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Perennemente a dieta, ma non mi faccio mai mancare un delizioso dessert. Questa versione con le fragole, è simile alla versione classica postata tempo fa, con ingredienti sani e leggeri. Le [...]
Questo cheesecake è un po diverso dal solito: si può fare seguendo il metodo tradizionale cioè utilizzando come base dei biscotti sbriciolati ed amalgamati al burro fuso; oppure cuocere una [...]
STORIE DI FRANCIACORTA CA’ DEL BOSCO SI RACCONTA | 20 maggio 2013 Con la presenza di Maurizio Zanella (Presidente), Stefano Capelli (Enologo) e di Nicoletta Gargiulo (Presidente AIS [...]
Adoro preparare e gustare i clafoutis! Ne esistono mille versioni e si possono inventare altrettante varianti e hanno la meravigliosa caratteristica di esaltare qualsiasi frutto. Un altro punto [...]
La primavera fa capolino lentamente e con lei il mio desiderio di sole, aria aperta, passeggiate nei boschi.Probabilmente, se vivessi in uno dei miei amati romanzi di Jane Austen, potrei godere [...]
C'era una volta, tanto tanto tempo fa,in una casina piccina piccina in mezzo al bosco una mamma con la sua bambina....c'era una volta un tempo in cui le mamme si limitavano ad andare in ufficio, [...]
Alla mamma, angelo in allenamento, filosofa per istinto, coperta calda dove rifugiarsi nei momenti di bisogno; dal cuore saggio, grosso e rosso come una fragola matura, dolce e paziente, modello [...]
Pranzo da Mauro Uliassi mentre su Senigallia al sole subentra la pioggia, è un sabato di metà maggio di una primavera umida ma noi siamo a tavola e pensiamo a ben altro.Mauro e la sorella [...]
Eccomi quasi al traguardo del mio viaggio in Danimarca, con il mio piccolo contributo per Leonilde, e per l'Abbecedario Culinario della Comunità Europea......Sarà stato il jet lag, sarà stata [...]
Torta al limone e frutti di boscoIngredientipan di Spagna già pronto (circa 400 g) 150 g di lamponi 150 g di mirtilli 3 limoni non trattati 110 g di zucchero 2 tuorli 1 uovo 50 g di burro 1 dl [...]
esta breve storia scorre a fianco del fiume Lamone, nella pianura romagnola, a pochi km da Ravenna. È un viaggio controcorrente che parte dalla foce in prossimità di Punta Alberete, [...]
Quella voglia di scappare partire che non importa dove. Un cielo che non é il tuo, una strada che dopo ogni curva é sempre una scoperta, odori e atmosfere da fermare su un pezzo di carta per [...]
Partecipare ad una verticale (quasi) completa di Pergole Torte dal 1988 al 1999 non è cosa da tutti giorni. Se poi sono presenti anche il patron Martino Manetti e signora, allora diventa quasi [...]
Dalle valli piemontesi arrivano i miei ingredienti preferiti, le erbe e i fiori mi fanno sentire nel mio elemento: la vita all'aria aperta, i rumori del bosco e il sole che illumina i [...]
Qualche giorno fa, mi sono ritrovata per le mani una quantità enorme di fragole, ma anche lamponi e qualche mora... l'arrivo di questi fruttini fa ben sperare che l'estate sia alle porte, [...]
Questa è la lista di quei peccati che non confesserò mai come tali, di quelle privazioni a cui mai mi sottoporrò in nome di qualunque prova (costume). Per una volta posso mangiare qualsiasi [...]
Ricetta vegana e gluten free Ingredienti (per 4 persone): 2 bicchieri di succo di mela (400ml) 1 bicchiere di frutti di bosco 70 g 2 fragole ½ cucchiaio abbondante di agar-agar 1 pizzico di [...]
La Natura, meravigliosa e generosa.Non esiste nulla di altro sulla terra in grado di regalare tanto come la natura. Amo vivere in centro a Bologna, camminare per le sue vie, cercando angoli [...]
Ne avevamo parlato in precedenza, prendendo in esame i vini bianchi, e lo ribadiamo dopo aver degustato i vini rossi presenti quest’anno a Sicilia en Primeur: tutta la produzione isolana [...]
Questo è un post un po' così, mi sento di scriverlo come un'urgenza affettiva; continuano ancora i flussi emozionali delle persone che ho conosciuto qui tramite il blog, e continuano a [...]
Come ogni anno, l’arrivo della primavera mi pone in uno stato di attesa.Attesa per il caldo, per i week end in campagna (e magari anche al mare), attesa per l'Orticola. L’Orticola è [...]
Un dolce semplice e da farcire a piacere con crema pasticcera classica o al cioccolato, con confetture varie oppure come ho fatto io con panna montata e frutti di bosco ,da servire poi a fette [...]
Leopoldina rientrò in casa tutta accaldata, il bel tempo in queste ultime giornate le aveva permesso di preparare l'orto con le nuove piantine. Melanzane viola e bianche, pomodorini perini, a [...]
Non Ha certo bisogno di presentazione, Salvatore De Riso!Il Maestro Pasticciere vanta ormai una lunghissima serie di successi professionali, i suoi dolci, sintesi di tradizione, [...]
E’ buonissima e soprattutto gli asparagi che si trovano in bosco sono strepitosi!!!! Durante una gita tutta all’insegna del relax e della natura, ho raccolto un po’ di asparagi [...]
