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Luigi Piscopo, de Il Palagio Ristorante dell’Hotel Four Seasons Firenze, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2020, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con il suo ricordo di [...]
Raccontare la storia e l’origine dei friarielli vuol dire muoversi alla scoperta di un intero territorio ed evocare tutto il gusto di una verdura delle campagne napoletane, che si vendeva per [...]
Mani in pasta, lievitati e pasta all’uovo, ricette e idee Ho sempre cucinato molto e il mio forno non va in vacanza mai, nemmeno in estate, nemmeno al lago, dove tra una passeggiata e un [...]
Eccoci al primo appuntamento di maggio con gli amici del "Granaio". Durante questo periodo di quarantena, sto cercando di replicare quelle merende e quei prodotti da forno commerciali che [...]
Ho preso spunto da una ricetta di Sale&Pepe di Giugno 2017. Premetto che mi piace il sapore dell’aglio, e trovo che per alcune pietanze sia immancabile. In questo caso la quantità che [...]
Nel potentino il baccalà ha una lunga tradizione, un tempo considerato cibo dei poveri, rappresentava il pesce di ripiego per le classi meno abbienti. Dal testo “Costumanze, vita e pregiudizi [...]
Oggi vi propongo una ricetta molto facile e veloce, delicata, vegetariana e tanto fresca: polpette di ricotta, fave e menta con sugo di pomodoro. Io adoro il sapore della ricotta e quindi ho [...]
Durante le vacanze di Natale ho preparato i Carciofi Ripieni insieme a mia madre, che ha iniziato ad appassionarsi di cucina, cucinata e non solo mangiata, dopo essere andata in pensione, non [...]
A Lodi il Comune ha stilato una lista di chi consegna cibo a domicilio tra ristoranti e negozi. L’iniziativa “Tu resta a casa… Passiamo noi!” ha l’obiettivo di agevolare i [...]
Eccoci con una nuova variante dell’hummus: hummus di piselli e menta. Come tutti saprete l’hummus è una salsa a base di ceci, tahina, la crema di sesamo e un mix di spezie che nasce [...]
Arriva maggio. Arriva la primavera. Arriva la Festa della Mamma. Sarà una festa particolare, visti i tempi. Ma Cascina Ovi, ristorante sardo (anzi: di sardi) a Segrate, intende lo stesso [...]
E' stato un appuntamento davvero interessante quello organizzato ieri, 5 maggio 2010, dall'Associazione Provinciale Cuochi Udine, a cui sono stata invitata come ospite. Si parlava di Libri in [...]
Hokkaido milk bread, ovvero una delle ricette più postate in questi ultimi mesi. Un pane al latte morbidissimo, perfetto sia con il dolce che con il salato. La ricetta arriva dal Giappone e [...]
Indice La cultura degli insaccati nel nostro Paese è forte e ben radicata, come esprime bene il famoso detto “del maiale non si butta via niente”. Infatti, la tradizione contadina [...]
Con la situazione attuale sto facendo Smart Working da circa 2 mesi e questo fatto mi fa risparmiare il viaggio mi da il modo di riprendere un po' a cucinare.Così dopo un lunghissimo periodo di [...]
Indice Il bicarbonato di sodio è una preziosa risorsa in cucina di cui, spesso, non siamo consapevoli. Infatti, ha diverse funzioni: favorisce la digestione, agisce come disinfettante, [...]
I biscotti sono un piccolo concentrato di equilibrio. Pochi ingredienti, ridotte dimensioni, risultato perfetto, armonico.Ora non intendo i biscottoni americani, deliziosi, per carità, un [...]
A Como la redazione de Il Giorno ha segnalato la lista di chi consegna cibo a domicilio tra ristoranti e negozi. Ecco l’elenco: Enoteca Capitan Drake Srl (031/4893841) Castiglioni store [...]
Dopo due mesi di lockdown, passati fondamentalmente tra divano e cucina senza la possibilità di fare attività fisica all’aperto, gli italiani hanno preso 2 chili. C’era da [...]
In genere i ricordi vengono stimolati da una canzone, un profumo, un sapore, per quanto mi riguarda c’è anche un’altra componete: le parole. Oggi mi piacerebbe scrivere qualche riga su 3 [...]
Torniamo a parlare di supermercati questa volta con un sequestro a Marigliano: qui le forze dell’ordine hanno scoperto un supermarket che conservava merce e rifiuti insieme. Ovviamente il [...]
A Francesca Cipriani i kebab aperti a Milano non stanno bene e non se ne fa una ragione. Perché i kebab sono aperti e i bar e i ristoranti italiani no? E’ questa la domanda che la [...]
Fase 2: riaprono i locali e, anche in Italia, i McDonald’s vengono presi d’assalto, con lunghe code di macchine in fila al drive through, il servizio di asporto in macchina. [...]
Cucinare in allegria, sembra questo il motto che campeggia sui nuovi sbattitori presentati da qualche giorno da Russell Hobbs, marchio inglese focalizzato nella commercializzazione di piccoli [...]
Che sia pesce, pollo, tacchino, tofu o formaggio quando preparo qualcosa di impanato sto attenta a seguire alcune regole, così il risultato è croccante, senza fuoriuscite e morbido dentro. [...]
