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Kitchen Como si auto definisce un bistrot dall’anima gourmet, in cui cuore e passione si percepiscono fortemente sia in cucina che in sala per un’esperienza unica. Immerso nel verde di un [...]
L'autunno meteorologico è arrivato il 1 settembre, manca poco a quello astronomico ma qui il caldo forte non ci abbandona. Per certi versi è bello, so già che con i primi freddi ci [...]
Eccomi anche questo sabato con la Rubrica “Un’idea dolce per la colazione della domenica” e oggi vi propongo qualcosa di goloso e facile da preparare: banana bread alle carote [...]
La ciambella alla panna e’ una torta buonissima, senza burro e senza olio, che si prepara in pochissimi minuti e che farà felici grandi e piccini, è sofficissima come una nuvola, è perfetta [...]
Raro che una ricetta animi tanto il confronto tra gli addetti ai lavori quanto la carbonara. Guanciale o pancetta? Pasta lunga o corta? Pecorino o parmigiano? Tuorli o uova intere? E la cosa che [...]
Al ristorante SanBrite a Cortina d’Ampezzo vogliono trasmettere le tradizioni, ma soprattutto il modo di vivere questa terra, questo ecosistema, la montagna, il bosco. Un racconto [...]
Le patate al forno ripiene sono gustose, facilissime da preparare e si prestano ad essere realizzate in mille varianti, a seconda degli ingredienti a disposizione nel frigorifero si possono [...]
A distanza di un anno, siamo ritornati a scoprire l’evoluzione della cucina gourmet del Blu Stone, con una cucina rivisitata in chiave moderna che vede come protagonista indiscusso la [...]
La crema al mascarpone e panna è una delle più classiche specialità italiane, si usa per fare il tiramisù, ma anche per farcire torte e pandoro e panettoni durante il periodo natalizio, è [...]
Zash è un boutique hotel immerso in un antico palmento della Sicilia ma è anche ristorante stellato alle falde dell’Etna. Il ristorante e il lounge bar si trovano nella vasca dove un [...]
La ripresa autunnale dopo il Covid è una linea di partenza che mette tutti i ristoranti alla pari, nuove aperture e realtà storiche come Terrazza Ciampini. Lo dimostra il fatto che un [...]
Dopo vari tentativi e molte letture sull'argomento, ho fatto questa ricetta che mi ha pienamente soddisfatto.Siamo quasi alla fine dell'estate, ma il gelato non ha stagione...Ingredienti [...]
La cacio e pepe è una delle paste che ci ha fatto davvero impazzire negli anni. È una delle paste romane, oltre a carbonara, gricia e amatriciana; e noi ne andiamo matti! Peccato che, [...]
Ci dilettiamo ad elencarvi le 15 varianti di tiramisù da provare, quelle che valgono la blasfemia. Prima di entrare nel vivo della faccenda dunque, sedetevi e bevete un goccetto: dovete [...]
Gli scones sono dei dolci di origine scozzese che vengono consumati solitamente all’ora del tè, farciti con marmellata e panna montata o, più tipicamente, con la clotted cream, una crema [...]
Quando ho aperto questo blog volevo condividere le ricette di famiglia, quello che si mangia tutti i giorni variando un po' e rispondendo alla domanda: Cosa cucino oggi?Certo [...]
Una golosa spuma di cioccolato e panna montata che si sposa con una morbida base al cacao, inumidita con il brandy. Un dolce facile da realizzare ma che dovrà riposare in frigorifero per [...]
Quest’anno è stato decisamente impegnativo ed avevamo bisogno di una pausa, durante la quale ricaricarci e fare un pieno di relax allo stato puro. Complice anche l’ancora continua [...]
Di titoli papabili per una guida al graukäse, formaggio grigio altotesino, ce ne sarebbero stati parecchi: “Il formaggio più magro del mondo”, “C’è un formaggio senza [...]
Il ristorante Aan Sjuuteeänjd (amichevolmente Sjuut) mi incuriosiva perché vanta di essere il più sostenibile dei Paesi Bassi. Complice un weekend fuori porta, sono andata a Schinnen, nel [...]
Su Instagram mi avete richiesto in tanti la mia versione del French toast, famosissima colazione che tutti più o meno conosciamo. In realtà non faccio grandi modifiche alla ricetta originale [...]
Questa torta semifreddo, è davvero molto azzeccata, i gusti e i profumi sono ottimi e la ricetta precisa, il tutto grazie alla cara Giuly, infatti ho preso spunto (anzi possiamo dire copiato) [...]
Avendo in casa una tazzina di panna da cucina fatta con il Bimby® (solo latte e olio) e non sapendo cosa farci, mi è venuto in mente il classico piatto di pasta vintage, quello che [...]
INGREDIENTI PER IL GELATO ALLA PANNA: 400 ml di panna fresca, 200 ml di latte fresco intero, 140 gr di zucchero semolato, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena, semini di vaniglia. [...]
