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di Pasquale Carlo Il suo nome è PanCeCa e rappresenta la variante titernina del tradizionale panettone meneghino. Un nome che nasce dall’associazione linguistica tra il Panettone, la [...]
“A volte basta vedere per credere; altre volte invece le cose più reali di questo mondo sono le cose che non si vedono”(dal film Polar Express) Dal diario di bordo dei De Win's (per [...]
Se andate sul sito della Metro, è comparso un nuovo richiamo: sono stati ritirati dal commercio alcuni lotti dei Semi di sesamo nero di Metro Chef a causa di un rischio chimico. [...]
Panettone sospeso è un’idea che Milano ha preso in prestito dal caffè sospeso napoletano. Consiste nel lasciare un panettone pagato per chi fatica a permetterselo. I milanesi non si sono [...]
Giorgio Mansueti ha aperto Enoteca Verso un wine bar con cucina nel quartiere romano di San Giovanni. Insieme a Mirko Di Mambro, suo fedele sommelier dall’apertura, ha costruito nel [...]
Qualche tempo fa Annamaria Anelli mi ha chiesto di partecipare alla sua newsletter, nata per accompagnare un nuovo podcast, Parole per conoscersi. Parla di sei parole forti, simboliche, potenti [...]
ROC ovvero Rosticceria Origine Contraste è, lo sapete, la nuova gastronomia creata da Matias Perdomo, Thomas Piras e Simon Press, i soci di Contraste, il ristorante 1 stella Michelin, e di [...]
A San Marino ci hanno ripensato: niente cenoni come era stato annunciato, il Capodanno anche da loro si festeggerà come nel resto dell’Italia. Forse. Non è passato molto tempo dalla [...]
Il panettone creativo è entrato nella fase adulta. Se si vuole dirazzare dalla tradizione il rischio adesso è calcolato. Alla sfida della creatività partecipano ormai i pasticcieri del [...]
I cestini di pan carrè con prosciutto San Daniele ricotta pere e miele sono una ricetta semplicissima da realizzare, ma il suo sapore vi stupirà!!Prepararli è davvero semplice in quanto non [...]
Il nuovo decreto Natale è un animale mitologico metà gioco dell’oca, metà risiko. Da giocare con le cartelle della tombola. Sono stata in ambasce per ascoltare dalla viva voce di [...]
Quando pensiamo a monumenti importanti del Vallo di Diano, la grande spianata che si stende per 30 km da Polla a Buonabitacolo, ci viene ovviamente in mente la meravigliosa Certosa di San [...]
Gastronomicamente parlando, Venezia nelle le festività di Natale e Capodanno vede un tripudio di piatti a declinazione ittica. Se tra le pareti domestiche è un tutto un curare canoce [...]
Ho aspettato così tanto tempo a scrivere le mie impressioni su didattica e formazione online, che pratico giocoforza da marzo, che è arrivato prima Enrico Marchetto e ha detto praticamente [...]
Arriva un bel gesto di solidarietà da parte di Molini Pivetti: l’azienda ha donato 260 quintali di farina alla Caritas, la quale ha deciso di distribuirli alle diocesi di Reggio Emilia e [...]
C’è “un’isola” felice in mezzo all’Italia: si tratta della Repubblica di San Marino e lì le restrizioni non sono state severe come nel resto della nostra [...]
In Calabria è nato un nuovo presidio Slow Food: si tratta dei fagioli di Cortale, cinque varietà di un legume ben radicato nella storia e tradizione della provincia di Catanzaro. Era [...]
Napoli presenta una forte tradizione gastronomica legata alle festività natalizie, che si protraggono fino all’Epifania. Mentre fino a circa 50 anni fa i pasti della vigilia di Natale e [...]
Appena alla fine dell’800 si chiuse la secolare disputa riguardo l'origine dei tortellini: Bologna o Modena? Fu indicata come patria del tortellino Castelfranco Emilia: si trovava in [...]
Può sembrare strano ma un progetto che mira a mappare su un territorio di vino gli aromi tipici di certi suoli dal punto di vista scientifico è ancora una novità assoluta (pare lo abbiano [...]
Ci avviciniamo alla fine dell’anno, quindi è tempo di tirare le somme. E Deliveroo lo fa a modo suo svelando quale sia la classifica dei 100 piatti più amati al mondo e la classifica dei [...]
Sembra la trama di un film, ma non è così: nel carcere di San Severo è stato scoperto un traffico di croissant al cioccolato farciti di cellulari. Esatto, proprio così: all’interno dei [...]
Oggi gli ultimi confronti ai diversi tavoli della trattativa del Governo con le Regioni e Italia Viva dovrebbe mettere sotto l’albero un nuovo Dpcm per Natale e Capodanno. I ritocchini [...]
Quali sono i ristoranti stellati di Torino e provincia, nel 2021? La guida Michelin, nonostante le difficoltà di questo 2020, è riuscita a regalare alla città sabauda una nuova stella, quella [...]
Iginio Massari apre una pasticceria a Verona. A 77 anni, interessandogli meno estendere la chilometrica lista di titoli vinti, il re del panettone allunga quella delle pasticcerie. Siamo a [...]
