
#parolegolose. In questo periodo in cui tutti seguiamo indicazioni e ricette dobbiamo conoscere almeno i fondamentali. E un fondamentale è certamente il roux (pronuncia ru). Trattasi di [...]
I financiers sono tipici dolcetti di origine francese, dalla consistenza soffice ed umida, simile al pan di Spagna ma preparato con farina di mandorle, mandorle tritate o sbriciolate. La [...]
I waffle salati sono la versione irresistibilmente saporita delle famose cialde belga, les gauffres, di norma servite in chiave dolce con zucchero, frutta fresca o cioccolata. Una ricetta [...]
La nascita del mito di Caterina de' Medici nella storiografia gastronomica italiana è ciò che racconto qui a completamento dell'articolo per il Calendario del Cibo Italiano, che oggi, come il [...]
Frittata di carciofi e emmentalUna giornata di primavera limpida e tersa. La prima dopo un inverno non freddo, ma umido e piovoso. Troppo piovoso, perfino per la mia predilezione per freddo e [...]
AOC Salers , del 1961, é uno dei miei formaggi preferiti, uno di quelli molto duttili dove ci ci scatena con una varietà di abbinamenti. Un formaggio che proviene dai monti Cantal, nella [...]
#parolegolose. Manuela d’Andrea ci ha proposto un goloso Croque madame tutto friulano con prosciutto friulano, formaggio Montasio e “uova delle nostre galline 🐓”. Abbinato a una [...]
Un palazzo storico nel cuore di Roma, un affaccio diretto su uno dei parchi più belli di Roma, una terrazza esclusiva sullo skyline della capitale: questo e molto di più è il Sofitel Villa [...]
Dopo averci lasciato in trepidante attesa per qualche tempo a seguito della chiusura dello stellato Dac a Trà, siamo andati finalmente a trovare Stefano Binda nella sua nuova casa a Mandello [...]
