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Continuano le serate a tema di Enoteca le Cantine dei Dogi, dopo il grande successo riscontrato da Hosterie Venete con la serata dei vini del Sud, il 10 Ottobre 2013 viene proposta una serata [...]
Tra le tante cose nel mobiletto da smaltire avevo un mix di legumi e cereali ed ecco cosa mi è venuto fuori. Ingredienti: 2 porri 1 porzione di mix legumi e cereali 150 g di istant seitan 1 [...]
Milano è in pieno fermento. Dopo l’apertura de Larte con uno spazio sofisticato e multifunzione ecco Turbigo. Dopo i successi di Via Solferino, Giovanni Fiorin, Diego Rigatti, Tiziano [...]
Di Daniela da qui Questa estate, sul finire, ci ha regalato una notizia, passata quasi sotto silenzio, che invece ho trovato molto emozionante. Nel 1977 la NASA lanciò nello [...]
La pasta fillo sta diventando sempre più importante anche nella cucina italiana proprio perchè ci permette di realizzare facilmente gustose ricette sia dolci (come i rotolini alla Nutella) sia [...]
Ciao a tutti, è tornato l'autunno e a casa Spadellatissima scoppia la funghi-mania! Si, lo ammetto, siamo praticamente dipendenti dai funghi, meglio se porcini, ma non si disdegnamo nemmeno [...]
Silenzio. Non avevo sonno. E avevo fame. In cucina Honorine mi aveva lasciato un biglietto. Appoggiato a un recipiente in terracotta dove faceva cuocere gli stufati e i ragù. "C’è la zuppa [...]
Finalmente gli esami sono finiti e posso dedicarmi interamente alla cucina! So che non è un piatto particolarmente complicato, però è tanto buono e mi andava di condividerlo con voi . [...]
Amore a prima vista. Le ho immortalate sul balcone, in un tete-a-tete che di lì a un attimo era il tramonto e la luce per scattare una foto era quasi ai saluti. Se proprio dobbiamo dirla [...]
In Sardegna e in Sicilia, sia la bottarga di muggine (cefalo) che di tonno, è consumata grattugiata come antipasto o come condimento per la pasta soprattutto sugli spaghetti, Come antipasto [...]
Buongiorno a tutti! Oggi vi lascio i miei saluti per il fine settimana con un piatto che nasce da un abbinamento classico, il riso Venere con i gamberi, ma che nel caso specifico è una [...]
La scamorza è un formaggio diffuso in alcune regioni del Meridione anche se apprezzato in tutta Italia. Nella sua versione affumicata, ancora più saporita, viene impiegata con successo in una [...]
Questa ricetta la dedico alla carissima Teresa, che con il suo riso e ananas mi ha fatto venire l’ispirazione… Così è uscito fuori questo riso dal sapore unico!Ingredienti: 70 gr [...]
Bagna Caoda Ricetta Originale Questa ricetta della Bagna Caoda è stata tratta da Le ricette del Piemonte nelle raccolte delle Biblioteche Civche Torinesi. Ingredienti(per 6 persone) 1 testa [...]
Io non sono che un piccolo fanciullo che mangia e vota la Lega, non posso concepire finezze, soprattutto non dovrei andar girando per locande di cucinieri siderali. Amo la vita semplice delle [...]
"Colui che conosce gli altri è sapiente; colui che conosce sé stesso è illuminato. Colui che vince un altro è potente; colui che vince sé stesso è superiore" (Pensieri Tao, di Lao [...]
Ciao a tutti… qualche giorno fa ho provato a fare questa sorta di purea e mi è piaciuta molto! Così l’ho rifatta con qualche modifica.Ingredienti: 1 zucchina 1 pezzo di porro 2c di [...]
In geografia,ero una somara ... anche in matematica, se è per questo, ma sorvoliamo... ma crescendo, e non certo grazie a maestre e professori, ho iniziato ad appassionarmi alle varie regioni [...]
Esistono luoghi a cui ci si affeziona particolarmente, forse perché rappresentano delle certezze, o magari perché sono delle piccole oasi in una quotidianità opprimente. Esistono persone di [...]
Pasta al limone con salmone, pistacchi ed erba cipollina Una pasta semplice ma di grande effetto, fatta con tanto salmone fresco, pistacchi, cipollotti freschi, porri, limone ed erba cipollina. [...]
Saluto agosto e do il benvenuto a settembre con quel senso di panico che ti coglie quando ti suona il telefono e tu stai togliendo – che so io – il soufflé dal forno. Oppure quando [...]
Questa è sicuramente una ricetta particolare. E’ una zuppa, si, ma si gusta fredda e rappresenta al tempo stesso un primo piatto veloce, per la presenza di pochi e semplici ingredienti. [...]
Pie di pollo e verdure in crosta di pasta sfoglia Quando faccio la pasta sfoglia penso sempre alla cucina francese. Sarà per questo che, essendomi avanzata un po’ di sfoglia, ho [...]
Quiche ottima ed appetitosa da servire come secondo piatto. I sapori delle melanzane ed i porri si sposano perfettamente con il prosciutto cotto arrostito e la mozzarella rende morbidosa [...]
