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Sono stati giorni concentrati e lenti, con un tempo misurato dalle esigenze del corpo, quel filo scontato e teso che sembra funzionare quando non lo avvertiamo ed esistere solo quando si [...]
Mi piace tanto la domenica mattina alzarmi presto e iniziare la giornata cucinando. In realtà, ultimamente, mi piacerebbe molto di più iniziare proseguendo la lettura del libro in corso, poi, [...]
Mentre in questi giorni a Milano un ragazzino della scuola media è stato invitato a uscire in strada per consumare il suo pasto portato da casa, Como va controcorrente e sperimenta la doggy bag [...]
In questo periodo le zuppe sono le protagoniste delle mia tavola. Questa è di orzo perlato e legumi quali: lenticchie, piselli spezzati e fagioli con l’occhio. A ciò ho unito la borragine, [...]
Inverno, tempo di minestre. Legumi e cavolo, un fidanzamento di certezze: lenticchie per la loro agile preparazione, cavolo viola per la sua esuberante colorazione. Che si perderà in cottura, [...]
Buongiorno!! eccoci alle soglie del week-end.. spero il che meteo sarà dalla nostra parte.. ;-)Lo so che ultimamente scarseggiano primi di pasta nel blog... son quasi sempre zuppe.. Ma io in [...]
Se la vita è complicata voi semplificatela dove potete, ad esempio a tavola, con un piatto di spaghetti al nero di seppia con ceci neri e paprica affumicata. La pasta, si sa, scorre nel DNA di [...]
Volete preparare un secondo sfizioso e 100% vegan? Provate i nostri burger di zucca, sono buonissimi e si possono personalizzare in base ai nostri gusti aggiungendo purea di legumi, [...]
Un boost di colore e sapore: un piatto di orecchiette ai broccoli con fagioli neri, rossi e fagioli borlotti. Una rivisitazione della classica “pasta e fagioli” con il tocco verde [...]
Ok, si, è ufficiale, mi ha preso il trip dei legumi e degli hummus. Ultimamente ne preparo uno dietro l'altro, variando tipologia di legumi e ingredienti. La costante è sempre la tahina, che [...]
di Marco Galetti Ma la Smorfia napoletana non c’entra. Dopo un pranzo a base di verdure, semi e legumi, l’aspirante vegetariana si reca all’Accademia Carrara per visitare la [...]
L’inverno è davvero arrivato. Oltre a coprirsi e a fare attenzione quando si guida, è giusto pensare a cosa mangiare quando fa freddo. Non tutti gli accorgimenti dell’alimentazione [...]
Fare attenzione a ciò che mangiamo è un aspetto fondamentale per la salute dell’intero organismo: alcuni alimenti aiutano a tenere il colesterolo nella norma, altri invece sono da evitare. [...]
E' andata così. Da molti mesi a questa parte, sto facendo diversi acquisti da Eataly. Il pane in primis. Se non lo preparo io, lo acquisto in qualche negozio bio o da Eataly. Ovviamente [...]
Esiste nel mondo del food il momento in cui gli operatori partono verso eventi di settore, vere e proprie manifestazioni della cultura e del gusto. Un momento di svago e relax ma anche di [...]
Tutti conosciamo gli indiscutibili vantaggi portati da un elettrodomestico come il frigo, che ci permette di fare scorta di ogni genere alimentare, organizzando con anticipo pranzi e cene in [...]
Manca ormai pochissimo ad uno degli appuntamenti internazionali sul quale si catalizza l’attenzione degli amanti della gastronomia e non solo.Sirha 2017, che si svolgerà a Lione dal 21 al 25 [...]
La pasta e piselli è un classico della cucina italiana.A me piace cucinare questo piatto tutto l'anno,ma come potete immaginare i piselli freschi non si trovano tutto l'anno nel banco dal [...]
Freddo freddo freddo, uno degli inverni più freddi e cristallini che ricordo, evviva! Si esce a spasso col cane, si passeggia nell’aria tersa e frizzante e finalmente ci godiamo un [...]
Avete mai avuto il piacere di conoscere dei monaci buddisti? Sono persone che ispirano calma, serenità e gioia e dotate di uno spiccato senso dell’umorismo. Ora immaginate queste qualità [...]
Barbara B, Brescia : Perchè non scrivi più i food trends? Erano molto divertenti!Maurizio V, Udine : Quali sono i trends del settore alimentare del 2017?I trends non sono come i gelati che [...]
Si dice sempre che in cucina bisognerebbe non scartare proprio niente. La cultura popolare laziale, quindi, prevede che si prepari una gustosissima Zuppa di trippa e fagioli da leccarsi i [...]
Buongiorno... avevano detto che a Roma nel week-end avrebbe fatto tanto freddo.. con rischio anche di qualche fiocco di neve.. Invece... le temperature non son state così basse.. ed è stato [...]
Il cavolfiore viola è, per sua natura, ricco di sostanze nutritive fondamentali per il nostro benessere. Tra queste, come non citare i carotenoidi e gli antociani, che stanno alla base [...]
Visto che in questi giorni l’Italia è alle prese con neve, ghiaccio e temperature rigidissime, noi arriviamo a scaldare tavole e cucine con una corroborante zuppa di cicerchie e [...]
