Le vitamine non possono essere sintetizzate dal nostro corpo nè possono venirvi accumulate, perciò la somministrazione quotidiana in quantità sufficiente attraverso gli alimenti è di [...]
Questa è una variante delle pagnotte con frutta secca , sia nella forma che nel procedimento di lievitazione perché ho usato la biga. 1. La sera prima preparate la biga: ci vogliono 2 minuti [...]
Il reuben sandwich è uno dei preferiti dagli americani, molto sostanzioso, è quel che ci vuole per rompere la fame in una fredda giornata come questa. Prendete del pane integrale o ai [...]
Povera rubrica bistrattata e dimenticata! Arriverà il giorno in cui la riprenderò seriamente in mano e tutte le settimane, fiscalmente, pubblicherò una ricetta sulle farine, pani, lievitati [...]
Ecco una ricettina semplice semplice per un veloce e sfizioso antipasto o aperitivo. E la Mousse di Bufala....candida, delicata, gustosissima. Io l'ho servita su dei crostoni di pane integrale o [...]
Un panino con ripieno di uova e insalata, in alternativa al solito salume affettato. Per 4 sandwich prendete 6 uova fresche e fatele bollire per 7/8 minuti circa, devono essere sode ma ancora [...]
Amo fare il pane in casa, con qualunque tipo di farina, di semi e altri ingredienti che lo rendono speciale. Queste pagnotte hanno una crosta croccante e una mollica super [...]
Aggettivi come km 0, stagionale, biologico e sostenibile sono ormai così inflazionati nel lessico del cibo di New York da rischiare di perdere del tutto il loro significato. Troppo spesso [...]
Spesso mi capita di parlare della mia pizza su fb e mi viene chiesto come la preparo..chissà perchè fin'ora non l'ho mai pubblicata, probabilmente perchè appena la si sforna non si aspetta [...]
Questa è una leggenda che circola anche tra i colleghi: con i tempi che corrono le persone faticano a stare a dieta perché si spende di più al supermercato.A parte l'osservazione banale che [...]
Eccovi un altro esperimento con il pane secco. In questo caso avevo voglia di un dolce al cucchiaio molto dolce, budinoso e sfizioso. Eccovi la semplice preparazione di questa torta-budino. [...]
Pan e nùs mangè da spùs. Mia madre, che è di Torino, lo dice sempre. Ma anche mio padre (sardo) ha un detto simile.Quindi oggi, memore della bontà del pane integrale di farro con le noci [...]
Non potevo iniziare il nuovo anno senza il mio amato pane!!! Semplice ricetta per un pane veramente morbido, nonostante ci sia pure la farina integrale E’ stato divorato, da me ovviamente [...]
Nell’elenco degli avanzi rimasti dai pranzi e dalle cene delle feste, scommetto che sono presenti anche le lenticchie, i legumi più consumati durante il periodo natalizio ed immancabili [...]
Cari Amici,tanti Auguri Felici per l'Anno appena iniziato! :-DNiente ricetta oggi, ma solo Ringraziamenti...un'infinità di Ringraziamenti dal profondo del cuore a voi che mi leggete e seguite [...]
Questa crostata l’ho portata a casa di Dany la sera del 31 Dicembre insieme alle lenticchie ed al mio Pane di Farro Kamut e… Ingredienti: 150 gr di farina integrale 150 gr di farina [...]
Ben ritrovati!!Sono stata per un po' di tempo assente dal web, ma ora sono tornata più in forma che mai, anche grazie alle vacanze appena trascorse.. L'idea era di non fare nulla...il classico [...]
Polpette, frittate, pizze farcite, caponata e macedonia. Ecco qualche soluzione per uscire con onore dall’impasse degli avanzi natalizi (e quelli che seguiranno). Perché se sulle tavole [...]
Non sarebbe natale senza le tigelle fatte dalla nonna o dalla mamma è un appuntamento immancabile.Una tradizione di famiglia, dove ognuna ha il suo trucco segreto che fa finta che non ci sia... [...]
Poco tempo per procurarsi farine di un certo livello, molti i suggerimenti da mettere in pratica: con così tante variabili in giuoco si corre il rischio di modificarne diverse e di non sapere [...]
Era da qualche tempo, che avevo voglia di preparare un pane con i semi. Diverso dal solito, composto da farine integrali e farina di segale.Non volevo il solito pane preparato con la farina 00, [...]
Ormai si mangia male in ogni periodo e dappertutto. Ma le festività di fine anno sono tipiche per eccesso di cibo. Non solo grassi, ma soprattutto cereali raffinati, farine raffinate e [...]
Ormai si mangia male in ogni periodo e dappertutto. Ma le festività di fine anno sono tipiche per eccesso di cibo. Non solo grassi, ma soprattutto cereali raffinati, farine raffinate e zucchero [...]
La ricetta di oggi è opera della fantasia dell’utente almina: si tratta del Casalino, un panino leggero e invitante che nasce dall’incontro di una serie di ingredienti il cui denominatore [...]