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Sgombriamo subito il campo dall’equivoco autoreferenziale: il tema della sofisticazione alimentare non è nemmeno lontanamente una boutade gastro-centrica per esegeti del km 0, bensì una [...]
L’attore francese Gérard Depardieu ha fatto parlare molto di sè su twitter. E non in maniera positiva. Dopo aver contestato il regime fiscale della Francia e aver ricevuto il [...]
Ma la carne equina non era carne gourmet? E non costava di più? Sono stati numerosi, in questi giorni, i commenti di lettori che nell’apprensione generale provavano a “fare [...]
Pranzo alla Buca Sant'Antonio di Lucca oggi con uno strepitoso San Leonardo 2001, il ristorante della borghesia lucchese e il vino dell'aristocrazia italiana. Una trattoria dalle basi [...]
Si parla sempre di "croissants" francesi...eppure all'origine della tipica brioche a mezzaluna che in Francia chiamano appunto "crescente" sembra esserci proprio questa più semplice [...]
Eccomi come anticipato a parlarvi di un tour divertentissimo e culturalmente molto interessante a cui ho partecipato insieme alle mie amiche foodblogger torinesi, Silvia e Ambra e ad altri [...]
Randall Grahm è il winemaker proprietario di Bonny Doon Vineyard in Santa Cruz, California. Dopo aver frequentato la University of California di Santa Cruz inizia a lavorare in un wine shop di [...]
Sono passati tantissimi anni da un meraviglioso viaggio in Francia che ho fatto con i miei genitori... ero poco più che una bambina e mia sorella stava ancora nel passeggino. Sono ricordi [...]
Ho adorato questo piatto fin dal primo momento che ho visto la protagonista, Hortense, prepararlo per il Presidente, nel film francese La Cuoca del Presidente che Scatti di Gusto vi consiglia [...]
Una cosa si può dire di Piergiorgio Siviero: che non ha il dono della sintesi. Per fortuna!Quante volte nella nostra vita abbiamo avuto a che fare con persone logorroiche che si sbrodolavano [...]
"ΦΙΛΙΑ" ΜΑΡΕΓΓΑΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΤΖΙΑΝΤΟΥΙΑΑσπραδια, ασπραδια, εχω γεμισει την καταψυξη με ασπραδια αυγων! Η [...]
Noi che la penitenza era "dire fare baciare lettera testamento'".Noi che ci sentivamo ricchi se avevamo 'Parco DellaVittoria e Viale Dei Giardini'.Noi che i pattini avevano 4 ruote e si [...]
Aggiornamento sulla Francia per il weekend de I numeri del vino, con i dati di Agreste sulla produzione 2011 (ufficiali e finali) e le stime aggiornate a Novembre sulla produzione totale. [...]
Incredibile ma vero: al ristorante italiano di Massim oLecas in Quebec è stato proibito di usare la parola pasta nel menu. Come anche antipasto, calamaro, mozzarella, prosciutto, etc. Motivo: [...]
Davide Tenconi ha trentatrè anni e vive e lavora a Barcellona, Spagna. Di sé scrive che “ama il Cava, ogni forma di tapas e cerca di non dimenticarsi mai l’immensitá del [...]
Ricetta tratta dal libro Plaisirs Sucrés di Pierre Hermé e liberamente interpretata."Sur une base tendre de biscuit brownie americain, truffée d'eclats de noix de pécan, une creme molleuse [...]
Aumentano i consumi di carne equina. Quella scelta in tutta consapevolezza però (o quasi). Accade in Francia dove, mentre monta lo scandalo della carne equina infilata ovunque (negli [...]
Le crespelle sono una ricetta molto gustosa a base di uova, latte e farina, la versione italiana delle crêpe francese. Vediamo come preparare la classica versione prosciutto e formaggio per [...]
In Italia la religione molto spesso ha condizionato il modo di gustare il cibo. In questo caso faccio riferimento alla Quaresima, ma si può allargare questo concetto a qualsiasi festività [...]
Può sembrare banale spiegare come si fa un soffritto, ma troppo spesso capita di dover assaggiare pietanze irrimediabilmente rovinate da un’errata partenza, dovuta appunto ad un soffritto non [...]
MILANO, 4 MARZO 2013 “L’EDUCAZIONE E’ IL PANE DELL’ANIMA” La torta di Mazzini è una delle prime ricette di “archeologia culinaria massaica da LCI” che [...]
“Devi sapere che questo edificio, prima di diventare Baladin, era il bar Piemonte e prima ancora, un ufficio postale. Ce ne siamo accorti durante i lavori di restauro nel 1986, scrostando i [...]
“La serendipità è cercare un ago in un pagliaio e trovarci la figlia del contadino.” Julius Comroe Cosa ci faccia la figlia del contadino in un pagliaio non lo voglio nemmeno sapere ma [...]
Ultimo aggiornamento: 20/02/2013 © Riproduzione riservata. Spesso si legge nei gruppi su Facebook che mangiar senza glutine in Francia è molto difficoltoso, sicuramente c'è stato un certo [...]
“Tour de France Enologico – 3 tappe alla scoperta dei migliori vini francesi” è il titolo del nuovo ciclo di incontri di degustazione vini proposto ed organizzato dalla [...]
