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Ogni tanto si ha voglia di piatti rapidi, veloci e golosi, spesso anche leggeri, che non lasciano appesantiti per tutto il giorno e soprattutto alla sera... Vi capita mai di sentirvi delle [...]
Ricetta calamari alla siciliana L’estate è il periodo migliore per concedersi una bella cena a base di pesce con gli amici. Seduti in giardino all’aria aperta, accarezzati dalla leggera [...]
L’estate è il periodo migliore per concedersi una bella cena a base di pesce con gli amici. Seduti in giardino all’aria aperta, accarezzati dalla leggera brezza estiva, sorseggiate un [...]
Pesce che passione! Per tutti voi amanti del pesce un nuovo primo piatto al ragù di mare dove primeggiano gamberi e delicati filetti di triglia. (per 4 persone) 320 gr di pasta | 200 gr di [...]
INGREDIENTI500 g di pasta tipo mezze maniche300 g di tonno sott'olio200 g di piselli anche surgelati400 ml di passata di pomodoro1 cipolla 1 spicchio d'aglio100 ml di vino bianco secco1 ciuffo [...]
U Fanale si trova appena fuori dal caotico traffico estivo che trasforma Calvi in un ingorgo permanente: basta superare la Cittadella e proseguire 800 metri lungo la provinciale per Porto, la [...]
L’estate è finita, l’aria è rinfrescata e ricompare il disco verde di Qwerty, il marziano cui facciamo scoprire le bellezze gastronomiche di Roma. Finita le sue vacanze estive, ha voglia [...]
Bungiorno!!! oggi entra ufficialmente l'autunno.. ed anche il blog cambia vestitino... spero vi piaccia :-DRic non ama molto la carne di tacchino (al contrario di me).. e difatti non ne [...]
Buongiorno, miei lettori golosi! Se stasera non sapete cosa preparare per cena, ho la soluzione per voi: polpette. Un classico rustico che non passa mai di moda ed è sempre gradito. Ne esistono [...]
Nel 1919, mentre l’influenza spagnola mieteva più vittime della Grande Guerra, i trattati di pace assegnavano il Sudtirolo all’Italia. A conti fatti, spostare il confine al [...]
Questa torta è un’evoluzione del risotto alla milanese, che aggiunge, se possibile, ancora più colore e gusto a una prelibatezza della cucina. Vediamo come procedere: Tritare finemente [...]
INGREDIENTI per 4 persone250 g di riso1 cucchiaio di pepe verde1 cipolla piccola60 g di burro1/2 bicchiere di vino bianco secco1 mazzetto di erba cipollina (o prezzemolo)1,5 l di brodo2 cucchiai [...]
In una pentola portare a ebollizione il brodo. Nel frattempo, pelare e tritare finemente la cipolla; lavare l'erba cipollina, scolarla, asciugarla e tritarla.In un tegame, su fuoco dolcissimo, [...]
La ricetta dei classici spaghetti gamberi e zucchine, veloce e facile primo piatto entrato ormai di diritto nella cucina tradizionale mediterranea. Per dirla tutta, invece degli spaghetti noi [...]
Dopo anni di peregrinazioni e qualche guida ai vini illuminata, Walter Massa è riuscito nell’intento di portare il territorio di Tortona – opportunamente mitizzato in [...]
INGREDIENTI500 g di seppie500 g di patate2 pomodori pelati1 cipolla1 spicchio d'aglio200 ml di vino bianco secco200 ml di brodo vegetaleolio d'olivatimosale e pepePreparazione
INGREDIENTIper l'impasto dei ravioli400 g di farina4 uovasaleper il ripieno300 g di ricotta3 uova80 g di parmigiano grattugiatopepe e saleper il condimento450 g di polpa di pomodoro150 g di [...]
-121 CinqueTerre. Ancora una giornata a scarrozzare in giro gli amici canadesi. Oggi puntata alle Cinque Terre, situazione che amo e odio allo stesso tempo. Tanto mi piace, infatti, la [...]
Una zuppettina di pesce rapida, facile ed ovviamente dietetica Se riuscite ad incastrare bene le varie fasi, diventerà una ricetta velocissima da eseguire. Ingredienti per 2 – 3 [...]
Ultimi scampoli d'estate, un piatto freddo preparato giorni fa quando ancora faceva caldo...Ieri sera qui a Trieste ha rinfrescato parecchio e anche il mio tipo di cibo si adeguerà alla nuova [...]
INGREDIENTI per 6 persone300 g di fegatini di pollo1/2 cipolla200 ml di vino bianco1 cucchiaio di capperi tritati2 cucchiai olio d'olivabrodoburrosalepepepane toscanoPreparazioneRosolate la [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel nostro [...]
Torna a Castell'Arquato, il 1 e 2 Ottobre, la tradizionale Festa delle Castagne e dei ricordi, rassegna di gastronomia, tradizioni e motori legati alla tradizione contadina.La manifestazione [...]
Sessantamila anni fa, quando ero bimbo, tra Reggio Emilia e Borzano c’era la campagna. Campagna vera: quella con l’odore e i trattori e larghi slarghi senza case. Quando ero bimbo [...]
Nella cucina veneziana, la pasta ha svolto un ruolo importante anche se subalterno al riso.Già dai tempi della Serenissima, a Venezia compare una specie di spaghetto grosso un paio di [...]
