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La frittata di spaghetti è una ricetta di recupero facile e gustosa. Antispreco ed economica ci permette di portare in tavola un primo piatto completo e delizioso, con pochissimi ingredienti. [...]
A Pasqua 130 mila kg di formaggio Grana Padano DOP, per un controvalore di circa 1,2 milioni di euro, sarà donato alle famiglie in difficoltà per via della pandemia. “Il Consorzio di Tutela [...]
Per la prima volta la Gran Selezione (con la 2018) si presenta con piacevolezza ritmo e armonia già ben dispiegate in questa fase molto iniziale della propria vita e questo è decisamente un [...]
Il Tortano è il famoso rustico napoletano farcito di formaggio, uova, tanto pepe, ciccioli di maiale, e salame. “Parente stretto” del Casatiello che si differenzia da questo per la [...]
In un mondo sconvolto dalla pandemia che stiamo vivendo le vecchie tradizioni sembrano tornare a galla. Alla tentazione di acquistare prodotti confezionati, facili e veloci da cucinare, si è [...]
In piena zona rossa e con una futura Pasqua blindata, continuo a raccontare di quelle aziende che, nonostante il Covid, hanno aperto e vogliono scommettere sul futuro. Una di queste è "La Spiga [...]
Dalla mezzanotte fra il 10 e l’11 marzo entra in vigore la sospensione sui dazi USA voluti da Trump. Esulta il Consorzio di Tutela del Grana Padano, nella persona del direttore generale [...]
Comprare gli yogurt migliori, mica facile. Bisogna essere professionisti della spesa per andare a colpo sicuro in uno scaffale che, perfino nel supermercato meno fornito, è ormai sterminato. [...]
Se volete un comfort food perfettoper le cene invernali la stracciatella di piselli e uova è il piatto che fa per voi. Provatela!!!Ingredienti per 1 persona:100 g (un [...]
Avete già pensato agli antipasti sfiziosi per la Festa del Papà da presentare in tavola? Vi diamo noi una serie di spunti e idee per le vostre ricette, con proposte per tutti i [...]
Ogni anno attendo con impazienza la stagione dei cardi, ottimi gratinati in forno con la besciamella o con una fonduta di formaggio, oppure fritti, oppure anche per condire la pasta. Questa [...]
[Foto Copertina Repertorio Pre-Covid] Nei pressi del Castello Scaligero, in uno dei vicoli più seducenti di Sirmione, si trova il ristorante La Rucola 2.0, scrigno di mare che ha coccolato gli [...]
Il riso è il cereale più coltivato al mondo, sfama tutti, ad ogni latitudine, ma in Asia è alla base della cucina. Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di dedicargli un'uscita, anche [...]
I passatelli in brodo sono uno dei piatti più saporiti e di conforto creati dell’ingegno e dalle necessità delle famiglie contadine dell’Emilia-Romagna. È così che da una manciata di [...]
Una caduta delle esportazioni di vino verso gli Usa, ma buone speranze di invertire il trend nell’immediato futuro. Secondo i dati europei, nel 2020 l’export di vini italiani verso [...]
Un’altra ricetta con gli ottimi prodotti di Boncà, questa volta parliamo di salsicce tagliate a coltello, preparate con maiali allevati in Italia, cui stiamo dando nuova vita: gli ottimi [...]
In occasione del Festival di Sanremo 2021, Villa Terzaghi, la scuola di cucina dell’Associazione Maestro Martino presieduta da Carlo Cracco, ha deciso di lanciare un menu d’asporto a [...]
Sono degli gnocchi di patate rosse con un ripieno di formaggio vaccino a pasta molle il Morlacco del Grappa, conosciuto anche come Morlach, Burlach o Burlacco. Formaggio prodotto nel [...]
La pizza bianca è un argomento magico e meraviglioso, e lo sono ancor di più i suoi condimenti. Senza nulla togliere al pomodoro, alimento principe della dieta mediterranea, spesso e [...]
Il mio secondo contributo per la la tavola della Fattoria Consapevole e Solidale, dedicata ai Legumi, è di nuovo un risotto. Amo particolarmente il riso per cui ogni occasione è buona per [...]
Storico crollo del 38,3% delle esportazioni Made in Italy in Gran Bretagna nel mese successivo alla Brexit per effetto degli ostacoli burocratici ed amministratici che frenano gli scambi [...]
Dopo la carbonara al pomodoro persino la Coldiretti si è scagliata contro il New York Times, sostenendo che: “gli USA hanno tradito il Made in Italy”. “La carbonara al [...]
Un bel mix questo piatto, molto salutare, che unisce Piemonte e Puglia negli ingredienti, ottenendo un grande risultato. I ceci neri arrivano dalle Murge, appena a nord di Bari, la pancetta dal [...]
I Canederli, “gnocchi” (in tedesco Knödel) di pane, rappresentano uno dei piatti austriaci più tipici. Preparati con ingredienti semplici e locali, si trovano nel menu di praticamente [...]
Il flan è un piatto perfetto per stupire i vostri ospiti e servire in tavola un elegante antipasto o un secondo piatto raffinato e saporito. È uno sformato che si prepara, di [...]
