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Lo sbarco della pizza di Franco Pepe a Milano in quel di Princi, nel ristrutturato punto vendita di piazza XXV aprile, ha avuto eco mediatica senza pari. La critica gastronomica [...]
Oggi voglio parlare di legumi ma salterò a pie’ pari fagioli e ceci per concentrarmi su due legumi che hanno rischiato di sparire dalle nostre tavole ma che, grazie al lavoro di persone e [...]
Un'altra ricetta gustosa con il porro… Oggi lo propongo in questa quiche, rigorosamente in brisè all’olio, ovviamente potete usare la classica al burro preparata da voi o acquistata [...]
ΦΑΣΟΛΙΑ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΡΥΝΟΥ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΟι γίγαντες στο φούρνο είναι ενα απο τα [...]
Quando si tratta di esprimere le belle emozioni si ha sempre il timore di apparire banale e di non riuscire appieno a trasmetterle. Difficile trovare le parole giuste. Chiedermi di descrivere [...]
Sara Porro ha scrittura che ci piace, lo abbiamoripetuto più volte nonostante qualche gaffe, tipo quella famosa su Daria Bignardi e le Brigate Rossse L’abbiamo un po’ pizzicata per [...]
Cosa “sentite” in un bicchiere di vino quando lo agitate, accostate il naso e poi schiacciate, assaporate estraete? Note, sentori, profumi. Che saranno di stretta attualità tra un [...]
Ingredienti: 4 hamburger di soia 300 g di alghe tipo iziki 1 porro olio extravergine di oliva sale pepe Molto ricche di minerali (in particolare calcio, [...]
Eccoci al nostro secondo appuntamento con obiettivo dieta con "QuestaVoltaIoCiRiesco". Io naturalmente faccio il tifo per tutti e accompagnerò idealmente i partecipanti, con alcuni [...]
Un tortino con un abbinamento improvvisato, di certo non immaginavo riscuotesse tanto successo. Rifatto già parecchie volte, ma per vari motivi non ero riuscita a fotografarlo… Finalmente [...]
Quiche di pasta di pane con porri e prosciutto crudo Amo le quiche ma amo anche provare cose nuove. E quando si amano le cose nuove e le quiche e si ha un esubero di lievito madre che si fa? Si [...]
Accompagnata da un’insalata verde e spruzzata con succo di limone, buonissima. Ingredienti: 150 g farina di ceci 2.5 dl di acqua 1 porro piccolo rosmarino esiccato origano pepe 1/2 [...]
A settembre l'abbiamo presentato allo Starbooks e sta avendo un successo incredibile.E' uno dei libri più gettonati per il Redone (a proposito: perché non partecipate anche voi? c'è tempo [...]
La stagione degli ortaggi invernali, molto versatili in cucina, salutari e gustosi sta per finire, ma finché li trovo al mercato ne approfitto per gustarle ancora Il risotto con crema di [...]
RISOTTO GAMBERETTI E PORRI CON POLVERE DI LIQUIRIZIAIngredienti320 g di riso 150 g di gamberetti (già puliti)3 porri 1 noce di burro1 filo d'olio d'oliva1/2 l di brodo vegetale10 tronchetti di [...]
Ragazzi arieccomi qui! Ho fatto questo piatto come antipasto e tutti gli ospiti hanno gradito molto, è una pietanza molto delicata ma gustosa al contempo… spero vi piaccia! Con queste [...]
Ivan&MasaIl cartellone 2014 del Carlyle Brera Hotel prosegue con un altro grande appuntamento proposto da Fabiano Guatteri.Giovedì 13 marzo 2013, alle ore 20:30, il "temporary restaurant" sarà [...]
Che cosa si intende per cucina molecolare? Come vengono preparati i piatti e cosa possiamo cucinare noi a casa per poterci avvicinare alle intuizioni di tanti chef stellati? Ecco le nostre [...]
Ingredienti: 300 g di piselli surgelati, 1 porro piccolo, 1 patata bollita, un rametto di menta fresca, brodo vegetale o di pollo, una noce di burro, olio extravergine di oliva, due cucchiai di [...]
Non so da voi, ma qui a Fano il tempo sta migliorando e la primavera è alle porte, me lo sento!Quanto adoro le giornate sempre più calde, il cielo azzurro privo di nuvole e gli alberi che [...]
La cucina francese, raffinata e sofisticata, è considerata cucina di alto livello, e non a torto. Le radici della cucina francese affondano nella corte di Versailles e nella ricchissima [...]
Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana.Ma per una buona riuscita ci sono delle regole da seguire :scelta del riso preferibilmente italiano (carnaroli-vialone nano- arborio)pentola [...]
Il Ristorante Toe Drue di Genova presenta il menù del mese di Marzo, una proposta servita a cena dal venerdì al sabato. Quattro portate per passare una gradevole e simpatica serata tra amici. [...]
Ingredienti: per 4 persone 400 g di animelle di vitello pronte per la cottura 200 g di porcini piccoli 200 g di spinaci 1 porro olio di oliva sale [...]
