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Discorrere, sorseggiare, ridacchiare e contemporaneamente spilluccare, in piedi o al massimo appoggiati a muri e banconi di qualche bar, tutta questa roba è tapeo. Da tapear, insomma [...]
Torre le Nocelle, piccolo centro nel cuore dell' Irpinia, sorge e prospera da oltre cento anni l'azienda agricola della famiglia Cefalo: "I Capitani". Il sito, un tempo riserva di [...]
Sono miliardi le forme di vita che abitano i nostri corpi, dalla salmonella all’Escherichia coli, il batterio che sta causando alcune morti tra Germania, Danimarca, Regno Unito, Svezia e [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 35 minuti circa + il raffreddamento INGREDIENTI 1 polpo da 1,500kg. 1 peperone rosso origano secco olive verdi [...]
“Nomen omen”, viene subito da dire: se uno di cognome fa Pescatore, o passa la vita a gettare le reti in mare o sceglie di cucinare il frutto della pesca. Daniele, da Scampia, [...]
Vogliamo farvi conoscere alcuni tra i molti pesci a km. 0 del Mar Ligure, quindi rigorosamente da pesca locale e freschissimi e a basso impatto ambientale. Vi daremo poi delle idee per [...]
Finalmente un paio d’ore da trascorrere tranquilla nella mia cucina! La casa vuota, un po’ di musica, la dispensa e il frigorifero ben riforniti … L’evento poteva [...]
Non stiamo capendo molto in termini di temperatura in questo strano maggio. E così oggi abbiamo deciso di consigliarvi una ricetta di pesce, l’insalata di polpo con peperoncini che potrete [...]
Il polpo stufato con l’aggiunta di vino rosso o, letteralmente “oktapodi krasato”, è una ricetta greca molto conosciuta e popolare. Durante l’estate, l’oktapodi krasato è sempre [...]
Si dice che le fattucchiere facessero cadere in un sonno profondo i fornai diffondendo nell’aria un tale fetore per cui i malcapitati di lì a poco svenivano. A quel punto, fulminee ma al [...]
Polpo dei zavorristi Un tempo grandi e piccole barche da lavoro collegavano La Spezia a Genova e Livorno. Queste imbarcazioni avevano bisogno di una cospicua zavorra. Le pietre di mare [...]
Polpo in insalata Il polpo in insalata si prepara in molte regioni d'italia, è ideale per un secondo fresco in estate oppure come antipasto Calorie:220 kcal/Porzione [...]
Conoscete il Chianti Rufina? Cito da brosciur: “Il più alto tra i Chianti, vino dalla personalità decisa, elegante e particolarmente idoneo all’invecchiamento”. E’ il vino [...]
L’insalata di polpo è un classico delle tavolate estive. Per realizzarla ho utilizzato dei polpi veraci freschissimi, e ho cercato di prepararla con molto anticipo, in modo da [...]
Quando si parla di barbecue e di cotture alla brace non possiamo fare a meno che farci venire in mente della carne, succulenta, che noi stessi o i nostri amici possiamo acquistare bella spessa [...]
Una specie in più i pescatori...Sarà questo lo slogan della prossima edizione di Slow Fish che, senza dimenticare la situazione di generale impoverimento dei mari, concentrerà l’attenzione [...]
Ma si, alla fine l'ho fatto e mentre ero sulla strada per Pisa ho deciso di fermarmi. Erano un paio d'anni almeno che non mi affacciavo a guardare il porto dalla saletta dove ho trascorso alcuni [...]
Ho fatto il mio bravo giro al Salone del Libro di Torino spiando perfino Scrittori verdi fritti, l’incontro organizzato da Dissapore. Ma non di soli libri si vive, e siccome Torino è per [...]
L'estate si avvicina, le idee per preparare cibi freschi e gustosi, per affrontare le calde giornate non mancano. Piatti unici che risolvono in un sol colpo , senza stare troppo dietro i fornelli.
L’insalata di farro e polpo è un gustoso piatto freddo perfetto per l’Estate. Il farro si presta molto bene alle insalate fredde, e personalmente lo troviamo anche migliore del riso, visto [...]
Il farro è un cereale che si presta ottimamente alla preparazione di ricette leggere e dietetiche essendo caratterizzato da un basso apporto calorico ed avendo una spiccata tendenza ad [...]
Quando le donne sono incinte devono bere molta birra, la birra fa latte. E se hanno il ciclo bisogna che non facciano la maionese. Mai cambiare direzione quando monti la maionese: impazzisce. [...]
"Atmosfera italiana è uno spazio dedicato a tutti coloro che decidono di tenere alta la qualità della propria vita, appagando la vista, il gusto, l'olfatto e il tatto. "Che dire di piu' [...]
Si avvicina l'appuntamento con la decima edizione di 'Tutti pazzi per la palamita'. Si comincia sabato 7 maggio alle ore 15 presso il PalaPalamita, la tensostruttura allestita in Piazza Unità [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di piccoli polpi, 500 g di pomodori maturi, 1 spicchio d’aglio, 2 acciughe salate, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e [...]
