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Salsa tipica della cucina anglosassone con la quale vengono accompagnate le carni ed i formaggi stagionati dal sapore deciso. Il Cutney più conosciuto è quello al mango.Oggi vengono proposte [...]
Chi gioca con noi?Ogni 15 giorni, da oggi fino al 7 luglio, scopriremo Funny Plates insieme.Chi risponderà alle nostre domande nel modo più originale e simpatico verrà premiato con [...]
Molte volte sentiamo parlare di CAGLIO, un nome che è indissolubilmente legato ad i formaggi.In questo post spiegherò perchè.Il buon sito Wikipedia ci da un'esaustiva risposta:il [...]
Quanto vale la cucina di territorio? Moltissimo. Eppure (vi) costa poco. Da 20 a 35 € per un menu degustazione. Lo abbiamo imparato da Pietro Parisi a Palma Campania, entroterra napoletano, [...]
Questo post racchiude tutta la nostra emozione per un sogno nel cassetto che si è realizzato.Il 2 maggio, infatti, è uscito in tutte le librerie e nei principali siti di vendita on line (come [...]
Foglia di viteA proposito delle foglie che avvolgono...di Gabriella MolliQuando lessi che Archestrato di Gela raccontò in poesia delle foglie di fico con cui i tranci del pesce lama andavano [...]
Parma: vi abbiamo già dato 10 buoni motivi per andare al Cibus 2014. Ma la ragione migliore per andare a Parma è unire l’utile al dilettevole. Cioè mangiare bene e al migliore prezzo [...]
Nel mio viaggio in Sicilia la mia prima tappa eno-gastronomica, il 25 Aprile, è stata il pranzo con una coppia di amici al Ristorante Duomo di Ciccio Sultano a Ragusa Ibla.Ecco il menù e le [...]
Se n’è fatto un gran parlare ultimamente, soprattutto dopo una puntata di Report che si permetteva di smontare la certezza italica del caffè che-come-a-Napoli-nessuno-mai. Tuttavia, [...]
Una placida sera di inizio Maggio, la leggera brezza increspa le tende della finestra socchiusa e una flebile luce illumina la sala di una casa in periferia. Ecco Lui assorto nella partita [...]
Non è più nel gotha della ristorazione mondiale, d’accordo: per la Michelin non sale oltre le due stelle, la 50 World’s Best Restaurants non lo prevede tra i primi cento, anche se in [...]
Avevo in dispensa un vasetto di marmellata di fichi fatta l’anno scorso e, attratta dalla ricetta di Sfumature di cucina, che ha proposto una crostata alla ricotta senza burro, ho fatto [...]
Caron Dimonio è di questo mondo e ha proprio gli occhi di bragia visti dal padre della lingua italiana durante una celeberrima gita in barca. Tuttavia, in questa sua escursione terrena il [...]
Sono finite la vacanze... o forse sono iniziate?Alziamo le mani sconfitti, con gli asili chiusi le vacanze dei bimbi si trasformano in lavori forzati dei genitori, quel poco tempo libero [...]
Noccioline, noci e frutta secca sono ottimi alleati della nostra salute! Lo sa bene anche Spocchia, il protagonista di Nut Job-operazione noccioline che ha l’opportunità di salvare se [...]
Mariella Belloni Curiosità, consigli e informazioni, da condividere nella Gluten Free Home di Milano È causa di mal di testa, nausea, irritazione intestinale, [...]
Era da tempo che non si vedeva così tanta nebbia in laguna. Fitta, quasi densa. Virginia si scostò dalla finestra."E' ora di andare", disse ad alta voce, quasi a convincersi ad uscire [...]
Banana, noci e cioccolato. Carciofi, olio e limone. Mandorla, fichi e spezie. Scopri tutti i gusti di Gelato Giusto a Milano!
Un intervista agli autori di Fico&Uva, blog di cucina con ricette sottoforma di racconti e immagini piene di immaginazione. Guardare per credere.
Che bello! C’è fermento nell’editoria italiana area food! Prima il restyling di Cucina Italiana del neo direttore Ettore Mocchetti (si vabbè, vedrai che aggiustano il tiro). Poi il lancio [...]
Una ricetta per degli gnocchi diversi, a base di barbietola e su crema di zucca, ad opera degli autori del blog di cucina Fico&Uva.
Una volta che sei a Firenze per altro, ti fai scappare l’occasione di andare a a mangiare qualcosa di tipico in un locale carino? Ovviamente no! Qualche ricerca e trovo Benedicta, un [...]
DOLCI FRITTI Bignè di Carnevale – Petronilla Castagnole di Carnevale – Petronilla Castagnole di Carnevale farcite Ciambelline fritte ripiene di crema Crema fritta – Petronilla [...]
Queste settimane che ci hanno accompagnato alla Pasqua sono state più colorate del solito!Ci hanno fatto compagnia pulcini, gallinelle, ovetti o palloncini... colori e allegria, disegni e [...]
Il mio fascino e amore per i dolci fatti in casa nacque quando avevo 10 anni e preparai per la prima volta un pan di Spagna ricoperto di cioccolato. Qualche annetto fa invece sono rimasta [...]
