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Una ricetta dal sapore agrodolce, saporita e originale...Ingredienti per 1 persona:100 gr. di mafaldine Voiello1/4 di cipolla tagliata sottilmente5 o 6 acciughe diliscate e aperte a [...]
Contaminazioni, influenze, storia e cultura caratterizzano da sempre le nostre abitudini alimentari. Come nasce un piatto e perché? Qual è il rapporto con la storia e le tradizioni?Immaginiamo [...]
Leggendo la Lonely Planet, mi avevano particolarmente incuriosito due locali: un noodle bar, del quale poi ho visto un libro sugli scaffali delle librerie (e la cosa ha accresciuto ancor più il [...]
Come prima ricetta da postare ho scelto un ricordo di viaggio… Questa è una rivisitazione vegan del famoso Pad Thai thailandese, che ovviamente mangiato su un marciapiede di Bangkok ai [...]
Lo diciamo subito: questo piatto colorato e agrodolce che ci arriva dall’Argentina è lungo ed elaborato da preparare, ma se farete attenzione, l’effetto è assicurato. Si tratta di una [...]
Le patate fritte sono un indelebile ricordo dell'infanzia che poi ci segue per tutta la vita.Chi può essere così insensibile da non amare le patate fritte?Ma le patate sono le grandi [...]
Un contorno di facile esecuzione e preparazione è quello delle fave, piselli e carciofi in agrodolce. Per quattro persone occorrono: 1,5 kg di fave fresche, 800 gr di piselli, 4 carciofi, 1 [...]
Dici ristorante cinese ma sai nel cuore che laggiù, in Cina, le questioni gastronomiche sono un pò più complicate di come ce le raccontano qui. Altro che “quattro scuole” – [...]
Finalmente di nuovo a casa e ad accogliermi un tempo grigio grigio e pesantissimo... Partire da Parigi con il sole e arrivare a Roma per trovare questo simpatico cielo non è [...]
INGREDIENTI PER 2 PERSONE · 550 g di seppie fresche · 30 g di uvetta · 20 g di pinoli · 80 g di olio · 60 g [...]
Poco tempo fa guardando una puntata di uno dei miei telefilm americani preferiti, sono rimasta colpita da una scena, precisamente quella in cui i protagonisti si davano da fare per preparare [...]
Oggi analizziamo un metodo di cottura particolare, l’agrodolce, e lo facciamo con una ricetta che richiama un po’ la cucina cinese, il Maiale in agrodolce. Cucinare i cibi utilizzando [...]
Buona domenica. Passato bene il primo maggio? Anche se non mi sembra per niente, oggi è domenica ed avendo un pò di tempo a disposizione ho deciso di preparare queste polpette in agrodolce. [...]
Per gli amanti dell’agro-dolce ecco un piattino squisito e velocissimo Sia ben chiaro, nulla di nuovo perché è molto simile alle scaloppine all’arancia diElettra la quale a sua [...]
…e questa è la “festa” che ho fatto alla mia creatura di ieri…magari non sarà la morte sua come si dice, ma avevo dei porri sull’orlo della dipartita.Ne ho fatto [...]
Buon lunedi, non so quanti di voi abbiano deciso di mettersi a dieta proprio da oggi. Io non proprio, però ho pensato che dopo i bagordi del week end sia il caso di mantenermi un pò leggera, [...]
26/27 giugno 2010 a Ravascletto, in Carnia. Passeggiate botaniche, corsi di cucina, bagni di fieno e massaggi. Lo chiamano "l'oro della Valcalda" perché in primavera tinge di caldo e intenso [...]
Un contorno un pò diverso dal solito, ma facile facile! La ricetta originale prevedeva gli spinaci, ma io avevo delle bietole da smaltire. Ingredienti: 1 mazzetto di bietole 1 cipolla bionda [...]
Non vorrei dire noi l’avevamo detto, ma: noi l’avevamo detto che il meglio dei blog è nei commenti. E riproporvi sotto forma di post il commento lunare sulle gioie del barbecue [...]
Ho una domanda per tutte le mamme e piccole donne di casa: ma perchè quando si torna dalle vacanze il cesto della biancheria sembra senza fondo??? Lavo, lavo e ancora lavo ma non finisce [...]
So che non tutti in questo blog amano certi accostamenti o abbinamenti di frutta con verdure o altro….io invece sperimento sempre! E così ieri sera avevo un pò di avanzi da finire, ma mi [...]
Il problema fondamentale per chi vuole scrivere di cibo in italiano, è che pur essendo una lingua meravigliosamente espressiva per quasi tutto – voglio dire nessun altra lingua si [...]
Piove piove la gatta non si muove... chi ha parlato di primavera???? no perchè qui stasera sul mio Resegone e sulla Grigna ha pure nevicato, ovvio, ho lavato i vetri, poi le tende, poi i [...]
I actually made this dish quite a while ago, when quince was still in season (because now it is not!) but never got around to put it up here. It’s a rather “contrasty” dish [...]
