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Le capesante gratinate, sono un antipasto perfetto in ogni occasione, semplici, cotte in forno direttamente nella propria conchiglia, arricchite da una panatura profumata, in pochissimo tempo vi [...]
La Bottarga è un alimento a base di uova di muggine o di tonno, conservate nella loro sacca (le ovaie del pesce), lavate, salate, pressate ed essiccate secondo una tradizionale e [...]
La torta salata pomodorini e feta, è un piatto unico semplice che racchiude tutti sapori del mediterraneo in un guscio croccante di pasta sfoglia, un vero passe-partout quando non sapete cosa [...]
Mi occupo da anni di studiare e insegnare la comunicazione scientifica sul digitale e in particolare sui social media. Ogni anno, con gli studenti del Master in Comunicazione Scientifica della [...]
Milano capitale del vino con la Milano Wine Week 2020. Fino all’11 ottobre la città diventa un palcoscenico dedicato alla promozione e al rilancio del settore vitivinicolo. A livello [...]
Ottobre, esterno giorno. Gli alberi si tingono di giallo e di rosso, foglie secche che scricchiolano sotto le scarpe, la pioggia che batte sulle finestre mentre ascoltiamo da sotto le coperte, [...]
È la prima Giornata internazionale della consapevolezza della perdita e dello spreco alimentare e distogliamo l’attenzioni dagli sfolgoranti piatti di cuochi famosi per dedicarci al [...]
“È una guerra. Ho due pizzerie, non una sola”, si spazientì Ercole che già aveva avuto modo di interrogare il Perrellante alla vigilia di quella che più che una cena sembrava un [...]
Una speciale crema pasticcera allo yogurt cremosa e semplice da fare, dal gusto delicato e squisita come farcia di crostate e torte di casa.Lo yogurt che ho usato è quello greco intero ma [...]
Jose Restaurant Torre del Greco Domenico Javarone di Annatina Franzese Prendi una sera di fine estate e il desiderio di chiudere la giornata in giardino per godere del fresco regalato [...]
E ma quando uno è stordito, è stordito, non c’è niente da fare. Mi spiego meglio. La cuoca, dopo la pausa estiva è tornata a partecipare a #scambiamociunaricetta. Contentissima [...]
Giovanni Solofra è tornato in Campania da padre di famiglia e lo si capisce da ogni piatto che esce dalla cucina del Tre Olivi, la Formula 1 gourmet che Peppe Pagano ha deciso di [...]
Perché la bavarese al calamondino è un dessert speciale? La bavarese al calamondino è un dessert molto particolare. D’altronde è il nome stesso a suggerirlo, visto l’ingrediente [...]
Ricordi culinari del viaggio in Turchia: riso allo zenzero, pollo bollito e dolci decisamente troppo dolci, chili persi: 8. Ero ggggiovane e forse non troppo lanciata sui cibi etnici e speziati, [...]
Luana Bottacin, sommelier professionista e consulente tecnologo alimentare, ci propone un interessante e prezioso articolo sull'abbinamento vino-funghi. Abbinamento di stagione, che funge da [...]
Parliamoci chiaro. Neanche il riferimento storico della famosa battaglia tra Gaio Claudio Nerone ed Asbrubale del 207 a.C., dove già si parlava della bevibilità del vino locale, è servito a [...]
Il format ideato da Antonio D’Ausilio e Santa Di Mauro a Lusciano ha raddoppiato a Napoli a pochi passi dal Lungomare Partenope, più precisamente in via Arcoleo. L’apertura era in [...]
Per me l’estate non è ancora finita ed ho voluto fare una torta senza cottura nel forno. Quella che normalmente viene chiamata no bake cake. Di fatto si sfruttano dei buoni biscotti e si [...]
Le aziende nate negli anni ‘90 restano riferimenti assoluti per le tre docg irpine: Colli di Lapio sul Fiano di Avellino, Molettieri e Caggiano per il Taurasi e Benito Ferrara per il [...]
Bonduelle propone un’offerta imperdibile, che vi permetterà di assaggiare, oltre alle ricette già facenti parte della gamma, anche la novità della gamma Cereallegre, Riso Venere [...]
Arriva quest’anno alla sua XV edizione l’evento Summer Dinners, la rassegna enogastronomica che si svolge a Ischia nell’incantevole location del Regina Isabella Resort, e [...]
Pasta fredda melanzane, pomodorini e feta By Giovanna Bianco 16 Settembre 2020 [...]
I calamari fritti sono uno dei secondi piatti di pesce più gustoso della cucina mediterranea, croccanti anelli panati a cui è impossibile poter resistere. Una ricetta che profuma di mare [...]
Oggi vi propongo un primo alternativo, molto facile da preparare, sano e gustoso: burger di quinoa con feta, spinaci e fiocchi d’avena. Gli ingredienti sono basici, reperibili senza [...]
Il Suono in Mostra, Rassegna Internazionale di Arte Sonora, ritorna a Udine con quattro nuove installazioni tra il 18 e il 27 settembre 2020. Dopo l’anteprima estiva del 12 luglio [...]
