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Questa ricetta nasce dall’idea di proporre l’abbinamento fichi e foie gras in forma di risotto. Continua così la serie di piatti con dedica: dopo il risotto al piccione ed i paccheri, [...]
Milano, autunno 2010 Drin driiiin… “Oh..” “Eh…” “Mi hanno invitata al Fooding.” “Fooding?” “Sì. Lo fanno in Tortona, evento da [...]
AZIENDA VINICOLA MICHELE CALO’ E FIGLI UVA: NEGROAMARO FASCIA DI PREZZO: 25,00-28,00 EURO FERMENTAZIONE E MATURAZIONE: ACCIAIO E LEGNO VISTA 5/5 – NASO 26/30 – PALATO 26/30 – NON [...]
Pangloss e la metafisico-teologo-cosmoscemologia. Dimostrava in modo mirabile che non c’è effetto senza causa, e che, in questo, che è il migliore dei mondi possibili, il castello di [...]
Intervenendo questa mattina a Parma al Convegno Regionale dei Pensionati di Confagricoltura Emilia Romagna, il presidente di Cogeca Paolo Bruni ha voluto innanzitutto ricordare come «Nel nostro [...]
C’è un’enorme differenza in Francia (e sempre più in Italia) tra i vini senza bolle, bianchi o rossi che siano, e lo champagne. Uno dei pregi più nobilitanti di un produttore, [...]
Nuova allerta per i farmaci che fanno dimagrire, l'agenzia francese Afssaps, mette in guardia contro il rischio di gravi danni al fegato delle pillole d'orlistat (nome commerciale [...]
Martedi 27 settembre si è svolta la seconda edizione del Festival dei Vini Argentini. Manifestazione voluta dall’Ambasciata Argentina in Francia e che permette di fare scoprire i prodotti [...]
Quatre Quarts © Un biscotto al giorno- "Venite a cena da noi stasera?"- "Per stasera intendi oggi... tipo tra cinque ore?"- "Si si, faccio una cosa semplice, senza fronzoli. (pausa) La torta la [...]
Molto più di quanti si creda sono i film dove il vino gioca un ruolo importante…E non basta rammentare gli ovvi Sideways, i vari James Bond o il Padrino o persino Celentano nella famosa [...]
SAN VITO LO CAPO (TRAPANI). La Francia è il paese vincitore del premio giuria tecnica, offerto da Unicredit, della 14esima edizione del Cous Cous Fest, il festival internazionale [...]
Di GiorgiaArtemisia Gentileschi in mostra a Palazzo Reale, a Milano.«l'unica donna in Italia che abbia mai saputo che cosa sia pittura, e colore, e impasto, e simili essenzialità...». [...]
Quando eravamo bambini (più o meno quando in nazionale c’erano Baggio e Baresi), nella colonia diocesana, ricordo che una volta nel corso della vacanza veniva a trovarci il vescovo di [...]
La parola ratatouille viene dal francese "touiller" a sua volta innestato sull'occitano "ratatolha", che significa "rimestare". Originaria di Nizza era un piatto per contadini preparato in [...]
Vi dico battagliera che avete un preciso dovere morale. Starmi a sentire. Non sono impazzita e questo NON E’ un comizio elettorale. Ma citando Giorgio Gaber, vi chiedo: cos’è la [...]
La storia della zuppa pavese è singolare, poiché è il classico piatto nato in modo fortuito. In verità, un tempo, parecchie ricette prendevano forma occasionalmente – soprattutto quelle [...]
La ministra Brambilla ha pienamente diritto di supporre che il rendez-vous di ieri al Pirellone di Milano con i ristoratori italiani sia stato moltissimo interessante, ma ho l’impressione [...]
brie Spuntino è una parola che quasi sempre va a braccetto con l’aggettivo sfizioso. Il perché è presto detto, la funzione da assolvere è chiara: interrompere le attività (spesso pesanti) [...]
La torta Tatin di mele è un classico dolce della cucina francese, noto anche come torta rovesciata, visto che a fine cottura deve essere ribaltato sul piatto da portata. Si racconta che [...]
Biscotti Cannella e Noce Moscata © Un biscotto al giornoNon mi sono ancora rassegnata alle temperature caraibiche di questi giorni e quindi ho ufficialmente sdoganato l'utilizzo della cannella! [...]
Io e mio marito abbiamo festeggiato l'anniversario di matrimonio il 3 settembre. Ci siamo sposati in una piccola e pittoresca chiesetta di campagna alla presenza di un ristretto numero di [...]
Niente storia, mica voglio spicciarvi da qui. Ci limiteremo alla preistoria del cioccolato, quel “beveraggio da porci più che da homini”. Anzi, della cioccolata. Xocoatl azteca e [...]
A due lustri dal lancio della tanto rinomata ed apprezzata Grappa Of Amarone Barrique la distilleria padovana presenta Brandy Of stravecchio barrique: l'acquavite di vino nata dalla volontà di [...]
Oggi prepariamo la maionese allo zafferano, una variante della nota ricetta della salsa francese che vi colpirà per il colore molto più giallo del normale. La preparazione è esattamente come [...]
Una delle carni che preferisco è questa di coniglio, una carne bianca e saporita e lo cucino abbastanza spesso e anche in modi diversi come queste il tonno di coniglio, cotto con [...]
