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Essenziale, ma mai banale, questo è Degusto: Matteo Grandi accoglie l’ospite in un ristorante che rispecchia la sua cucina, i suoi viaggi, il suo essere, un luogo apparentemente semplice, [...]
Ricetta favolosa per cucinare una zuppa bella cremosa di porro e patate, piatto da gustare caldo dal sapore primaverile. INGREDIENTI per 4 persone 3 porri grossi 4 patate grosse 20 gr di burro [...]
In inverno, quando le temperature calano drasticamente, non c’è nulla di meglio che preparare una zuppa che riscalda il corpo e rasserena i pensieri. Di solito i protagonisti di questo [...]
Sono stata fidanzata per due anni a distanza. Milano-Modena: 200km che non sono tanti, ma che non permettono di trovarsi fisicamente ogni giorno. Quando il venerdì sera, finito il lavoro, [...]
La vellutata di carciofi e patate è un primo piatto semplice e delizioso che potete preparare in casa e servire per cena, è ottima da accompagnare con i crostini di pane oppure con dei [...]
Siamo nel centro di Milano, in quella che per anni è stata la prestigiosa sede del teatro Smeraldo e ora è diventato l’avamposto lombardo di Eataly, per un doveroso aggiornamento [...]
Amo la zucca in tutte le sue declinazioni. Un amore che ritrovo anche in mia figlia, devo essere riuscita a trasmetterglielo! Ci piace mangiarla in molti modi, ultimamente anche semplicemente [...]
Petto di pollo scaloppato con porri Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 20m Le ricette di Vitto
Ricette semplici e veloci per la cena di San Valentino 2017.Il melograno è ritenuto originario dell'Asia del sud, attualmente coltivato ampiamente in tantissimi paesi.Viene utilizzato come [...]
Buone aspettative per il 2017, almeno in campo gastronomico. L’anno in corso si prospetta ricco e interessante per chi ama la buona cucina grazie alle attese aperture di molti nuovi [...]
Queste ricette sono dedicate alle mie amiche siciliane di Palermo e Ragusa che mi hanno riservato un’accoglienza speciale e mi hanno fatto amare ancora di più questa bellissima [...]
“Hai visto per caso un ombrellino bianco? L’ho lasciato lì, proprio dove eravamo seduti a pranzo.” Chissà dove sarà quell’ombrellino. Chissà quali mani adesso lo [...]
So di essere tra i pochi bambini che adoravano il passato di verdura. Mi discolpo con il ricordo di quello che faceva mamma –cremoso e saporito– la sua personale strategia per [...]
FIERA CUCINARE 2017: A PORDENONE CON LE PRO LOCO FVG saranno preparati i piatti tipici con i prodotti certificati Aqua. All’interno dello stand dell’Ersa, l'agenzia regionale per lo [...]
La nuova frontiera del relax, della moda, perfino delle nuove tendenze social è il tiny food, ovvero cibo bonsai, in miniatura, riproduzioni perfette degli originali ma dalle dimensioni che [...]
Mitologia greca, cuore campano, tecnica contemporanea, orizzonte cosmopolita: ecco il ritratto in sintesi di Giuseppe Iannotti da Telese. Il Krèsios è il luogo d’elezione, il [...]
Una ex boutique di alta moda dove oggi, al posto delle macchine da cucire, risuonano pentole e tegami: a Cagliari, in pieno centro, Gianluca Fanni e Riccardo Massaiu nel piccolo ristorante [...]
Il Magorabin apre a Torino nel 2003 e da allora, in poco più di dieci anni, i traguardi raggiunti sono moltissimi: entra a far parte dei JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe) dal 2008, nel [...]
Piatto povero di origine contadina la ribollita deriva dalla tipica zuppa di pane raffermo e verdure preparate come tradizione vuole in molte zone della Toscana. Come tutte le altre minestre di [...]
(See below for the recipe in English)In questo periodo le malattie da raffreddamento stanno facendo stragi e una zuppa calda è quello che ci vuole. Questa è la mia versione semplificata di una [...]
Il capodanno cinese è una sorta di celebrazione dell'inizio del nuovo anno zodiacale in arrivo ed è anche detto Festa di Primavera che da inizio a giornate più lunghe e riposanti. festeggiamo [...]
Il colesterolo è una molecola che fa parte dei lipidi steroidei e svolge diverse funzioni nel nostro organismo. Esiste, infatti, un colesterolo buono, HDL e uno cosiddetto cattivo, LDL, poiché [...]
L’incontro tra “Chicchi di riso” – volume de Il Cucchiaio d’Argento dedicato a risi e risotti di cui sono indegno curatore – e Neff ha originato la tempesta [...]
Crema di zucca e finocchi. Preparo spesso, in queste serate fredde, la crema di zucca cuocendola con le patate, con i porri, qualche volta con i fagioli, con i gamberi, ma con i finocchi non [...]
Il timballo di riso con zucca è un primo piatto buono e versatile che potete fare in anticipo e poi scaldare prima di servire, forse riscaldato è addirittura più buono! Per un [...]
