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Mini cake con piselli e scamorza, arricchiti da una fresca crema di yogurt al basilico Ci sono ricette che faccio e rifaccio. Per consuetudine, tradizione, o più semplicemente perché mi [...]
La fecola di patate o l’amido di mais sono due dei prodotti più impiegati in cucina per addensare i cibi senza alterarne il sapore, questo loro “comportamento” è [...]
Francesco Morresi su Instagram (@gert.utrecht) non fa altro che cucinare ma a un certo punto gli è venuta una gran sete. La scorsa settimana, durante la mia quotidiana passeggiata tra camera e [...]
Nelle minestre, nella pasta, nei panini. I pomodori secchi sono saporiti e aggiungono un gusto particolare alle ricette. Si possono comprare già pronti oppure si possono essiccare in casa. [...]
Barbuti bartender in camicia e bretelle, strani alambicchi e liquidi fumanti che evocano microluoghi spersi nella biosfera. Nella raccolta dei luoghi comuni probabilmente questa è una delle [...]
Queste lasagne sono tipicamente invernali, io le ho servite in tavola al pranzo di Natale. Potete farle con le lasagne fatte in casa,la ricetta la troverete QUI, altrimenti vanno benissimo anche [...]
Le cose che possiamo fare per rendere la nostra abitazione a minore impatto ambientale sono davvero tante, alcune però sono più efficaci di altre in particolare per ridurre il contributo ai [...]
Garganelli con ragù di piselli e fave golosi e di stagioneMi sono immersa nella campagna inglese. Dopo la lettura di Camera con vista di Foster, ho proseguito con Casa Howard sempre di Foster. [...]
Gli straccetti di pollo con carciofi, aromatizzati al limone, sono un secondo piatto leggero e sano, facile e veloce da preparare ma al tempo stesso molto saporito e sfizioso. Grazie alla [...]
Prendono spunto dalle Rosette o Nidi di rondine della cucina tradizionale emiliano – romagnola. Ho spalmato sulle sfoglie una purea di verdure scottate in padella, arrotolate [...]
Portare a bollore l’acqua salata, addizionandola con un cucchiaio di olio. Versare lentamente, a pioggia, la farina, mescolandola con un cucchiaio di legno in modo da evitare la formazione di [...]
Un grande esempio di cucina povera, quella che vive di surrogati e che – non per questo – è meno saporita! L’asfodelo, che si trova nel Vallo di Diano (e non solo qui), viene [...]
Eccoci con l’appuntamento del sabato pomeriggio con l’idea dolce per la colazione della domenica: plumcake di albumi al profumo di mandorla con composta di mirtilli e sciroppo [...]
Ingredienti per 8-10 polpette, dipende della loro misura :200 gr carne macinata ( bovino)4 cucchiai pangrattato1 cucchiaio olio1 cipolla media ( o 1/2 cipolla grande)prezzemolosale1 cucchiaino [...]
Nuovi tempi e nuove modalità si affaciano alla ribalta. Invece che un piacevolissimo viaggio a Bolzano e nelle valli altoatesine degustando vini inframezzati da knodeln e prelibatezze locali, [...]
La lasagna fritta è una versione golosissima della pasta ripiena più amata in Italia e all’estero. Un finger food adatto ad una cena in piedi o ad un buffet, una ricetta sfiziosa e semplice [...]
Crepes con robiola e asparagi, delicate e golose Una mattinata in cucina. Una piacevole e laboriosa mattinata in cucina. Passata in un lampo. Un caffè, un tè, un intero CD ascoltato, poi un [...]
Mi manca moltissimo non andare al mare per cui vi lascio una delle ricette tipiche della Liguria, o meglio della zona della Lunigiana: i testaroli.Non sono nient'altro che un composto di acqua e [...]
Pizzette siciliane fatte con l'impasto da tavola calda: morbide e profumate. L'impasto da bar tipico della rosticceria siciliana è versatile e goloso. The post Pizzette siciliane con impasto da [...]
Indice Di rose, ne hanno scritto poeti e dipinto artisti e a tutti, nella vita, nei momenti più importanti, ne sono state regalate dozzine, dai colori brillanti e dai profumi inebrianti. [...]
Indice Alcuni lo definiscono “mal di primavera”, e sembra davvero strano che si possa parlare di malessere fisico in una stagione che vede, invece, il rinvigorirsi della natura. [...]
“io avevo avuto l’orgasmo … Niente a che vedere con quelli che mi organizzo da solo, ma un discreto orgasmo per essere in due” (Giorgio Gaber, Dopo l’amore) Una volta rifornita [...]
Il pane in pentola, meglio conosciuto come NO KNEAD BREAD, ovvero pane senza impasto, è uno dei pochissimi pane che so fare. Non vi racconterò di quanto sono brava nei lievitati, perchè in [...]
Oggi proseguo sulla strada di ieri proponendo una ricetta facile e veloce con degli ingredienti molto comuni che probabilmente abbiamo in dispensa e in frigorifero: pasta al mascarpone, passata [...]
Chi mi segue sa che sono un’amante delle melanzane in tutte le salse e stavolta, grazie ad un guanciale stagionato di Bartoloni Carni (un’azienda che sorge poco distante da Spoleto [...]
