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ΝΟΣΤΙΜΙΆ ή ΒΕΓΚΈΤΑ: ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Από την στιγμή που άρχισα να ασχολούμαι εντατικά με τα [...]
Gli agrumi, una famiglia (botanicamente il genere Citrus) che comprende aranci amari, aranci dolci, cedri, mandarini, clementine, pompelmi, limoni e via dicendo, sono coltivati da almeno 4000 di [...]
Mousse di yogurt, muesli e pesche in barattolo…e un pensiero che mi assilla: “l’estate sta finendooooo” sì proprio come canta la famosa canzone. e io un po’ felice [...]
La pasta kataifi, altrimenti definita come kadaif, kataifì, konafa o knafeh, è una preparazione tipica della cucina greca, a base di farina e acqua. Molto comune anche in Medio Oriente, è [...]
Una ricetta dolce della cucina greca che faccio spesso è il RISOGALO che è semplicemente il riso dolce cotto nel latte e assomiglia a quello che da bimba mi faceva anche la mia mamma! Andrea [...]
Occorrente per 4 pax 2 mele 1 mango 1 barattolo di yogurt greco cremoso nocciole cannella. L’essicatore in cucina, ecco un altro oggetto misterioso dalle grandi [...]
Ultimissimi giorni di vacanza e poi si riparte con il tram tram scolastico...quest'anno il mio "piccolo" inizia una nuova avventura alle superiori, e il "grande" approda alla terza [...]
Buongiorno!! l'aria è decisamente più fresca.. ma il sole ci fa ancora compagnia.. com'è giusto che sia! :-DCi tenevo a pubblicare questa ricetta.. prima che le melanzane spariscano [...]
Il polpo è buonissimo e versatile e si può preparare in molti modi diversi, potete fare un guazzetto con il pomodoro, un’insalata di polpo e patate oppure un’insalata di mare. Se [...]
E’ il 2010 l’anno in cui la “Dieta Mediterranea” viene eletta Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Il Mediterraneo è un grande bacino di culture e proprio [...]
(Text in English below)In questa stagione ci sono prugne in abbondanza e a buon prezzo, una buona occasione per preparare questa torta gustosa e poco calorica.INGREDIENTI(per una teglia [...]
Devo ringraziare per l’idea di questa ricetta l’amica Giulia, del blog Rossa di Sera: la sua versione è fatta con ceci e non con fagioli rossi ma, come si sa, quando c’è l’ispirazione [...]
Sono mesi che penso a questa ricetta: la focaccia rossa cotta nel Fornetto Versilia. Se non sapete cosa sia il Fornetto Versilia ve lo spiego subito: è una pentola magica che permette di [...]
Anche l’Expo 2015 è storia, e adesso sta per diventare un documentario. Il regista Andrea Segre è quasi giunto alla conclusione del suo film per CIR food, testimonianza dell’impresa [...]
Buongiorno!!!!!!!!!!!!! e dopo quasi tre settimane di stop.. eccomi di nuovo qui! Spero stiate tutti bene.. che abbiate trascorso ferie tranquille ovunque siate stati.. La meta che abbiamo [...]
Pesce, pesce e ancora pesce, non odiatemi se lo adoro; mi piace particolarmente cucinarlo e soprattutto d’estate penso che nelle cene con gli amici sia molto più leggero e quindi [...]
Con tanti argomenti importanti ancora da trattare, non ci saremmo occupati di questa umile “erbaccia” spontanea che spunta all’improvviso ogni estate, perfino accanto ai portoni delle [...]
Dalla Grecia arriva, per la serie ricette Expo2015, il moustalevrià, ovvero il gelo d’uva. Si tratta di una preparazione adatta al periodo autunnale che ricorda il famoso gelo di melone [...]
Terra di contrasti e di forti armonie, la Basilicata o “terra di re” (è questa l’etimologia del nome) ha conservato un forte legame con la cultura agricola e pastorale. Nelle ricette la [...]
Le pizzette allo yogurt sono un antipasto velocissimo da preparare in pochissimo tempo, con pochi ingredienti: farina e yogurt greco, per servire un finger food sfizioso e buonissimo. [...]
Le melanzane sono tra gli ortaggi più utilizzati in cucina. Vengono adottate per realizzare antipasti, primi, secondi, contorni e, addirittura, dolci. Non ci credete? Allora non vi resta che [...]
Tiziana sta alla finestra e guarda. L'asfalto della strada bianco di sole, i marciapiedi vuoti, le serrande dei negozi abbassate, il tram solitario che passa sferragliando nel silenzio, senza [...]
Ricco e rinfrescante questo Smoothie all’avocado e lime sarà la giusta carica di energia da gustare a colazione e che darà la carica per tutto il giorno. Smoothie avocado lime 1/2 [...]
