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Tra le eccellenze gastronomiche della regione merita una citazione particolare un prestigioso nonché antichissimo formaggio, preparato con latte di mucca intero, proveniente dai pascoli di alta [...]
Ormai i piccoli caseifici a Milano stanno diventando una grossa realtà. Cominciano sempre così: un uomo (o una famiglia) che arriva dal meridione, e decide di cambiare vita ricreando anche [...]
Pasta e patate al forno Ingredienti Salsiccia piccante Pomodori pelati 200 gr Caciocavallo 100 gr Pasta di semola 250 gr Patate 300 gr Sale Peperoni verdi 1 numero Cipolla 1 numero Olio [...]
Ingredienti:300 g di farina1 uovo50 g di provolone a cubetti50 g di pecorino grattugiato50 g di caciocavallo (o provola) a cubetti100 g di salame a scelta (io ho utilizzato il salame tipo [...]
Teglia di pane e patate ai broccoli Ingredienti 1/2 pagnotta di pane - tipo lungo 500 g di cimette di broccoli, 2 patate, 1 uovo, 80 g di olive nere snocciolate, 60 g [...]
questa è nata come ricetta svuotafrigo, o degli avanzi tanto è uguale. non ci sono quantità precise.ricetta per 2 persone :lasagna5 zucchine olio cipollabesciamella 1 pacchetto oppure fatela [...]
L'Accademia del Lampascione, con il patrocinio della Fondazione TERRAMIA e del Comune di San Severo, avvia un percorso di 'educazione al gusto e di educazione sensoriale' che coinvolge non solo [...]
Gli avanzi delle feste. Tra gli avanzi più comuni ci sono gli affettati ed i formaggi. La pizza ai quattro formaggi è una ricetta ideale per svuotare il frigorifero, utilizzando tutti i [...]
Raccontare per immagini un anno di assaggi, di gusto, di tavole, di chef, di amici, di gioie e di incomprensioni. Un’immagine può raccontare tanto, più di mille parole o di un titolo [...]
“Chi bacia a Capodanno, bacia tutto l’anno”, anzi no, ancora peggio: “Chi NON bacia a Capodanno, NON bacia tutto l’anno”. Era questa la filastrocca, dal sinistro sapore di anatema, [...]
Secondo le stime della Coldiretti nove italiani su dieci festeggiano il Natale 2010 a casa con i menù tradizionali. Ecco i piatti tipici sulle tavole degli italiani presentati Regione per [...]
Nove italiani su dieci trascorreranno la vigilia e il pranzo di Natale 2010 a casa con i propri parenti e amici, spendendo complessivamente di 2,8 miliardi di euro per gustare soprattutto i [...]
Aumentano del 41 per cento rispetto allo scorso anno i mercati degli agricoltori di Campagna Amica in Italia con ben 705 punti di vendita in tutte le regioni dove fare la spesa direttamente dal [...]
L'associazione Qualità Abruzzo per La casa di Lorenzo. Fino al 15 gennaio 2011 ordinando un piatto o un aperitivo a base di lenticchie di Santo Stefano di Sessanio si aiuta l'associazione 'I [...]
Chi lo conosce già al solo sentirne pronunciare il nome sarà invaso da una voglia irrefrenabile, a chi non lo avesse mai sentito pronunciare invece si aprirà davanti un nuovo mondo: sto [...]
Ingredienti per 4 persone: Per le polpette: 10 carciofi, 1 uovo, 200 g di ricotta fresca di pecora, 60 g di parmigiano grattugiato, abbondanti foglie di basilico, 100 g di caciocavallo ragusano [...]
Gnocchetti al forno con le melanzane Ingredienti 600 g di gnocchetti (tipo cavatelli) 700 g di melanzane 100 g di gherigli di noce 150 g di caciocavallo grattugiato [...]
Un Kg di patate a pasta gialla2 uova150 g di caciocavallo 150 g di prosciutto di montagna a fette spesseformaggio grattugiato a piacere100 g di burro a pomata2 cipolline frescheun ciuffo di [...]
Di quali siano le pizzerie migliori della capitale se ne è parlato e straparlato anche su queste pagine virtuali. Eleggere quale sia la mejo è impresa senz’altro ardua e forse non [...]
Le Regioni d’Italia ci regalano tante succulente specialità che vanno portate in tavola nei giorni delle Feste per eccellenza. Oggi siamo in Campania, dove il 25 si consuma, come tradizione [...]
Ingredienti per 4 persone: Per le polpette: 10 carciofi, 1 uovo, 80 g di parmigiano grattugiato (o 40 g di parmigiano e 40 g di pecorino), abbondanti foglie di basilico, 100 g di caciocavallo [...]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di pomodori secchi. Per il ripieno: 280 g di mollica, 50 g di parmigiano grattugiato, 100 g di caciocavallo fresco, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, [...]
Conosco lo sfincione classico da sempre (essendo palermitana), ma questo che voglio condividere con tutti voi ha una particolarità nell’impasto… Oltre alla farina, infatti, è [...]
Oltre trecento motociclisti provenienti dalla Campania, Puglia e Calabria hanno preso parte alla motocavalcata tenutasi ieri presso Oliveto Citra in provincia di Salerno e Coldiretti Salerno ha [...]
E anche quest’anno Enzo Recco, di cui vi avevo già parlato due anni fa, ha fatto la sua bella figura al Salone del Gusto torinese. Tra tante e tante cose buone (dirò di più: [...]
