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I numeri parlano chiaro, nel 2016 c’è stato il boom dei vegani. Secondo i dati raccolti dallo scorso anno da Eurispes e pubblicati nel Rapporto Italia 2016 i vegetariani e vegani in Italia [...]
Il latte vegetale sta diventando un prodotto sempre più diffuso, grazie a uno spazio di mercato in crescita. Rinunciare al latte di mucca può essere una scelta dettata da motivazioni diverse, [...]
La pasta ai topinambur e zucca non è altro che un primo piatto vegetariano di poche pretese ma pronto a soddisfare il palato con la sua semplicità. Si tratta di una pietanza leggera ma [...]
Zuccaaaaaaaaaaaaaaaaaa finalmente! Dopo tanti primi piatti ecco uno sfizioso secondo vegetariano. Da quando mi sono trasferita al Nord il mio consumo di zucca si è praticamente ridotto quasi [...]
Una ricetta facile facile che mette tutti d’accordo (amici vegetariani per primi). Se avete intenzione di organizzare una cenetta in casa vi consiglio di preparare un cavolfiore brasato [...]
In origine fu Eito, il primo ristorante giapponese di Firenze, anche nel personale, con cucina autentica e ambientazione elegante, oggi malauguratamente chiuso. Poi ci sono stati i ristoranti [...]
La scorsa settimana, per alimentare la mia sete di sapere, sono partita alla volta di Pordenone per conoscere più da vicino la carne biologica irlandese. La scelta di mettermi in macchina a [...]
Oggi nella rubrica Light and Tasty si parla di cavoli e verze, prodotti di stagione e che possiedono una lungo elenco di proprietà benefiche, prime fra tutti la presenza diHo approfittato [...]
Il mondo dell’enogastronomia torna protagonista a Golositalia, dal 25 al 28 febbraio al Centro Fiera di Montichiari (Brescia), riservando grande spazio al tema della cucina naturale, con [...]
Gli spaghetti di zucchine, conosciuti anche come zoodles o noodels di zucchine, sono un gustoso, leggero e salutare primo piatto, che potrete scegliere come alternativa vegetariana e vegana ai [...]
Da amante della cucina vegetariana e dei viaggi confesso di sognare, ogni tanto, a occhi aperti, un giro per l’Europa che includa i paesi con il più alto numero di vegetariani e [...]
Oggi abbiamo deciso di proporvi un primo molto particolare e light che potrete utilizzare anche quando invitate quell’amica vegetariana. Potrete finalmente stupirla con [...]
Sembra proprio che voi, come noi del resto, si debba ripassare presto da Orsone, il ristorante di Joe e Lidia Bastianich a Gagliano di Cividale del Friuli, che si è appena rifatto il look dopo [...]
Avocado toast Le giornate berlinesi ad inizio anno mi hanno portato l’ispirazione per la realizzazione di questi toast all’avocado. Un prodotto totalmente healthy, detox e direi [...]
Per parlare di Achar, questo nuovo ristorante nepalese a Milano, la prenderemo un po’ alla larga, e partiremo dai fondamentali. Lo sai dove sta il Nepal? Bravo, si colloca al confine tra [...]
L’anno è appena iniziato e oltre a essere tempo di bilanci è tempo di nuovi progetti e di nuovi buoni propositi per il futuro. Da un punto di vista alimentare quello che spero per il 2017 è [...]
Ok, si, è ufficiale, mi ha preso il trip dei legumi e degli hummus. Ultimamente ne preparo uno dietro l'altro, variando tipologia di legumi e ingredienti. La costante è sempre la tahina, che [...]
Questo piatto, nasce da una esigenza principale… SVUOTARE IL FRIGORIFERO, o comunque preparare un piatto semplice, diverso e veloce, alla portata di ogni persona, amante del sushi, che abbia [...]
Joe e Lidia Bastianich, ristoratori con all’attivo più di trenta locali nel mondo, presentano la nuova veste di Orsone, il loro unico ristorante in Italia fortemente voluto in Friuli [...]
Che ci piaccia o no, Tripadvisor esiste, e il giudizio dei suoi utenti, che spesso siamo proprio noi, ha un peso notevole sulle sorti di ristoranti e alberghi. Il suo successo ha molto a che [...]
di Marco Galetti Ma la Smorfia napoletana non c’entra. Dopo un pranzo a base di verdure, semi e legumi, l’aspirante vegetariana si reca all’Accademia Carrara per visitare la [...]
E' andata così. Da molti mesi a questa parte, sto facendo diversi acquisti da Eataly. Il pane in primis. Se non lo preparo io, lo acquisto in qualche negozio bio o da Eataly. Ovviamente [...]
Il polpettone di patate e spinaci rappresenta la soluzione vegetariana per un secondo piatto di grande appagamento. A costituire la base di una pietanza notoriamente realizzata con la [...]
Avete mai avuto il piacere di conoscere dei monaci buddisti? Sono persone che ispirano calma, serenità e gioia e dotate di uno spiccato senso dell’umorismo. Ora immaginate queste qualità [...]
Barbara B, Brescia : Perchè non scrivi più i food trends? Erano molto divertenti!Maurizio V, Udine : Quali sono i trends del settore alimentare del 2017?I trends non sono come i gelati che [...]
