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Le crepes sono una delle più famose ricette dolci della cucina francese. Qui vengono reinterpretate in una preparazione senza latticini, con una farcia di mele e cannella, guarnita con pinoli [...]
Creme cotte (o budini) "Le creme cotte vengono preparate tanto in appositi vasi termici che in piccole teglie d'argento o di porcellana o in stampi. Le creme preparate in stampo, una volta [...]
Francia"I metodi descritti per la preparazione dell'aragosta alla parigina e alla russa sono spesso contradditori e confusi, nonostante le due ricette siano diverse e quindi sia ben difficile [...]
Ricetta Gnocchi alla Parigina, oggi vi propongo la ricetta tradizionale degli gnocchi alla parigina un piatto francese estremamente gustoso; la ricetta è abbastanza semplice anche se occorre [...]
Di DanielaQuarto appuntamento della serie pani dal mondo: devo dire che questa volta mi tremano un po' i polsi, perchè stiamo parlando del Simbolo con la S maiuscola, o meglio uno dei Simboli, [...]
Qualche sera fa ero a cena con amici in un ristorante vietnamita che adoro (Vietnam mon amour e non il nome non è casuale). La proprietaria (Christiane Blanchet, nata a Parigi e con origini [...]
Ecco che, dopo l’edizione 2013 della coppa del mondo di pasticceria che ha visto gli italiani salire sul terzo gradino di un podio guadagnato a suon di zucchero e cioccolato appena [...]
E’ un fenomeno che osservo da anni: abbiamo le più insuperabili enoteche del mondo. E se non sembriamo esserne fieri abbastanza, quelle cambiano, si trasformano in locali alla mano dove [...]
Foto vassoio carne in concorsoIl prestigioso concorso culinario Bocuse d’Or 2013 si è appena concluso, sono i componenti della squadra francese, capitanata da Thibaut Ruggeri a salire [...]
Il fatto che io mi sia imbattuta nel delizioso blog di Vaniglia – Storie di cucina così per caso, proprio quando lei si trovava a raccontare questa delizia qui, è segno che nel mondo [...]
4363cce9d340fb401a725ed5f329f941 Volete capire qualcosa di più sullo champagne, sui vari vitigni che lo compongono, sulle marche che sono in commercio o su come si chiamano le varie [...]
Zuppe, creme, vellutate o per dirla in francese potages sono la mia passione. Era da un po' che pensavo di farla con gli champignons, perché mi ricordo di una zuppa in scatola di una marca [...]
Lo Starbooks di Gennaio: Emily Ansara Baines, The Unofficial Downton Abbey CookbookLe Starbookers di Gennaio e le loro ricetteLa Apple Pie di Mary PieCrispy Roast Duck with Blackberry SauceSaxe [...]
Sono segregata a casa con l'influenza, quella stupida, senza febbre ma con mal di gola, tosse e dolori muscolari...praticamente sono un rottame! Preda dei mali di stagione cerco di [...]
Η ΠΙΠΕΡΟΡΙΖΑ Η' ΤΖΙΝΤΖΕΡΗ πιπεροριζα ή τζιντζερ, προερχεται απο ενα ποωδες πολυετες φυτο, που ονομαζεται [...]
Il clafoutis è uno squisito e semplice dolce di derivazione francese. Nasce come clafoutis alle ciliege, ma si può variare la base di frutta a proprio piacimento, infatti, nella ricetta di [...]
Lione ritorna nuovamente protagonista, e in un settore dalla dolcezza incomparabile. Dopo il salone per Cake Designer del quale vi avevamo parlato lo scorso autunno, ecco un nuovo golosissimo [...]
Food porn, sei antico, anzi, che dico: old. L’indicazione del cibo che più scuote i sentimenti e la passione dei dediti al piatto come arte di venerazione ha trovato una nuova [...]
Le premiazioni, l’Italia vince la medaglia di bronzo. Foto di www.reedgourmet.it Ce l’hanno fatta ad aggiudicarsi un posto sul podio. L’équipe italiana alla Coupe du Monde de [...]
Ci sono giornate in cui sei a casa a scrivere la tesi e nelle piccole pause mangi biscotti, sgranocchi crackers di mais, bevi té nero e tisane bollenti.... Ci sono invece giornate in cui [...]
Maria Luigia di Borbone ↓L'opera rappresenta il frutto della sua esperienza e nello stesso tempo è una specie di catalogo delle ricette regionali italiane ai primi decenni dell'800, [...]
a chi non capita di essere stati abbondanti nelle preparazioni, ed invece di ripresentarle poi tristemente riscaldate....questo piatto nasce come piatto di riciclo già in altri tempi e [...]
Vanno tanto di moda questi "biscotti" di origine francese, sempre accoppiati e farciti... fanno bella mostra di se in moltissimi buffet e pasticcerie.Farina di mandorle macinata al momento... [...]
Nel freddo di gennaio abbiamo deciso di presentarvi uno scampolo di sole. Si tratta, per ammissione dello stesso chef che l’ha elaborata e scelta come post per inaugurare il suo blog, di [...]
Incredibile come le giornate passino lentamente e velocemente allo stesso tempo quando si è reclusi. Una settimana, anzi di più: dieci interminabili giorni passati quasi esclusivamente tra [...]
