Oggi prepareremo la mousse di gorgonzola e pere, una salsa deliziosa e dal sapore molto perticolare che vi consigliamo di offrire e spalmare sui crostini di pane integrale tostato. La ricetta [...]
Per cominciare bene la giornata niente di meglio che una buona e sana colazione!Ieri ho preparato il pane ai cereali con la macchina del pane perché volevo la forma del pane in cassetta [...]
Quante volte cuciniamo le polpette al sugo e in men che non si dica spariscono tutte. C’è chi le preferisce con il purè oppure con croccanti fette di pane casereccio per fare scarpetta. [...]
Si è svolto all’Antica Osteria Incannucciata, il “Percorsi di Vino Wine Fest”, per festeggiare i 3 anni di attività del blog di Andrea Petrini. Ennesima gran bella giornata [...]
McDonald’s: finisce l’era del self-service. Almeno in Francia, dove la catena americana sta testando da tempo, con successo, il servizio a tavola e prevede di estenderlo, nel 2012, [...]
… al sesamo e pane integrale. In realtà stavo provando a fare il Vegrino di MentaMarina poi però come sempre, quando inizio una ricetta…ho cambiato idea ed ho voluto provare a fare [...]
Ma buon venerdì a tutti quanti voi! Eccoci come annunciato ieri, al secondo appuntamento con la rubrica Bio, in collaborazione con il sito Bollabio e con Stefano, se vi siete persi la prima [...]
Ve lo ricordate lo stampino che avevo comprato in montagna a settembre? quello delizioso a forma di cuoricino smerigliato che vi piaceva tanto? Beh, ne avevo comprato uno sempre smerigliato a [...]
Continuano le mie sfornate di pane e focacce, almeno due volte alla settimana sforno bontà salate di pagnotte e focaccione Ingredienti: 400 gr. farina di kamut bio, 100 gr. farina integrale di [...]
Procuratevi del pane integrale o di cereali affettato (avete provato quello di Princi?). Disponete su una fetta del tacchino cotto affettato fine, qualche fettina di pera non troppo matura e [...]
Meno cibi pronti, poca carne, prodotti locali e stagionali. La dieta che fa bene all’ambiente, alla salute e pure al portafoglio si chiama Livewell Diet ed è stata messa a punto dal [...]
È una scoperta che mi fa sempre chiudere gli occhi e sorridere quando, mordendo un biscottino, o un dolce (il torcolo di San Costanzo, per esempio) o del pane particolare, mi scoppia in bocca [...]
Noi siamo l'elemento umano nella macchina E siamo liberi sotto alle nuvole Noi siamo l'elemento umano nella macchina E ci facciamo del male per abitudineLorenzo Jovanotti - Ora [...]
Tutto nacque da quelle lasagne emiliane: un mattone faccia a vista da dodicimila calorie la porzione, imbrattato di besciamella densa, ragù, formaggio e ancora e ancora. E’ un piatto [...]
Le vitamine non possono essere sintetizzate dal nostro corpo nè possono venirvi accumulate, perciò la somministrazione quotidiana in quantità sufficiente attraverso gli alimenti è di [...]
Questa è una variante delle pagnotte con frutta secca , sia nella forma che nel procedimento di lievitazione perché ho usato la biga. 1. La sera prima preparate la biga: ci vogliono 2 minuti [...]
Il reuben sandwich è uno dei preferiti dagli americani, molto sostanzioso, è quel che ci vuole per rompere la fame in una fredda giornata come questa. Prendete del pane integrale o ai [...]
Povera rubrica bistrattata e dimenticata! Arriverà il giorno in cui la riprenderò seriamente in mano e tutte le settimane, fiscalmente, pubblicherò una ricetta sulle farine, pani, lievitati [...]
Ecco una ricettina semplice semplice per un veloce e sfizioso antipasto o aperitivo. E la Mousse di Bufala....candida, delicata, gustosissima. Io l'ho servita su dei crostoni di pane integrale o [...]
Un panino con ripieno di uova e insalata, in alternativa al solito salume affettato. Per 4 sandwich prendete 6 uova fresche e fatele bollire per 7/8 minuti circa, devono essere sode ma ancora [...]
Amo fare il pane in casa, con qualunque tipo di farina, di semi e altri ingredienti che lo rendono speciale. Queste pagnotte hanno una crosta croccante e una mollica super [...]
Aggettivi come km 0, stagionale, biologico e sostenibile sono ormai così inflazionati nel lessico del cibo di New York da rischiare di perdere del tutto il loro significato. Troppo spesso [...]
Spesso mi capita di parlare della mia pizza su fb e mi viene chiesto come la preparo..chissà perchè fin'ora non l'ho mai pubblicata, probabilmente perchè appena la si sforna non si aspetta [...]
Questa è una leggenda che circola anche tra i colleghi: con i tempi che corrono le persone faticano a stare a dieta perché si spende di più al supermercato.A parte l'osservazione banale che [...]
Eccovi un altro esperimento con il pane secco. In questo caso avevo voglia di un dolce al cucchiaio molto dolce, budinoso e sfizioso. Eccovi la semplice preparazione di questa torta-budino. [...]