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Indice Che in Italia siamo forti con la pasticceria non è un segreto. Infatti, non è nemmeno un caso che il pasticcere migliore al mondo sia proprio lui, il temutissimo Iginio Massari, [...]
Oggi giornata dedicata al dolce. In questo periodo di blocco totale più e più volte mi è venuta voglia di mangiare una torta di grano saraceno. Pertanto qualche giorno fa quando ho fatto la [...]
Buon giorno, partiamo questa nuova settimana con la ricetta di un bene primario come il pane. Ho realizzato questa pagnotta con farina di avena e farina di grano saraceno che sono ottime per ha [...]
L’Istituto Professionale Statale per i Servizi Enogastronomici e l’Ospitalità Alberghiera “Raffaele Viviani” di Castellammare di Stabia ha realizzato un’altra [...]
Ancora una volta Viaggiatore Gourmet e i suoi Amici Gourmet non hanno saputo resistere al richiamo delle eccellenze langarole e hanno così deciso di far visita a uno dei ristoranti che più le [...]
In questi giorni strani ho deciso di pubblicare qualche ricetta in più. Poi cercherò di trovare altri argomenti per voi. Oggi per questa giornata una torta salata fatta con carciofi e carne [...]
Indice “Da mangiare con gli occhi”: potrebbe essere questo il mantra che accompagna una delle professioni più stimolanti, eppure meno note al grande pubblico, del settore food. [...]
Nell’antico borgo Ottocentesco di Crespi d’Adda, costruito dai cotonieri Crespi e divenuto qualche tempo fa patrimonio UNESCO, si trova l’Osteria da Mualdo di Maurizio Colombo e la moglie [...]
Era parecchio tempo che volevo realizzare questa ricetta. il Kaiserschmarren che nella traduzione italiana viene chiamata la Frittata dolce dell’Imperatore. Un piatto un po’ [...]
Nel capoluogo di quella che è la regione gioiello più piccola d’Italia, e l’unica completamente montana, all’interno di un vero baluardo storico della ristorazione cittadina; [...]
A più di due anni dal primo servizio di Dina, Alberto Gipponi resta tra gli chef più chiacchierati della scena. Segno evidente che al di là dei facili entusiasmi iniziali, e di una cucina che [...]
Gardone Riviera in provincia di Brescia non è un posto così conosciuto, eppure, sulle sue rive c’è un ristorante di cui si parla in tutto il mondo: il Lido84. Riccardo Camanini chef e [...]
La torta pere e cioccolato è un dolce super gettonato e che incontra il gusto di tutti. Esiste in varie versioni sia lievitata che non, moderna e tradizionale. Questa è una versione rivisitata [...]
In questi giorni difficili in cui dovremmo avere un maggiore senso civico rispetto ai periodi normali, cerco di far passare il tempo cucinando e tentando di rilassarmi in questo modo. La cucina [...]
Tutte le cose belle arrivano alla fine, figuriamoci Masterchef Italia 9. Suvvia, scherziamo: questa edizione del nostro e del vostro cooking show preferito, in realtà, è stata superiore alle [...]
Ci siamo: domani sera arriva la finale di MasterChef Italia 9. Mentre già sappiamo che sarà ospite lo chef Paolo Casagrande, ancora incognito è il verdetto conclusivo: chi sarà il vincitore, [...]
So che l’autunno è finito ma avevo ancora in casa della farina di castagne. A dire il vero era farina di marroni ma di fatto va bene anche quella di castagne normali. Mi è venuta voglia [...]
Alzi la mano chi di voi a mai mangiato il porridge per colazione? Io ogni tanto faccio quello di avena e mi diverto a realizzarlo in tanti modi diversi. Oggi per voi la ricetta più semplice con [...]
“C’è bellezza ovunque, ma non tutti sanno vederla”: mai come quest’anno una delle massime di Confucio più citate sembra essere così attuale. All’alba del nuovo decennio ispirazione [...]
Siamo oggi nelle Langhe, area collinare nel cuore del Piemonte divenuta famosa per il turismo enogastronomico. In una terra così vocata alle eccellenze i ristoranti sono molti, ma qualcuno [...]
Indice Quanti colori ha il cioccolato? Tre, verrebbe da dire: fondente, bianco e al latte. E invece no! Per la gioia di tutti i golosi – e con buona pace della dieta – alla palette [...]
Oggi vi voglio prendere per una gola con un dolce come questo plumcake. Un dolce speciale perché super ricco di cioccolato fuori e dentro. Estremamente goloso ed adatto per far tornare il buon [...]
Oggi ricetta veloce per un aperitivo gustoso. Se vi piacciono i cantucci allora vi piaceranno sicuramente questi salati fatti con frutta secca e capperi. I capperi sono volutamente lasciati con [...]
A quanto pare l’olio da cucina esausto di McDonald’s può essere utilizzato come resina per le stampanti 3D. E’ quanto ha scoperto il professor Andre Simpson [...]
Eccomi con la seconda parte di quello che ho visto e selezionato ad Homi nella edizione di gennaio 2020.Continuo con la mia carrellata e parto con Vista Alegre con la sue eleganza e l’arte [...]
