Rape e fagioli è la mia ricetta per Cucina e territorio di casa nostra di Febbraio.Oggi è di nuovo 19 ed è il giorno della raccolta mensile di ricette regionali, il tema è "Nella vecchia [...]
Che la pentola a pressione riduca il tempo di cottura per qualsiasi alimento è vero anche per i legumi, su tutti le lenticchie che sono le mie preferite: per quelle secche basteranno [...]
E’ deliziosa la mia ricetta da portare in tavola per accontentare il palato di tutti. I burger di lenticchie sono straordinari, croccanti e rappresentano un piatto unico completo. Lo [...]
Buongiorno!!! non parliamo del tempo va.. queste temperature anomale.. l'umidità.. mi stanno snervando.. Non amo tantissimo il freddo.. ma non mi piace nemmeno un inverno che assomiglia [...]
La pizza Scarulella di Giuseppe Pignalosa delle Parule è dedicata all’Anno Internazionale dei Legumi della Fao e a Leguminosa 2016 La Fao ha dichiarato il 2016 l’Anno Internazionale dei [...]
(English version below)Questa ricetta non fa che portarmi indietro nel tempo e in un luogo, a me, infinitamente caro.Una vecchia casa lunga e stretta, al secondo piano della quale, un [...]
Quali sono le 3 buone ragioni per portare in tavola tutti i giorni i legumi? I benefici per l’ambiente, i legumi a parità di proteine richiedono meno acqua, meno suolo fertile, meno energia e [...]
Che l’abbinamento pesce-legumi sia vincente è risaputo, e io stessa l’ho usato più e più volte, ma se si abbinano ceci e gamberi non si può non pensare immediatamente a un [...]
Ho voglia di primavera, voglia di leggerezza…ultimamente mi sento gonfia ed appesantita, ho bisogno di bel tempo per ricominciare ad uscire con regolarità, riprendere a fare delle belle [...]
Interamente fatta di legumi!! Quindi senza glutine!! Ingredienti per una persona: 125 g pasta di lenticchie rosse 1 vasetto di yogurt bianco una piccola zucchina un cucchiaio di olio evo sale qb [...]
Il chili è un piatto a base di carne molto speziato originario del Messico. Questa però è una versione un po’ particolare adatta soprattutto alle persone vegane. Procedimento Tagliate i [...]
Crema di piselli con crème fraîche, germogli e noccioleSoundtrack: David Bowie - Let's DanceAppena inizia un nuovo anno si comincia a pensare già a rimettersi in forma: le iscrizioni in [...]
Vi siete mai resi conto di quanti inutili imballaggi portiamo a casa tutte le volte che facciamo la spesa? E quanto cibo portiamo a casa in eccesso?Sarebbe bello poter acquistare solo quello che [...]
Finalmente sono arrivati. Perché io, per quanto possa provare un certo orrore a vedere la testa della gallina che scongela dentro la busta di plastica, a differenza di Julia Child le ricette [...]
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Ho trovato questa idea per un piatto unico pieno di verdure e molto altro, girovagando su Pinterest e oltre al nome particolare mi è sembrato un modo molto intelligente per prepararsi, [...]
Borlotti, Cannellini, Lenticchie, Ceci, ceci neri, Piselli, Fave, Soia, Lupini, Cicerchie, Roveja, Arachidi Bianchi di Spagna, Toscanelli, Dall’Occhio…..sono almeno 100 le diverse varietà [...]
[introduzione]Le fave, come tutti i legumi, sono molto versatili e possono dar vita a tante ricette sfiziose. Tra le ricette più amate ci sono sicuramente le fave…
Due giorni intensi ad ascoltare una selezione di grandi cuochi, la loro filosofia e i loro piatti, questo è Fontegro. Un po’ come andare a Identità Golose ma in Ukraina a Kiev. Per una volta [...]
Tante novità per il Gruppo che punta sull’innovazione dei suoi marchi per rispondere a un mercato sempre più esigente e competitivo. In un anno molto atteso come il 2016, preannunciato dagli [...]
Dopo il piatto vegano della settimana scorsa, ecco un piatto della tradizione culinaria italiana, che di vegano non ha praticamente niente; un bel ragù di quelli corposi, rustici e saporiti, [...]
Londra mi è rimasta nel cuore… anche per i suoi ristoranti indiani! Entrando ci si sente a subito a Nuova Dehli! Adoro quei sapori, quei profumi caldi e speziati… quei piatti ricchi [...]
Grazie al Merano WineFestival e Grow the Planet e al suo portavoce Carlo Vischi, ho fatto parte del Social Team del #SIENAMWF16 Oltre 2000 presenze [...]
Sapevo che prima o poi sarebbe accaduto; non immaginavo però potesse accadere al punto da stravolgere il rituale del pranzo della domenica! Sto parlando del mio (recente) avvicinamento al [...]
Uno squisito polpettone vegano di lenticchie e verdure è una valida alternativa alla carne, perfetto per chi ha scelto la dieta vegana ma ideale anche per chi vuole ridurre il consumo di [...]