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Per un San Valentivo all'insegna dell'amore e della golosità, ecco il menù che ho selezionato per voi per conquistarlo/aAntipasto Pomodori arreganati>>Primi Risotto all'arancia e [...]
Le linguine sono il mio formato preferito di pasta lunga e oggi le ho condite con la caponata che invaso d’estate. Ingredienti per 4-5 persone: 2 grosse melanzane, tagliate a cubetti 1 [...]
Il lunedì è sempre la giornata più terribile della settimana. Per questo ogni tanto cerco di rallegrarla con una ricetta speciale. Oggi preparerò le pennette alla Norma con ricotta fresca, [...]
Siete alla ricerca di un primo piatto delizioso e vegetariano? Magari una versione lignt senza mozzarella, ricotta e derivati? La pasta al forno è un’ottima soluzione di gusto, e si può [...]
Elegante, lezioso, piccante, normale. Sono tanti i modi di trascorrere la serata di San Valentino, per alcuni una festa comandata, per altri solo un ritrovato momento di intimità. Se per [...]
Voglia di ravioli? ripieni insoliti? pasta colorata? Bene metti queste voglie, metti tutti o quasi gli utensili che hai in cucina, metti che il pranzo della domenica non era stato [...]
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta del formato preferito (per esempio “caserecce”, [...]Continua a leggere... »
Il sapore di questo sugo sostanzioso è ottimo su qualsiasi tipo di pasta lunga. Ingredienti per 5 persone: 1 tazza di vino rosso 1 cipolla media, tritata 2 carote, tritate 1 gambo di sedano, [...]
Ecco una ricetta semplice semplice… una pennetta al dente saltata in padella con melanzane fritte e una crema al tartufo ottenuta con latte e tuma del Trifulau Occelli (di cui vi avevo [...]
Quando penso alle melanzane mi viene subito in mente l’estate. Nonostante sia una ferma sostenitrice dell’utilizzo di frutta e verdure di stagione (oltre ad essere più economiche [...]
Piatti raffinati, birre artigianali e un panorama impareggiabile saranno gli intriganti ingredienti della cena “Birre da…mare” in programma venerdì 8 febbraio alle ore 21,30 presso [...]
Le più buone ricette di cucina araba possono venire in nostro soccorso se abbiamo invitato degli amici a cena e vogliamo proporre loro dei gustosi piatti etnici. Dagli antipasti ai dolci, [...]
Va bene confessiamo, ci siamo presi una pausa un po’ lunga dalle festività natalizie. Ci siamo impigriti a causa delle grandi libagioni e del freddo, ma il piccolo antipasto di primavera di [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 melanzane piccole. Per il ripieno: 300 g di pasta [...]Continua a leggere... »
I pomodori sono la mia verdura preferita: pur essendo stagionali d’estate, non ci abbandonano mai per tutto l’anno e si prestano a mille preparazioni e altrettanti accostamenti diversi: dal [...]
Molti di voi magari la conoscono già, ma non credo che in giro per blog ce ne siano poi tantissime versioni e io ho cercato di farne una un po' più leggera omettendo l'uovo nell'impasto della [...]
Sono giunta ad una conclusione: il gastrofanatismo è un disturbo serio (oltre ché un termine noiosamente abusato). Un virus micidiale simile a quello che colpisce la popolazione nel film Io [...]
Ingredienti per 6 persone:600 g di zucchine fresche2 grosse melanzane ovali8 pomodori tondi, maturi e sodi1 mazzetto di prezzemolo1 testa d'aglio300-400 g d'olio e.v.o.2 limonisalepepeSpuntate [...]
Il Carnevale di Putignano (in provincia di Bari) risale al 1394 ed è, quindi, uno dei più antichi d’Europa e di tutto il mondo. Maschera caratteristica di tale celebre carnevale pugliese è [...]
di Sara Afeltra Come ho scritto in occasione della ricetta della parmigiana di melanzane, non sono nè una chef nè una blogger. Studio per diventare avvocato, ma da sempre ho una grande [...]
L’ottava puntata di MasterChef Italia 2 ha visto uscire prima Nicola e poi Paola. Un appuntamento serale che è stato caratterizzato da moltissime ricette, a base di baccalà (ingrediente [...]
Quando qualche giorno fa sul gambero Rosso Simone Rugiati ha presentato il suo piatto del giorno stavo quasi per cambiare canale. Qualcosa dentro di me fortunatamente mi ha fatto desistere. [...]
Foto vassoio carne in concorsoIl prestigioso concorso culinario Bocuse d’Or 2013 si è appena concluso, sono i componenti della squadra francese, capitanata da Thibaut Ruggeri a salire [...]
Arrivata a gennaio inizio a essere stufa. Stufa del freddo, stufa del grigio, stufa delle solite verdure.Va bene che le verze sono buonissime, i cavoli deliziosi, i broccoli gustosissimi, ma io [...]
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la Regina delle Pizze è la pizza alla ParmigianaInutile dire che anche questa pizza è realizzata con il mio ineguagliabile lievito madre, che non sbaglia neanche una lievitazione. La pizza con [...]
