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Un nuovo contest, spavaldo ma pur sempre timido, un po' come Ottobre. Arriva a passi lenti e felpati proprio come la nuova stagione che da poco ha rubato il posto all'Estate.Un contest che [...]
Ci sono luoghi che, proprio come le persone, sembrano nati per seguire una propria “vocazione”, è il caso del Zur Rose di San Michele Appiano (BZ), costruito attorno al XII secolo e [...]
Non sono mai tornata da una passeggiata a mani vuote. Non ricordo esattamente quale dei miei parenti me lo insegnò di più da bambina, ma è probabile che fosse Remo, un vero mito per me, [...]
Per più di due anni vi ho raccontato il mio punto di vista su cucina, ristoranti, libri e stile di vita sostenibile su questo blog. Presto troverete un po’ di novità su questo sito e se [...]
Dal 28 settembre al 1° ottobre nelle vie del centro storico di Palermo è andato in scena Sherbeth 2017. L’entusiasmo dei residenti per il festival internazionale del gelato artigianale [...]
Il pranzo al lavoro, è uno dei fattori che caratterizzano la società moderna in molte zone del mondo, Italia compresa. I tempi del lavoro o dello studio, condizioni di ospedalizzazione, la [...]
Autunno, tempo di mele! Iniziano a maturare in questo mese le mele, uno dei frutti più semplici e buoni della natura, base di mille ottime ricette. Legati alle più antiche tradizioni, dal [...]
Oggi vi propongo una variante più leggera e sana dei classici pancakes americani, che QUI avevo proposto nella versione classica. La variante di oggi è senza burro e senza lattosio.Ingredienti [...]
Pere: il frutto del momento, succose, dure, morbide, asprigne rosse, verdi o leggermente maculate, sono le sovrane delle nostre tavole in questo momento.Non solo frutta dopo pasto, ma anche [...]
La visione può sembrare surreale, ma oggi il deserto Israeliano del Negev è sede di una fiorente coltivazione di uva da vino. “È incredibile, ma l’archeologia mostra che ogni [...]
La Chiffon cake è una torta alveolata o spumosa fatta con uova e olio, ingredienti che la rendono leggera e soffice creando un gusto particolare e favorendo la conservazione della torta [...]
Parlando di frutta secca ci vengono subito in mente arachidi, noci, pinoli, anacardi e la famiglia di frutti a guscio che siamo soliti mangiare a Natale, o che, sempre più spesso, dietologi e [...]
La Fregola, o Fregula, è una pasta secca tipica sarda, a base di semola grossa di grano duro. La forma è sferica, molto simile al cous cous, ma più grossolana e irregolare. [...]
Sono le settimane della sogliola bianca, autentica prelibatezza dell’Istria nord occidentale. Dal 13 ottobre al 26 novembre 2017, a Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie si svolgono le [...]
ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΙΕΝΑγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΤο μηνιαίο ραντεβού με την ομάδα των Quanti Modi di Fare e [...]
La Scuola de La Cucina Italiana organizza una serie di cene in collaborazione con Charming Italian Chef (Chic) e l’Associazione Italiana Sommelier (AIS). Si tratta di 4 serate, ognuna delle [...]
„Nessuna cosa grande compare all’improvviso, nemmeno l’uva, nemmeno i fichi. Se ora mi dici: “Voglio un fico”; ti rispondo: “Ci vuole tempo”. Lascia [...]
L’abbraccio del pigiama scaldato sulla stufa. L’uvetta strappata con le mani dal cuore del panettone. La vasca che si riempie di schiuma fine, mentre fuori i fiocchi diventano fitti. [...]
I sapori dell'autunno si sposano divinamente con un dolce davvero speciale e corroborante. Da mangiare assolutamente da caldo il Cobbler è una specie di sformato dolce ricco di frutta e reso [...]
Un tempo si chiamava “croco”. Oggi è un tesoro di colore rosso che poi diventa giallo: è lo zafferano, spezia antica e affascinante di cui le terre di Città della Pieve sono talmente [...]
La meringa alla frutta è un dolce adatto a qualsiasi occasione: non c'è ricorrenza alla quale non si adatti. Con la ricetta della Prova del Cuoco potrete portarla in tavola facilmente. In [...]
Ho scoperto la zucca da grande ed ora nella stagione giusta ogni tanto me la preparo perchè è ipocalorica si adatta ad essere abbinata a formaggi e frutta secca, perchè è ottima anche [...]
Crostata con crema al caffè, mousse al cioccolato e frutta secca pralinata. La ricetta che vi propongo oggi è un vero peccato di gola, un inno all’autunno, ai sapori intensi, al [...]
L’amaranto è una pianta originaria del Perù e la si trova in natura suddivisa in diverse specie (sono più di 60 ma i semi sono prodotti in buone quantità solo da 3 specie). Oggi [...]
Il Seta del Mandarin Oriental è ormai diventato una delle nostre mete preferite. Sarà per l’ambiente, di un’eleganza raffinata da lasciare sempre a bocca aperta, sarà la cucina di Piero [...]
