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Un panettone identitario per portare un messaggio di speranza e raccontare Napoli Non solo solidarietà. In un anno devastato dalla pandemia, dove il desiderio del Natale è più forte che mai, [...]
Doppia lievitazione, cottura in tegame circolare monoporzione unto d’olio… Ecco la magia della mia pizza preferita: il tegamino. Origini del tegamino o padellino Le origini [...]
Questa insolita pizza rosa al gorgonzola e cavolo cappuccio viola è una variante colorata della classica pizza tradizionale napoletana. Un impasto colorato dall’acqua di infusione a freddo [...]
Lo chef Antonino Cannavacciuolo è in lutto: con la recente scomparsa di Diego Armando Maradona, ha voluto ricordare il grande calciatore e i momenti che ha vissuto quando ha potuto cucinare per [...]
Ristoranti stellati in Campania: nella edizione 2021 della Michelin si confermano i 6 bistellati e 38 con una stella per un totale di 50 stelle Michelin. La regione si posiziona al terzo posto [...]
La scomparsa di Diego Armando Maradona non poteva che scuotere l’anima del pizzaiolo napoletano Raffaele Diego Armando Capaccio, 36 anni, nato proprio 21 giorni dopo l’arrivo del [...]
Ieri è stata presentata la 66a edizione della Guida Michelin Italia, in occasione della quale sono state annunciate le nuove stelle Michelin. Ha fatto inoltre il suo debutto il nuovo [...]
di Ugo Marchionne Premessa Si festeggia la nuova stella campana. Luigi Salomone. Il Re Santi e Leoni di Lucio Giordano, la creatura che prende il nome dal suo tesoro, i suoi figli è Stella [...]
Sulla pizza la Michelin non ha molti dubbi: si legge pizzeria ma si pronuncia Napoli città. Quest’anno salgono a sette le pizzerie segnalate in totale perchè, proprio a Napoli, si [...]
Le polemiche sulla decisione della Guida Michelin 2021 di non assegnare stelle alle pizzerie sono continuate anche quest’anno. Eppure c’è una novità in tema pizzeria [...]
È stata presentata la 66a edizione della Guida Michelin Italia, in occasione della quale sono state annunciate le nuove stelle Michelin. Ha fatto inoltre il suo debutto il nuovo [...]
Qualche giorno fa sono passato a prendere da asporto nella pizzeria che ho sotto casa (e che è anche una delle migliori pizze di Torino se non d’Italia: fatto incredibile e assolutamente [...]
Il timballo di riso al forno vegetariano, è un primo piatto a base di verdure a cui sono state aggiunte, per renderlo ancora più saporito un ripieno filante di mozzarella e servito con una [...]
Mercoledì 25 novembre alle ore 11.30 da Milano parte la diretta streaming con la presentazione della nuova Guida Michelin Italia 2021. La diretta streaming è disponibile su diversi canali e [...]
Tutti pazzi per le scarpe da ginnastica della Lidl, e così la celebre pizzeria Dal Presidente a Napoli ne approfitta, e ne regala un paio al miglior cliente. L’iniziativa di marketing, in [...]
La schiacciata di patate, viene realizzata partendo da una base di purea di patate e modellata per accogliere un ripieno di prosciutto cotto e scamorza affumicata, quindi viene cotta in padella [...]
Manca davvero pochissimo, e scopriremo finalmente come l’edizione italiana della più chiacchierata delle guide gastronomiche, la Guida Michelin, avrà deciso di affrontare questo famigerato [...]
Pescaria approda anche a Napoli: l’apertura del fast food pugliese che ha fatto parlare di sé sin dagli inizi per i suoi panini col pesce, è prevista nella città partenopea per i primi [...]
La mia personale marcia di avvicinamento al Natale, rectius, alla tavola delle feste è iniziata con gli spaghetti alle vongole e continua con le linguine olive e capperi. Un tuffo nella [...]
Pescaria con i suoi famosi panini di pesce apre a Napoli. In tempi di pandemia e zona rossa, la possibilità di asporto e consegna a domicilio dei panini è l’arma contro il lockdown. E [...]
Uova, burro, zucchero, farina ed è subito pasta frolla per crostate e biscotti da qui all’eternità. Ma qual è la vostra frolla preferita? Sì, perché esistono molte tipologie di questa [...]
Barred è il ristorante dei due fratelli Palucci, dalle radici testaccine, trapiantati in una macchia urbana tra la zona di San Giovanni e Piazza Re di Roma. Barred apre nel 2016 con una [...]
L’Antica Pizzeria da Michele, che ha portato il nome di una delle più celebri pizzerie napoletane in tutto il mondo grazie al suo franchising, ora si appresta ad aprire la sua seconda sede in [...]
Come ogni anno a Napoli c’è una pizzeria che realizza un divertente presepe commestibile, interamente fatto di cornicioni di pizza. Si tratta della Pizzeria 900 in via San Pasquale Scura, [...]
È sabato e le recenti restrizioni, dalle regioni gialle alle rosse, ci impediscono di andare fuori per cena. Se avete voglia di pizza e non sapete da dove iniziare con l’impasto: [...]
