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Ho già fatto altre volte questo tipo di pizza.La particolarità sta nella farina usata che è una miscela di farine di vario tipo che rendono l'impasto friabile e croccante.Quella che ho [...]
Su Roma avevo già scritto un post per cui merita solo una piccola integrazione di dovere.Oltre alla riconferma del Mercato centrale che offre un po' di tutto a prezzi medi, aggiungerei i [...]
Panini brioche all'olio con i semi Una sera di metà estate, bella come solo le sere estive sanno essere. E' l'imbrunire, l'ora dove il giorno lentamente, quasi stiracchiandosi cede il passo [...]
INGREDIENTI: 180 gr di farina “0”, 140 gr di zucchero bianco semolato, 100 gr di succo di mandarino, 80 gr di latte fresco intero, 3 uova, la scorza di 2 mandarini, 1/2 bustina di [...]
La lettera D non è generosa nel fornirci ingredienti da utilizzare per la nostra raccolta, ma come si dice dalle mie parti, "ce la combattiamo fino in fondo!" e per questo giro ho scelto di [...]
di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto 500gr di farina 0 con proteine 12/12.5 Acqua 800 ( temperatura 21 gradi) 4 grammi di lievito 10 grammi olio oliva Impastare aggiungendo l’acqua [...]
Ingredienti :Per la base della torta 2 tuorli7 albumi90 gr zucchero2 cucchiai di farina 100 gr burrosalePer la crema5 tuorli180 gr zucchero5 cucchiai di acqua 60 gr cacao [...]
Adoro le torte di carote e le faccio spesso e mi piace sicuramente variare; questa è con le nocciole e la golosità delle gocce di cioccolato.TORTA DI CAROTE E NOCCIOLE200 g carote3 [...]
CrudoCottoPer 5 persone2 patate molto grandi, bianche200 gr scamorza, tagliata con grattugia a fori grossi250 gr carne macinataolio d'oliva1/2 cipolla1 peperoni verde (io l'ho messo rosso)1 [...]
Faccio spesso gli gnocchi alla romana , a mia figlia piacciono molto. Io di solito li accompagno con il sugo dell' arrosto, ma sono buoni anche cosi' INGREDIENTI1 litro latte gr. 250 semolino 2 [...]
Virgilio Pronzati L’evento, al suo esordio e dedicato interamente al vitigno autoctono, si terrà il 7 e l’8 maggio alla Fortezza Orsini di Sorano (GR) e vedrà la [...]
Non so se avete presente i dolcetti di piccola pasticceria guarniti da quella squisita Crema pasticcera lucida e saporita, ecco è proprio quella la crema che vorremmo proporvi di provare a [...]
C come cavallo - Tartare di cavallo alla piacentina - ItaliaQuesta volta per ABC- Un mondo di ingredienti ho voluto portare un piatto della tradizione della mia città, la tartare di [...]
Un dolcetto delicato per la festa della donna e oltre.Per le sferette ho usato l'impasto dei miei grissini dolci macchiato con curcuma, in alternativa fare una comune pasta frolla, [...]
La Vinegret è un’insalata composta di barbabietola rossa, patate, carote, piselli e cetriolini sott’aceto, molto comune nei paesi dell’Est europeo.Sembra che la sua origine sia legato al [...]
di Antonella Amodio Per l’impasto 250 gr farina 150 gr acqua 2 rg lievito 10 gr olio 8/10 gr di sale Stemperare il lievito nella farina.Sciogliere il sale nell’acqua e aggiungere un pochino [...]
Non amo più il Carnevale, anche se da bambina impazzivo di gioia all'idea di travestirmi, truccarmi, ballare, tirare i coriandoli. Ciò che più accompagna questi ricordi però sono le delizie [...]
Pasta al forno o pasta pasticciata…Un modo diverso per preparare un pasticcio usando gli stessi ingredienti e cambiando solo il tipo di pasta. Oggi, al posto delle lasagne, golosissimi [...]
Che cosa fate quando vi assale una sorta di frenesia incontrollabile? Quando, per intenderci, sentite di dover fare una certa cosa, cadesse il mondo? La fate ovviamente! Ed è quello che [...]
di Antonella Amodio Ricetta per l’impasto 1 Kg Farina medio/forte 700 gr Acqua 35 gr Sale 3 gr Lievito 1 Cucchiaio di zucchero Olio q.b. Ingredienti per il Topping 100 gr stracciata di [...]
Oggi a Light and tasty si parla di carciofi, un ortaggio di stagione, anzi un fiore di stagione!Infatti il carciofo è un’infiorescenza immatura della pianta Cynara scolymus, una pianta [...]
La ricetta che vi presento oggi mi è capitata sottomano per caso, sfogliando la rivista di "Cucina Italiana" e racconta di tradizioni antiche, come piace a me, e di un posto a cui sono [...]
Il risotto con la zucca gialla è uno tra i miei preferiti, questa volta l'ho arricchito con radicchio rosso .E come al solito questo lo considero un piatto unico.Ingredienti (per 2 [...]
Come sostituire gli ingredienti che mancano per le tue ricette? In certe occasioni hai bisogno dei consigli di cucina che sicuramente mamme e nonne avranno ripetuto tantissime volte e che [...]
Un dolce cremoso molto simile al classico tiramisù ma qui vengono utilizzati i biscotti inimitabili Lotus con la crema Biscoff che dona un caratteristico retrogusto caramellato.BISKOFF [...]
