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Speck e formaggi di malga completano la proposta della manifestazione che a Bologna unisce cinema ed enologia delle terre alte. Svelati anche i vini delle masterclass di lunedì 3 febbraio Ad [...]
No, signore e signore della gastronomia italiana, Kei Kobayashi, premiato ieri dalla Michelin Francia, non è il primo chef giapponese con tre Stelle Michelin. Forse lo avete letto anche voi, in [...]
A Torino tutto ruota intorno al cibo, ed è così che anche un’antica barberia si trasforma in un locale con caffetteria. D’altronde, la gastronomia è diventata una peculiarità [...]
La Guida Michelin diventa green, e cavalca il tema dell’ambiente annunciando una selezione di “gastronomia sostenibile“. È quanto annunciato a Parigi, durante la presentazione [...]
Ad Alba si sono svolte le selezioni italiane delle "olimpiadi della gastronomia". Il nostro Paese verrà rappresentato dal sous chef di Cracco.
La cucina messicana è davvero molto particolare e va inserita all’interno di una cornice culturale davvero splendida, proprio di questo Paese. I piatti tipici del Messico si rifanno ad una [...]
La Campania, tra nuovi ingressi e qualche perdita, si colloca al terzo posto sul podio delle regioni con più ristoranti stellati (dopo Lombardia e Piemonte) e, quest’anno, guadagna in [...]
La cheesecake al caffè è una delle varianti più amate di questo dolce americano: con il caffè diventa un eccellente fine pasto, una merenda tra amiche. Vediamo, però, che i 3 errori non [...]
Salgono a 26 i ristoranti stellati di Napoli e provincia per la guida Michelin 2020, tra i quali quattro insigniti di ben due stelle. Due monostellati hanno infatti perso il macaron [...]
Il genio della gastronomia spagnola tornerà sulle scene in grande stile. Dove aprirà il suo nuovo spazio e come sarà? Qui le risposte a tutte le vostre domande.
Il rapporto della Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (Fipe) 2019 ha fotografato lo stato della ristorazione in Italia, tenendo conto dei dati Istat relativi a ottobre 2019. Nelle [...]
Indice Tra i suoi tanti soprannomi, Bologna è detta anche “la Grassa”, per via della sua tavola ricchissima di tradizioni, ricette e sapori. La buona cucina è di casa, insomma, [...]
Parma ha appena inaugurato il suo anno giallo oro di Capitale Italiana della Cultura 2020. Un’occasione imperdibile per immergersi tra opere d’arte ed eventi da vivere nelle atmosfere [...]
Il ristorante di Bocuse perde la terza stella. Nella sua edizione 2020 la prestigiosa guida Michelin ha retrocesso il ristorante Paul Bocuse, fiore all’occhiello della gastronomia [...]
Il tristellato Michelin più antico di tutti, il ristorante Paul Bocuse del compianto chef francese (scomparso nel 2018), potrebbe perdere la terza stella. A riportarlo lepoint.fr, ma per [...]
Le melanzane alla parmigiana sono una delle ricette fondamentali della cucina italiana, intraducibile senza cadere nella trappola della parola “parmigiana” che ricorda il famoso formaggio [...]
Non c’è due senza tre. A Milano DaZero è pronto a tagliare il nastro del terzo locale. Inaugurerà domenica prossima in Via De Amicis 45 e andrà a formare un tridente tutto cilentano ai [...]
I ristoranti stellati in Emilia-Romagna nel 2020 sono ventidue, esattamente come l’anno precedente. A due uscite corrispondono due new entry e così abbiamo 19 mono-stellati, due con due [...]
di Bruna Sapere Fabrizio Mazzantini, Classe 1981, la passione per la gastronomia ce l’ha nel sangue, provenendo da una famiglia di macellai, allevatori e norcini. Prima Maître specializzato [...]
Indice La cucina del Piemonte è ricca di storia, sapori unici e ricette di grande tradizione. Tanti sono i piatti in cui la carne è protagonista, e lo stesso vale per le paste ripiene, [...]
La Guida InGruppo 2020 è stata presentata in occasione di un’apposita conferenza stampa, indetta a Milano presso gli spazi Bulk by Giancarlo Morelli. La promozione riguarderà 20 [...]
La “Scuola del norcino” per valorizzare i prodotti e creare una nuova generazione che sappia tramandare le usanze locali, oltre a un Consorzio dei salumi di Norcia. E’ il progetto del [...]
di Bruno Sodano Un po’ di nostalgia dell’Oktoberfest? La voglia di tornare giovani e avere quello stomaco d’acciaio per bere litri e litri di birra accompagnando con piatti [...]
Arte e gastronomia sono due mondi tanto distanti quanto collegati, ecco perché chi è in costante ricerca del bello e del buono come Viaggiatore Gourmet non puo’ ignorare posti come il Teatro [...]
Tra le cucine del sud est asiatico, quella nepalese, è una delle meno conosciute e rappresentate: con questo presupposto siamo andati a provare Achar, ristorante di riferimento a Milano. La [...]
