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Appuntamento nel Roero per gli Amici Gourmet, più precisamente al Ristorante Marcelin di Montà d’Alba (CN): non c’è stagione migliore di visitare questo territorio, patrimonio UNESCO nel [...]
Avete presente l’ossobuco alla milanese? Ecco, questa ricetta prende spunto proprio da lì per poi viaggiare attraverso il palato in un’altra regione d’Italia, la Liguria: è così [...]
Tre capisaldi della cucina, tre elementi fondamentali per la realizzazione di ricette tradizionali o innovative, tre materie prime con alcune caratteristiche comuni ma con differenze [...]
La cottura lenta e a fuoco lento in una strepitosa tajine in ceramica, rendono questo pollo tenerissimo e pieno di gusto. Per due persone: due cosce di pollo divise a metà un peperone [...]
Il pollo alla nissena è una ricetta tipica siciliana che arriva da Caltanissetta, un modo gustoso per portare a tavola il pollo in modo speciale. Questa ricetta è molto semplice e [...]
La gelatina di pollo è una ricetta tradizionale della cucina italiana, un piatto povero e gustoso che si può preparare in anticipo e che si può fare anche con gli avanzi. La ricetta [...]
La nostra azienda agricola di fiducia è differente… quando in tutti i posti d’Italia spariscono i peperoni per far posto agli ortaggi invernali in raccolta, loro invece raccolgono [...]
Adoro la zucca e le mille ricette in cui si può impiegare.Ne ho già pubblicate tante ma non finisco di sbizzarrirmi e anche se ho già postato un chutney di zucca, qui vi ho apportato alcune [...]
E' tempo di zucca, la preparo spesso in vari modi, oggi con gli spaghetti.Ingredienti:300 g zucca4 acciughe sott'olio1 cucchiaio capperi200 g pomodorini ciliegina in scatola1 cucchiaio [...]
All’interno dell’iniziativa “DUCHI E GUERRIERI” nella capitale UNESCO dei Longobardi: la cena longobarda a ingresso gratuito per scoprire i sapori dell’Alto Medioevo Giovedì 12 [...]
Il pollo in umido è un piatto semplice e gustoso che fa parte della tradizione della cucina italiana, è buono e mette tutti d’accordo. Il pollo in umido lo potete anche preparare in [...]
Facendo la spesa: “Mamma ma perché hai preso i porri?” “Per farci la vellutata insieme ai finocchi” I due De Win all’unisono “ma la vellutata di porri fa schifo! Coi finocchi poi [...]
Oggi vi presentiamo una ricetta di Daniela Dal Ben, del blog danieladiocleziano.blogspot.it. Trattasi di tagliatelle all’uovo condite un sugo di spezzatino di vitello e un "saor" o "savor" di [...]
Dopo la pasta e la pizza, le lasagne possono essere decretate all’unanimità come il cibo che più richiama alla mente il bel paese. Molti però pensano erroneamente che chi è vegan debba [...]
di Lello Tornatore L’idea nasce da un incontro fortuito tra Salvatore Montone, uno dei maggiori produttori della cipolla ramata di Montoro e Mario Laurino, macellaio e allevatore di podolica. [...]
Pappardelle con funghi porcini, piselli e pomodoriniNon ho resistito e li ho comprati, erano piccoli e carini che mi hanno conquistati i funghi porcini. E come si potevano preparare se non [...]
Quel leggero tocco di dolce, caratteristico dell’uva, dona al filetto di maiale un gusto rotondo che lo rende davvero piacevole. Usare due tipi di uva dà un bel contrasto cromatico al piatto [...]
Quante volte è capitato di vedere guardando un telefilm americano il protagonista mangiare con gusto del croccantissimo pollo fritto? Questo prodotto è tanto amato in america da esser [...]
Che a me non piaccia moltissimo il mais probabilmente lo sapete già…c’è da dire però che, ogni volta che vedo le pannocchie fresche, sono sempre tentata di comprarle e [...]
Ricetta comodissima (slow cooker ti adoroooooooo) e con un tempo di preparazione degli ingredienti di base (4 in tutto) davvero disarmante. Si butta tutto in pentola e si aspetta, facendo altro [...]
... con quello che offriva il frigorifero.... mezzo pollo ruspante biologicouna decina di olive verdi dolci1 pomodoro rosso grande una cipolladue spicchi d'aglioun bicchiere [...]
Da piccola odiavo la pasta e fagioli. Questi legumi li mangiavo in ogni modo, ma con la pasta proprio non riuscivo proprio a mandarli giù. Crescendo il mio palato ha imparato a conoscere [...]
Brodo vegetale, di pesce o di carne: questa era praticamente l’unica distinzione a me nota in cucina riguardo una delle più importanti basi utilizzata da chef, appassionati e massaie. Il [...]
So bene di non raccontarvi nulla di nuovo, oggi, ed il mio, sarà l'ennesimo post, sul web, dedicato alla pappa al pomodoro. Pazienza.Non ho nemmeno tentato di inventarmi una versione abbastanza [...]
La Pasta Carote e Tonno è una pietanza di facile realizzazione, che appaga anche i palati più esigenti. Il condimento viene realizzato unendo del tonno sott’olio, sgocciolato [...]
