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Se le parole : Sicilia, spiaggia, mare, musica, cous cous, granite, arancini, cannoli, cassate non dovessero bastare, ecco una serie di validi perché non mancare il prossimo Cous Cous Fest a [...]
Il Clafoutis è un dolce tipico francese che si realizza con frutta di stagione. Il più conosciuto è quello di ciliegie, ma quando questo dolce viene realizzato con frutta diversa dalle [...]
Quattro personaggi molto perbene, molto borghesi, molto civili (all’apparenza) fissano lo schermo di un computer: sono i genitori di due ragazzini coinvolti in una rissa. Uno dei due [...]
Sono 557 i “Super-TreStelle” dell’enologia italiana, il riconoscimento ai vini che superano il punteggio di 93/100, per la “Guida Oro i Vini di Veronelli 2012”. Al vertice della [...]
Il libro Guida ai vini d’Italia Duemilavini 2012 consta di ”1.800 pagine per la recensione di 1.685 Aziende. Oltre 20.000 vini degustati e descritti, circa 900 finalisti e 436 quelli [...]
Poche cose in gastronomia hanno la valenza iconografica delle Conchiglie di San Giacomo. Il Santo, dice, le usava per contenere l’acqua santa, tanto che le acquasantiere nei secoli dei [...]
La sete di champagne non si placa con nient’altro che non sia champagne. Ricorda un po’ quella scena della reclam con autista e signora ingioiellata dove la “voglia di [...]
Abbiamo fatto un sogno: la cucina italiana è stata inclusa tra i beni immateriali dell’umanità dall’Unesco. Con quali motivazioni? Eccole: Il pranzo italiano è una pratica [...]
Notizia apparsa su Vitisphere, blog francese il giorno 19 settembre 2011. Il mercato delle bollicine è quello più dinamico nel mondo del vino secondo un sondaggio-inchiesta della ISWR/Vinexpo. [...]
Confesso: non vedevo l'ora che cominciasse. Il che, detto da una che la tv la guarda poco e male, la dice lunga sulle aspettative che nutrivo su questa trasmissione, uno dei fiori all'occhiello [...]
Locanda Sandi propone le nuove, stuzzicanti ricette del suo chef, ideali per allietare il soggiorno dei suoi ospiti, durante la nuova stagione, ormai alle porte abbinate ad alcuni dei suoi [...]
Da quando mi sono messo ad assaggiare vini, il nome di Riedel mi ha sempre seguito come sinonimo di qualità assoluta, parlando di bicchieri di cristallo, of course! In qualche modo, chi lo [...]
La mia storia va così: un’americana che, ispirata da uno chef spagnolo, decide di passare la sua estate con un tedesco in Italia. Tutto chiaro? C’erano tanti fattori che mi hanno spinto a [...]
Io bevo l’acqua del sindaco, o della sindaco nel mio caso, per cui sono uno di quelli che non compra l’acqua in bottiglia. Quando i parenti francesi vengono a trovarci la prima cosa [...]
Sempre con in mano la guida dei migliori vini di Francia 2012 edita dalla Revue du Vin de France ecco che continuiamo con la Borgogna. Dopo avere parlato dello Chablis e della Cote de Nuits [...]
Muffin al doppio cioccolato © Un biscotto al giornoNon c'è niente da fare... mi metto a studiare la cucina francese e dopo due ricette torno subito a quella anglosassone. Io ci provo a stargli [...]
di Roberta Raia Saint Cecile les vignes, Provenza. E’ chiaro che la vinificazione risulta essere simile ovunque (penso che questa mia affermazione non valga per la Cina), ma il problema sta [...]
NOTA INTRODUTTIVA. Svetozar Raspopovic è una figura chiave dell’enogastronomia in Slovenia. Le risposte a questa intervista di ampio respiro sono pubblicate senza rettifiche per [...]
Sebbene i frutti più aciduli del mandorlo, detti minnulicchi, si gustavano in Sicilia a primavera inoltrata, è questo, invece, il periodo giusto per farne una gran scorpacciata. E se il [...]
'Sapore dell'Anno', l'unico marchio di qualità nel settore alimentare che si basa esclusivamente su una valutazione del sapore, sceglie di realizzare i propri test sui prodotti food presso ITA [...]
Sogno un mondo che riabiliti tutti, incluso chi fino a ieri sbuffava “è caldo” e ora, con scilipotesca coerenza si lamenta per il freddo. In ogni modo, fa freddino, siete [...]
L’Amatriciana di Arcangelo Dandini sbarca a Londra, ma solo per una sera, il 26 ottobre. Young&foodish, il sito del critico gastronomico Daniel Young, ha organizzato uno dei suoi [...]
Come ogni due anni a Bra si ripete la magia targata Slow Food. La città si riempie di tende bianche a conetto, i 24.000 abitanti triplicano dalla sera alla mattina, appassionati e profani [...]
Agroittica Lombarda S.p.A è il maggior produttore di Caviale al mondo e l'unico produttore europeo di Storione Bianco. Nell'allevamento di Viadana di Calvisano (Brescia) produce anche il [...]
Settembre 2011, Ippodromo di Milano - Maurizio Santin è protagonista del Teatro degli Chef del Taste of Milano 2011, attrazione che, quest'anno, vede il famoso pasticcere deliziare il proprio [...]
