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Da leccarsi i baffi la nostra ricetta dei ravioli castagne e salsiccia Bisognerebbe che tutti adottassimo, come nuova filosofia di vita, il fatto che anche con poco tempo a disposizione si può [...]
Le domeniche d'autunno hanno il loro bel perché, non c'è niente da fare.Anche questa mattina è trascorsa pigramente tra una colazione a base di latte e cacao accompagnata da una montagna di [...]
Ingredienti per 6 persone:6 fichi6 fette di prosciutto crudo80 g di formaggio caprino1 spicchio d'aglio1 cucchiaio d'olio d'oliva2 pomodori6 fette di pane tipo baguette2 cucchiaini di aceto [...]
Domenica scorsa a Montecatini, alla rassegna “Food & Book” all’interno dei bellissimi edifici liberty delle Terme Tettuccio, ho ascoltato un “filosofo del [...]
Anche un semplice hamburger può diventare mostruoso con qualche piccolo accorgimento, così che una delle preparazioni più amate dai bambini possa assumere una nuova veste in perfetta [...]
Ingredienti per 2 per i gnocchi:200 gr farina 00cca 150 ml acqua * per la salsa: 100-150 gr zucchero 400 ml latte di cocco cca 100 ml acqua di cottura dei [...]
L’altro ieri, dalle colonne di Slowine, Giancarlo Gariglio chiede: “Ma lo vogliamo mettere il tappo a vite sul Barolo?” Così, di primo acchito, mi sarebbe venuto da rispondergli allo [...]
Come sono i vostri piatti? Eleganti e puliti oppure un po' alla rinfusa? Siete di quelli che non riescono a mangiare cibi dai colori poco rassicuranti oppure mandate giù di tutto senza far [...]
Ieri mattino, al telefono con mia mamma, mentre si parlava di biciclette e della mia recente decisione di rimettere in piedi un velocipede nero con freni a bacchetta e sella ammazza sentimenti, [...]
Il risotto alla zucca è uno dei miei piatti preferiti nelle fredde giornate invernali, con il suo sapore morbido ed avvolgente riesce a dipingere di buono un piatto tanto tradizionale come il [...]
I cereali che sono sulle nostre tavole da millenni, sono prevalentemente: frumento, segale, riso, avena e orzo.Un tempo si consumavano interi, poi, coi processi di raffinazione, vennero rimossi [...]
Meeting con i nostri Amici Gourmet in quella che si candida ormai a essere la terrazza più esclusiva di Milano, il settimo piano dello storico ex palazzo dell'Enel, casa del progetto Ceresio [...]
E questa è la seconda lasagna della settimana. Per il week end prometto di variare dal tema “pasta al forno”. Come l’ altra lasagna anche questa non prescinde dalle [...]
Riportiamo qui integralmente la voce “Germe di grano” del manuale enciclopedico di Nico Valerio, L’Alimentazione Naturale, Mondadori, Milano, ed. 1992 (ristampa corretta del 1997), [...]
Strati di pasta all’uovo fatta in casa, besciamella debordante e una crosticina croccante in superficie. Chi può resistere alla lasagna? E’ buona con qualunque ingrediente verrebbe da dire, [...]
Le polpette - di carne, di pesce o di verdure - simboleggiano la cucina di recupero, perché spesso nascono dalla necessità di recuperare gli avanzi. Ogni regione, o per meglio dire ogni [...]
I Cordon Bleu sono una preparazione, solitamente industriale, a base di pollo (più raramente tacchino), farcita con prosciutto cotto e formaggio a pasta filata, che vengono poi cotti a mo' di [...]
Che bello! Cuochi e Fiamme è cambiato! Cuochi e Fiamme è cambiato? Noooo! Questo è lo stato della questione, prima – ma anche dopo – la prima puntata della nuova serie di Cuochi e Fiamme [...]
Il mood autunnale continua anzi, a dire il vero, è appena iniziato. Tanti, tantissimi sono i piatti autunnali che danno soddisfazione e questo è uno di quelli.Semplicità e sostanza sono le [...]
È tempo di guide ai ristoranti, ai vini e anche la birra (artigianale) non è da meno L’offerta si è fortemente potenziata negli ultimi anni e ha permesso a noi assetati consumatori di [...]
La lasagna al forno è cibo della domenica, di quelle domeniche che trascorrono lente (ma che poi il lunedì sembra siano volate), che profumano di pulizie casalinghe, di pranzi che [...]
Tra le province di Verona e di Vicenza, in un territorio piuttosto vasto che comprende i Monti Lessini ha origine il vitigno autoctono delle uve Durella, caratterizzate dallo [...]
Ingredienti per 4 persone:250 g di patate1/2 l di latte200 g di zucchero100 g di mandorle tostate3 uovaaroma di mandorla amara1 limonevanillinapangrattatoburrosaleLessate le patate in acqua poco [...]
Ingredienti per 4 persone:7 carciofi200 ml di panna fresca1 uovo2 tuorli1 scalogno1 limone40 g di grana padano grattugiatonoce moscataolio e.v.o.salepepe215 calorie a porzioneEliminate ai [...]
CUI S’E VARÈS SPIETADE Ce biele improvisade! Cui s’e varès spietade? Un mac di gialinazzis! E in chel fiascon?… Cerçin… Cospetto! E ce bon vin! Ribuele di Rosazzis! [...]
