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Queste giornate un po’ uggiose, ma soprattutto freddine, invogliano a preparare ancora qualche saporita zuppa. In questo caso ho fatto la "solita zuppa" di legumi, che si è rivelata [...]
Per due persone punte di asparagi sottili 400 g prosciutto cotto a cubetti 80 g ½ cipollotto fresco affettato finemente olio extravergine d’oliva aceto di vino bianco (o [...]
Ci siamo, sono tornata con la perfezione tra le mani. Abbattuta la febbre con tre sere di MediNait ho rimesso in moto gli esperimenti abbandonati in questa Pasqua di sofferenza. Dunque, partiamo [...]
Comfort food: cibo che consola, che appaga e toglie di dosso le fatiche dopo un giorno di lavoro. Poche definizioni sono altrettanto evocative. Nei paesi anglosassoni si vive di comfort food [...]
Le temperature sono scese ancora una volta. Primavera pazzerella. (Non so la vostra Pasquetta ma la nostra è stata freddina. Non abbiamo rinunciato alla classica gita in campagna con gli [...]
Eccomi qui con la mia prima ricetta. Lo so, non è una ricetta molto elaborata, ma vi assicuro che comunque dà molta soddisfazione nonostante sia di facile realizzazione. Ingredienti: 2 rotoli [...]
Ormai è tradizione, a Pasqua si mangia capretto. Quest’anno, pur mantenendo la solita ricetta che ormai faccio da sempre, l’ho cotto interamente al forno e ho sostituito le patate [...]
Lasciarla rosolare 2 minuti poi aggiungere l'aglio e il prezzemolo tritato, bagnare con il vino bianco e lasciare cuocere a fuoco basso per 20 minuti.Mondare i carciofi togliendo le foglie e [...]
Oggi per Pasqua mangeremo a casa dei miei zii e ieri ho cucinato questa caponata per portarla a casa dei miei zii. Ingredienti: 10 carciofi 400 g di passata di pomodoro 1 cipollotto 2 cucchiai [...]
Il FIANO DI AVELLINO CON I SUOI TERRITORI E IL MERCATO DELLA TERRA Francesca Rocchi Luciano Pignataro Fabio Turchetti Franco Fancoli Lidia Puccio GIOVEDI 10 MAGGIO ore 18 e 45 Hotel Excel di [...]
Non c’è due senza tre. Ecco la mia terza ricetta di pesce per rispettare il venerdì santo. Lo spezzatino di tonno in umido è nato per caso. Il trancio crudo era così [...]
INGREDIENTI350 g di farina 03 uova350 g di piselli350 g di polpa di agnello1 cipolla2 pomodori pelati120 ml di vino bianco secco350 g di ricotta60 g di burro250 ml di brodo di dadoparmigiano [...]
Il piatto che ho preparato per salutare il Piemonte e la nostra ospite è un piatto della provincia di Alessandria, legato alla famosa battaglia di Marengo (stavolta ho fatto anche i [...]
ingredienti:x 2 persone:-2 fette di pane di segale (pema)-1/2 crauto-peperoncino qb-1/2 cipolla-1/2 bic.ERE di vino bianco seccopreparazione:in una padella mettet un paio di cuc.AI di olio evo [...]
Ingredienti (per 4 persone): 400-450 g di riso 1/2 bicchiere di vino bianco 1 l di brodo vegetale 2 noci di margarina (o di burro vegetale) 1 mazzetto di prezzemolo la scorza di 1/2 limone [...]
Il 12 aprile 2012 l'Asparago Bianco di Bassano Dop e altre eccellenze sfilano davanti alle telecamere di Casa Alice in una puntata che accende I riflettori sulla buona tavola vicentina di [...]
Se le preparazioni protagoniste delle nostre tavole pasquali sono tante, non possono essere da meno i vini da abbinare ai vari piatti. Ecco a voi allora qualche proposta, in cui per ogni tipo di [...]
Parto coi convenevoli, che sennò la Galliti mi ammazza :-)Come avrete potuto capire dalla parola chiave del titolo- che in altro momento sarebbe stata "carlocracco", ma da qualche tempo in qua [...]
Avevo preparato un post un po' spiritoso per oggi, legato al fatto che nella primavera più calda che si ricordi dal 1880 gli unici giorni in cui l'emergenza siccità non farà parlare di sè, [...]
L’arista di maiale è un taglio di carne che si presta a moltissime preparazioni grazie al sapore delicato che si sposa alla perfezione con ogni condimento; in questo piatto ho [...]
For the English version click here!!! Buongiorno a tutti!!!!! vedo che la maggior parte di voi si stanno dedicando alla preparazione delle ricette Pasquali....io sto ancora studiando la [...]
Qualche giorno fa avevo voglia di portare in tavola un primo piatto sfizioso, qualcosa che non avessi mai preparato. Complici gli ingredienti che avevo al momento in casa ho preparato i [...]
In un pranzo di Pasqua che si rispetti non potrà mancare l’agnello. Una carne che, per la verità, dovremmo apprezzare di più anche durante il resto dell’anno per le sue eccellenti [...]
Aggiungere l'aglio sbucciato e schiacciato, un ciuffo di prezzemolo e una spruzzatina di vino.Coprire la pentola e lasciare aprire a fuoco vivace quindi scolarle dal liquido di cottura, [...]
INGREDIENTI350 g di riso1 kg di cozze7100 g di vongole1 spicchio d'aglio250 ml di vino bianco secco1 cipolla1 ciuffo di prezzemolo1,25 l di brodo di pesceolio d'olivaburrosalepeperoncino [...]
