Carote in agrodolce, carote grattugiate e purée di carote alla Bugs Bunny: ecco qui tre variazioni sulle carote, l'odiata verdura arancione che assieme agli spinaci è nella top ten dei piatti [...]
PRIMI PIATTIBavette al tonnoSECONDI PIATTIAgnello in agrodolce con peperoniDOLCITorta al cacao e caffè
Ingrediente Principale: Lombata di agnello - Salsa di menta Ricetta per persone n. 4 [...]
Meglio detti “lavioli vapole”! Ingredienti per circa 10 ravioli 150 gr farina 100 gr granulare di soia o seitan macinato 20 gr cipollotto tritato 50 gr foglie di verza tritate 50 gr [...]
INVOLTINI PRIMAVERAIngredienti per 12 involtini primavera: 12 fogli di pasta per wonton, 2 carote, 1 costa di sedano, 1 cipollotto, 3 foglie di verza, 100 gr di germogli di soia, sale, olio di [...]
Sabato 27 e domenica 28 marzo 2010. In Nome della Spalla: due giorni a base di Spalla di San Secondo, Fortana, Polenta, Parmigiano Reggiano, Torta Fritta, il tutto accompagnato da degustazioni [...]
Angelo PerettiGiuro: è un mistero. Non riesco a capire come, dopo un paio d'anni d'attività, le guide gastronomiche - quelle che recensiscono i ristoranti - non abbiano ancora scoperto [...]
Una ricetta dietetica, rapidissima per svuotare il frigorifero. Non metto le dosi, visto che sono variabili a seconda dei gusti. Ingredienti: Pomodorini vesuviani Cipolla in agrodolce Funghi [...]
Taormina è un luogo d’evocazione, una specie di baule dei ricordi: vecchie vacanze archiviate, notti stellate, panorami a perdifiato, cuori a martelli, vertigini giovanili, fotografie a [...]
La Chutney è una salsa vegetale piccante e abbastanza densa, a base di frutta, spezie e ortaggi, serve come condimento per i piatti principali, che siano a base di carne o di riso, e per le [...]
La prima ricetta che vi mando è quella che Mirko mi ha proposto di inserire su VeganBlog: Seitan con peperoni in agrodolce. Ingredienti: -Seitan da fare ad hamburger -spezie a piacere [...]
Scroll down for EnglishIl gusto di questi biscotti è un po' particolare, quasi una sorta di agrodolce dovuto al contrasto tra la dolcezza della zucca e l'amaro del cioccolato fondente, ma molto [...]
Volete stupire i vostri amici con una ricetta in realtà semplicissima da preparare ma che vi farà passare per una provetta chef? Allora seguite passo passo i miei consigli per preparare delle [...]
Scroll down for English versionIl Friccò di Agnello è una ricetta tipica della cucina umbra, caratterizzato dal'utilizzo di aceto e vino, salvia e rosmarino e qualche volta, anche del [...]
Caponata in Sicilia vuol dire estate, sole e melanzane…rigorosamente fritte!!! In realtà il nome della pietanza deriva dal pesce capone servito nelle tavole dei nobili siciliani con una salsa [...]
Avevo assaggiato al ristorante indiano il riso al cumino ed ho voluto farne uno “speciale” col mio riso preferito: il Nero Venere. L’accoppiata coi cipollotti in agrodolce mi [...]
Avevo assaggiato al ristorante indiano il riso al cumino ed ho voluto farne uno “speciale” col mio riso preferito: il Nero Venere. L’accoppiata coi cipollotti in agrodolce mi [...]
Ecco un piatto che non mi stanco mai di rifare.. il cavolo cappuccio non si presta a molti “usi di fantasia” in cucina, ma preparato in questa maniera è semplicemente delizioso. [...]
Comunicazione di servizio: i vini italiani non sono graditi in estremo Oriente, non tutti almeno. Fermi! aspettate un secondo prima di stracciare il biglietto Montalcino-Shanghai e finite di [...]
Oggi piccola lezione di fastfood alla giapponese :-) La categoria di pietanze alla quale appartiene questo gyudon si chiama donburi, il che significa in sostanza ‘ciotola’ e più [...]
Il filetto di maiale alla salsa thai è una preparazione agro-dolce tipica della cucina tailandese che presuppone l’utilizzo di ingredienti esotici come il coriandolo e il latte di soia. Non a [...]
Solitamente ad essere caramellate sono sempre le cose dolci, tipo la frutta vedi per esempio le mele caramellate al forno o i dolcetti fritti, ma vi posso garantire, che le cipolline [...]
A Identità Golose va in scena il bere miscelato, ingrediente principale le bollicine di Carpené Malvolti. La Vip Lounge di Identità Golose ha fatto da palcoscenico alla preparazione di due [...]
Finalmente l’ho trovata…. era da un po’ che cercavo la ricetta di questa pietanza…ma non ricordandone il nome era un po’ complicato! Qualche giorno fa mio marito mi ha portato un [...]
Finora, è sempre stato il critico a raccontare un locale. I risultati li conosciamo. Ma cosa succede se a fare la recensione del suo ristorante è il cuoco? Abbiamo chiesto ad Arcangelo Dandini [...]