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Il pesce prete è noto anche come pesce lanterna o uranoscopo cioè che “guarda verso il cielo”. E’ caratterizzato da testa grande, bocca larga e, appunto, da occhi che guardano verso su. [...]
Il pollo sta diventando una sorta di ossessione, è troppo chiederne uno cotto alla brace, con l’interno succoso e la pelle croccante? Il mio modello comportamentale è fai le cose da solo, [...]
Nella foto: serviti nei "cuppetielli" usati a Napoli come contenitori street-foo Pellegrino Artusi 482. Acciughe fritte Se volete dare più bell'aspetto alle acciughe e alle sardine fritte, [...]
C'è così tanta attualità di cui parlare - la mia assenza, dovuta a scombussolamenti vari nella mia vita pseudo-professionale (non che lavori eh... ma la ricerca dello stage mi ha coinvolto [...]
È riuscito il sit-in organizzato questa mattina (martedì 12 aprile) dalla Cia, Confederazione Italiana Agricoltori di Taranto e sostenuto dalla Cia Puglia, sotto la sede del Consiglio [...]
Di ricette di tiramisù ce ne sono davvero tante, ognuno ha la sua, tradizionali o innovative, ma questa per me ha un sapore particolare poiché fa parte del patrimonio culinario della mia [...]
Si tratta di un blend con i migliori sangiovesi superiori di collina di 34 aziende riunite nel consorzio 'Appennino Romagnolo'. Presentata la sperimentazione al Vinitaly, nel settembre prossimo [...]
Un esclusivo gusto di gelato che racconta l'eccellenze dell'agricoltura bergamasca. E' il frutto di un'idea messa in campo della gelateria GROM di Bergamo e dell'azienda vitivinicola Tenuta [...]
Lo sanno bene gli americani, primi consumatori di pizza al mondo (13 kg a testa l'anno) che ordinando una pizza al ristorante, al telefono o sul web, sono interrogati sulle mille variabili [...]
La nostra mattina (non vi ho detto che siamo tre compagni di viaggio: io, Bianca, ufficio stampa Norge, e Danilo Angè, bravissimo chef e sicuramente nome conosciuto a voi foodies :-)) inizia [...]
Ariccia, Genzano, Lariano erano nella mia testa luoghi della mitologia, alimentare si intende. Poi in una domenica (quella passata), spartita equamente a metà tra la nebbia di novembre e il [...]
Scende il sipario sulla 45^edizione del Vinitaly e dopo i numeri della (possibile) ripresa, le cifre del bilancio. 156 mila i visitatori dei quali 48 mila esteri (+3% sul 2010). Incremento [...]
Con la sua capacità di trasformare le sostanze, la chimica ha sempre avuto una grande influenza sulla letteratura popolare, e in particolare sui fumetti. Molti supereroi hanno ricevuto i loro [...]
Di ritorno dalla settimana di anteprime bordolesi, dove con il Gentili e con il fraterno collega Fernando Pardini abbiamo versato, sorseggiato, fatto gorgogliare, soppesato, espulso (brutto, ma [...]
uguale uguale, ovviamente :-) E' chiaro che stiamo scherzando, anche se la ricetta segreta pare sia stata svelata e circoli già da tempo sui principali quotidiani inglesi: d'altronde, tutto fa [...]
Luca Gardini lascia il ristorante di Carlo Cracco e interrompe un rapporto di lavoro consolidato. Motivazione non dichiarata: la tempesta che si è abbattuta sul locale di via Hugo con la [...]
-280 Piccante (agg.). Chiariamo subito che non intendo parlare di quel piccante là.Se cercate un certo tipo di sensazioni forti, cambiate pagina. Il mio piccante odierno è il [...]
Come al mio solito: facile, veloce, bello da vedere, buono da mangiare freddo o caldo… Ingredienti: Peperone rosso bio, 1 a testa Olio di oliva evo Fior di sale Peperoncino Un goccio di [...]
Il periodo è proprio questo… sardine dal mare e finocchietti dalla montagna! Considerato che si tratta di una ricetta molto antica, non mi spiego come questi due ingredienti abbiano [...]
In tutti questi anni di food web (si può dire??) di cui quasi tre di questo blog ho imparato tantissime cose...mi sono cimentata in preparzioni che MAI avrei pensato di affrontare ed ho [...]
L’idillio di Carl e Molly, novelli sposi, si rompe presto: quando, cioè, Dupree, il migliore amico di Carl, nonché testimone, nonché eterno ragazzo, rimasto senza casa né lavoro, arriva a [...]
Siamo in ritardo di qualche giorno. Ma tutta la “fatica” di scrivere (e soprattutto fotografare) questo post mensile sui libri-che-divoriamo sta nel riuscire a raccoglierli tutti [...]
Chi ama l'idea di 'avere una vigna' nel territorio del Soave, può stringere un 'patto d'adozione' con la Strada e 'adottare' 50 viti di Garganega al costo di 100 euro all'anno.I "vignaioli [...]
Per chi non vuole leggere i consueti discorsi sulla gastronomia e e sul vino, il volume Anime in Carpione di Paolo Ferrero sarà una gradita sorpresa. Questo volumetto mette in luce alcuni [...]
Angelo PerettiTra i tanti comunicati stampa che compaiono sul sito del Vinitaly, ce n'è uno dedicato al mercato italiano del vino. Attenzione: al mercato italiano, ai consumi interni. La cosa, [...]
