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“Si chiama matta non perché sia capace di qualche pazzia, ma per la semplicità colla quale si presta a far la parte di stival che manca in diversi piatti, come vedrete” . Questo [...]
La pasta frolla per biscotti è una delle ricette di base della pasticceria che permette di realizzare dolci e fragranti biscotti, che potrete sgranocchiare così come sono o farcire con creme, [...]
La zuppetta napoletana è un dolce tipico della pasticceria napoletana molto apprezzato e sempre presente in qualsiasi pasticceria campana. Tra le mie preferite, la zuppetta non mancava mai nel [...]
Spesso la domenica quando a pranzo siamo a casa, amo dilettarmi nel preparare la pasta fatta in casa! Io la amo, soprattutto per la sua consisitenza molto corposa (a differenza di molte paste [...]
Inverno, tempo di zucche che fanno bella mostra di se', oltre ad essere buonissime e molto versatili in cucina. Questa stava lì in bella vista da Prelibato, panificio con [...]
Già altre volte devo aver proclamato il mio amore per la cucina indiana, mi piacciono le spezie che usano, adoro i curry di qualsiasi tipo, mi piacciono da matti i loro antipasti.Ogni tanto mi [...]
Quando le farine eccellono allora non puoi non fare bene. Partecipo al contest del Molino Grassi e con grande piacere sto provando delle farine veramente eccezionali. E' il caso della farina [...]
Il grande freddo si sta abbattendo su di noi. Roma andrà sotto zero e io mi sto consolando con le ultime istantanee di questo autunno che sa di estate. Sono stata in Costa Smeralda come chef a [...]
Fusilli freschi con tris di peperoni e melanzanaPasta, pasta e quasi tutti i giorni pasta. Un piatto che si fa molto veloce e si può sbizzarrire nel fare in tantissimi modi. A me piace [...]
DIZIONARIO GASTRONOMICOPIEMONTESE – ITALIANO Come tutti, purtroppo, sappiamo le antiche ricette, quelle tradizionali si stanno perdendo e me ne rendo conto quando vado alla ricerca delle [...]
Scommetto che siete soliti comprare queste meraviglie al supermercato, ma non è necessario! Con questa fantastica e facilissima ricetta Icakebake vi insegna a prepararne tanti a casa e senza [...]
Quando arriva il freddo, mi piace dedicare più tempo alla cucina e soprattutto a quelle preparazioni più laboriose...come le paste ripiene, gli gnocchi, gli arrosti farciti, le torte che [...]
Sono ricchi di sali minerali, vitamine del gruppo B e muffe della famiglia delle penicilline, ecco come riconoscere i migliori.ROQUEFORT:è l'erborinato più famoso, fatto con latte crudo di [...]
Da foodblogger forse non dovrei dirlo, ma io amo il junk food! Il trinomio paninazzo straripante + patatine fritte + birra per me è strepitoso e la serata pub è una delle cose di cui più [...]
Il tema del contest #noiCHEESEamo, contest che si svolge in collaborazione con il blog Peperoni e Patate e Formaggi della Svizzera è : "Le ricette del cuore". Ho deciso di rivisitare un [...]
Che la pasta fresca si può preparare in 26 minuti ve l’ho già raccontato qualche tempo fa. E la tecnica per impastare, stendere e tagliare la sfoglia certo la conoscete tutti. Questa [...]
Siamo al rush finale per le votazione del contest ‘La dolcezza che ti premia’ indetto da Misura Stevia. Forse chi mi segue ricorderà le due ricette che ho preparato [...]
Farfalle con tris di peperoni, melanzane e pannaI primi di paste sono dei piatti che si fanno molto veloce, ci si può sbizzarrire e sono molto buoni. Ancora per quanto i peperoni, le melanzane [...]
Sorry guys, life has been a bit hectic and I skipped the week 5 review. In all honesty, week 5 was a bit of a rip off – not quite sure what happened (I blame it on Halloween) but although [...]
“Chiedetelo a Bressanini”. Chi segue i siti gastronomici sa che il 90 per cento delle dispute sul limite scivoloso tra ricette e scienza si risolvono così. Perché in pochi anni con [...]
Oggi per la rubrica Quanti modi di fare e rifare ci troviamo nella cucina di Nadia a cucinare gli amati caronsei della Val Camonica, un posto incantato dove tutto è ancora genuino e [...]
L’associazione pasta e ceci ed il film I soliti ignoti di Mario Monicelli è inevitabile. Il film oltre ad essere uno dei capisaldi della commedia all’italiana, genere che adoro, è uno dei [...]
E’ un lavoro temporaneo, ma ti cambia la vita. La pizzeria da asporto, salvo eccezioni, è il microcosmo della cucina fittizia votata alla disciplina militarista e allo sfruttamento [...]
Un primo piatto per gli amanti del pesce e delle paste veloci: spaghetti (rigorosamente da pesce) con un sugo rosso di calamaretti spillo, gamberi, scampetti e pomodori confit. Un sugo ricco [...]
Invidia no, meglio ammirazione. Sono i cibi che dal Salone del Gusto rinforzeranno ancora di più l’immagine dell’Italia. Messaggeri di quel modo di vivere mangiando bene che è una [...]
