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Maitre, chi era costui? Per ragioni che trascendono l’umana comprensione, il mestiere del direttore di sala è in caduta libera. Da qualche parte deve esistere un’istanza secondo la [...]
Continuano sul territorio provinciale gli appuntamenti di Coldiretti Modena per fare il punto ad un anno dalle elezioni del Consorzio della Bonifica Burana. Domani sera appuntamento a [...]
25 Prove d’assaggio e manco una parvenza di Natale? Stavo per scrivere un commento indignato io stessa, invece ho pensato di riservare la 26esima al torrone. Tra i due tipi, friabile [...]
Eravamo tre. Eravamo CibVs. Eravamo a Reggio Emilia, anzi, stavamo venendo via da Reggio Emilia. “Ussignùr, non mi sento mica tanto bene…” “Emanuele! [...]
Sentori di Natale. Li intuisci, nonostante l’austerity, dai lettori in transito sui motori di ricerca e in approdo sui lidi di Scatti nell’ansiosa ricerca della ricetta delle feste [...]
In Natale, si sa, è il momento ideale per mettersi ai fornelli. Non so voi, ma io inizio già dal mio compleanno (tra due giorni!) a impastare biscotti, frollini, muffin e cupcake natalizi. [...]
Modena festeggia il suo Zampone che compie 500 anni. A sottolineare la specialissima ricorrenza, in un week end dedicato ad uno dei piatti simbolo delle festività natalizie, ci sarà Massimo [...]
Agricoltori: 'Siamo equiparati a grandi industrie di produzione, ma noi non siamo in grado di sopportare i costi elevati per dotarci delle strumentazioni richieste'.MODENA, 3 DICEMBRE 2011 - Dal [...]
Appuntamento goloso domenica mattina al mercato a Km0 della Sacca promosso da Legambiente con Coldiretti Modena.In occasione dell'appuntamento che si tiene ogni domenica dalle 8,00 alle [...]
Cleto Chiarli e Salumeria Giusti: due aziende modenesi ultracentenarie insieme per celebrare il successo dell'enogastronomia di Modena in Italia e nel mondo.Hanno partecipato entrambe [...]
Modena, Piazza Matteotti e Piazza Mazzini domenica 4, 11 e 18 dicembre raccolta di beneficenza per le Strutture complesse di Ortopedia e Traumatologia e di Otorinolaringoiatria.Babbo Natale e [...]
Pubblicato in: Ricette Carne, Ricette Semplici, Secondi PiattiSe siete alla ricerca di ricette con carne prelibate e facili, ecco il filetto di manzo all’aceto balsamico di Modena, in una [...]
'Wine Spectator', la più celebre rivista americana del settore vinicolo, in grado di influenzare il mercato enologico globale, ha premiato per la prima volta nella storia la Puglia con [...]
La Franceschetta. Il gastrobistrot di Massimo Bottura (Osteria Francescana). 3 stelle Michelin e tutto a 6 euro. Dov’è il buco in questa sceneggiatura? [La Franceschetta, Strada [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel [...]
Laura MantovanoGiovedì 10 novembre alla Città del Gusto del Gambero Rosso c'è stata la presentazione dell'edizione 2012 di Foodies. Potevo mancare alla presentazione di una guida a cui ho [...]
Uno dei rapporti piatto/endorfine generate più favorevole della mia carriera appartiene a un risotto allo zafferano dal tasso consolatorio come potete immaginare/inimmaginabile. Per cui mi [...]
Beppe Palmieri, qui sopra a braccia alzate, nella foto più contenuta e calma della serata, Massimo Bottura con le tre stelle in fronte, un coro che ha cantato Fratelli d'Italia e Va pensiero, [...]
Prima uscita pubblica del Tre Stelle Michelin Massimo Bottura, a Enologica sabato 19 novembre. Alle 12,00 l'Assessore Regionale all'Agricoltura, Tiberio Rabboni, inaugura la kermesse [...]
Da oggi inizia Enologica, il “Salone del Gusto dell’Emilia Romagna”, che si svolgerà questo fine settimana a Faenza.Fino al 20 Novembre (lunedì 21 è riservato ai soli operatori), una [...]
Tre stelle Michelin, tre forchette per il Gambero Rosso, tre cappelli per la guida ai ristoranti d’Italia dell’Espresso, tre medaglie per la Touring. Massimo Bottura sale sul [...]
Con il primo 'grande fratello' della stalla l'azienda agricola Ca' Lumaco ha vinto l'Oscar Green 2011, il premio per l'innovazione dei Giovani della Coldiretti con l'Alto Patronato del [...]
Schiacciata sì ma… eretica, la versione originale la trovate qui. La versione eretica decisamente buona eccola qui: stiacciata con le amarene e con storiella al seguito. L’avevo portata in [...]
Ma si, lo si sentiva dire da circa venti giorni che era arrivato l'anno della terza stella per Massimo Bottura e la Francescana.Lui faceva scongiuri, diceva che non voleva trovarsi come alcuni [...]
La notizia era nell’aria da un po’, è appena stata ufficializzata e probabilmente state leggendo questo post perché l’avete inserita come chiave di ricerca su Google: Massimo Bottura ha [...]
