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Promuovere e favorire l'uso e la giusta conoscenza dell'olio extravergine di oliva italiano, non solo come condimento, ma come vero e proprio ingrediente cui abbinare anche il giusto [...]
Adoro la pasta ripiena. Se poi si tratta di una pasta ripiena di ricotta e cotta in forno, ricca e cremosa, siamo quasi in paradiso. Se la pensate come me, dovete assolutamente salvare e rifare [...]
di Floriana Barone L’Antica Pizzeria Da Michele a Napoli è un’istituzione. La prima sede romana della famiglia Condurro è stata inaugurata alla fine del 2016: la pizzeria si trova [...]
L'articolo Novità e anteprime da Ritual Lab… e dal Perù proviene da Lavinium. Casa Ritual: Hilary Antonelli con Valerio, Giovanni e il papà Bob Ritual Lab è un gran bel birrificio. A [...]
Angelo Pezzella, il pizzaiolo napoletano di stanza a Roma in zona Capannelle voi lettori di Scatti di Gusto già lo conoscete. Dopo una lunga gavetta da dipendente, si è cimentato [...]
Mariella Belloni A Nimis, antica roccaforte di epoca romana, situata nella zona Doc Friuli Colli Orientali intorno a Ramandolo dove da 500 anni almeno si coltiva la vite, sorge la Cantina Gori, [...]
La ricetta del plumcake di gelato al forno, una ricetta insolita, per utilizzare un gelato ormai dimenticato e cuocerlo addirittura in forno, servono solo 2 ingredienti, oltre al gelato dovrete [...]
Da buona napoletana e con la passione per la scoperta deIla nostra città ho deciso di fare una gita agli Scavi di Pompei. Posto favoloso che ti lascia senza fiato: Pompei, a causa [...]
La pizza è uno dei piatti più amati del mondo, un piatto tipico della tradizione italiana, sinonimo di gusto, genuinità e convivialità. Proprio alla pizza è dedicato il nuovo [...]
Perché diamine non bevete i vini rosati? Inutile negarlo, inutile dire che li amate e li ordinate sempre, inutile dissimulare, dare di gomito o cercare foto delle vostre vacanze salentine che [...]
Vi diranno che gli chef si stanno avvicinando alla birra di qualità e, ammaliati dal sorriso sornione dello Stregatto, Alessandro Borghese, cambierete idea sulla Leffe. Penserete che tutto [...]
Nei radicalismi di quest’epoca –l’epoca del “senza” (senza conservanti, senza addensanti sospetti, senza coloranti) ci sei dentro fino al collo. Ma è scontato, non ti basta più. Come [...]
di Floriana Barone Quattro generazioni di fornai, quattro generazioni di artigiani che hanno lasciato un segno indelebile nella gastronomia della Capitale: “La famiglia Roscioli è Roma. I [...]
Un ricchissimo calendario di workshop e laboratori in grado di soddisfare tutte le esigenze e le curiosità del pubblico di appassionati e di addetti ai lavori. Questo è quanto si prepara ad [...]
I Fratelli Mori, al secolo Alessandro e Francesco da almeno quindici anni nel locale di via dei Conciatori a Roma si propongono come interpreti ed esecutori di una cucina tipica romana [...]
Raffaele Moccia Raffaele Moccia, 56 anni, la cui famiglia da 150 anni coltiva la vigna “Agnanum” poco distante dal centro di Napoli, coadiuvato dal figlio Gennaro ha cominciato con 5 ettari [...]
Siete sicuri che i forno a legna sia il migliore per fare la pizza? E se fosse un retaggio, un falso mito legato a una tradizione da cui proprio non ci vogliamo separare? Lo sfatiamo, parlando [...]
Sin dall’Impero romano il latte ovino è stato utilizzato per produrre il pecorino romano. Un alimento che può essere assunto anche da chi è intollerante al lattosio come spiega il dott. [...]
E’ vero che pensando allo storytelling del Rodano vengono subito in mente la collina dell’Hermitage e lo Chateneuf du Pape, ma se vogliamo andare a vedere dove si è svolto davvero [...]
Preparatevi: David Scabin approderà al Mercato Centrale di Roma. Non si conoscono i dettagli del progetto (è ancora top secret), ma il cuoco stellato del Combal.Zero di Rivoli prenderà il [...]
Niko Romito, Heinz Beck, Pino Cuttaia: tre serate stellate a Birra del Borgo a Roma.
Gnocchi alla romana, la cura ideale per i metereopatici. Già perchè ti assicuro che al maltempo non penserai assolutamente. Quando là fuori il maltempo scuote Londra, andare a passeggiare con [...]
di Claudio Loli Formaticum è il nuovo progetto dedicato ai formaggi ideato a Roma da Vincenzo Mancino e il suo DOL (di origine laziale) in collaborazione con la Pecora Nera Editore. Vincenzo, [...]
Indice Se il tuo lavoro consiste prevalentemente nel recensire ristoranti, bistrot e pizzerie, sei sempre alla ricerca di nuovi indirizzi da provare, di cucine più o meno [...]
